[發(fā)明專(zhuān)利]薏米提取物在抑制α?葡萄糖苷酶活性中的應(yīng)用及含有其的降血糖飲品和制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710096366.7
• 申請(qǐng)日: 2017-02-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106819745A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 戴好富;韓樹(shù)全;梅文莉;劉凡值;王軍;楊成龍;董文化;楊小雨
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所;貴州省亞熱帶作物研究所
• 主分類(lèi)號(hào): A23L2/38
• 分類(lèi)號(hào): A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 廣州三環(huán)專(zhuān)利代理有限公司44202
• 代理人: 陳歡,吳燕梅

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及薏米提取物在抑制α-葡萄糖苷酶活性中的應(yīng)用及含有其的降血糖飲品和制備方法。

背景技術(shù)

薏苡仁，常用利水滲濕藥，別名薏米、米仁、苡仁，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。薏苡仁呈寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)4～8毫米，寬3～6毫米，表面乳白色，光滑，偶有殘存的黃褐色種皮。一端鈍圓，另端較寬而微凹，有一淡棕色點(diǎn)狀種臍。背面圓凸，腹面有一條較寬而深的縱溝。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面白色粉性。氣微，味微甜。薏苡仁味甘、淡，性微寒。歸脾、胃、肺經(jīng)。功用利水滲濕、祛濕除痹、健脾止瀉、清熱排膿。主治小便不利、水腫、腳氣、濕痹拘攣、濕溫初起以及脾虛泄瀉、肺癰、腸癰等癥。薏苡仁含薏苡仁油、薏苡仁酯、氨基酸、脂肪油等。薏苡仁油及薏苡素有抑制肌肉收縮的作用，薏苡素還對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜、解熱、降溫和鎮(zhèn)痛作用。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)薏苡仁浸出物能加強(qiáng)體液免疫，增強(qiáng)NK細(xì)胞活性或細(xì)胞毒性而表現(xiàn)出抗病毒抗癌作用，并可降低血糖。從軟殼的薏苡種子麩皮中還發(fā)現(xiàn)一種熱穩(wěn)定的蛋白酶抑制劑。

α-葡萄糖苷酶抑制劑(AGI)是口服降糖藥的一個(gè)類(lèi)型，用于治療糖尿病。阿卡波糖是α-葡萄糖苷酶抑制劑類(lèi)新型口服降血糖藥，已經(jīng)用于臨床。降糖機(jī)理為：食物中淀粉、糊精和雙糖(如蔗糖)的吸收需要小腸黏膜刷狀緣的α-葡萄糖苷酶，AGI在小腸上皮刷狀緣與碳水化合物競(jìng)爭(zhēng)水解碳水化合物的糖苷水解酶，從而減慢碳水化合物水解及產(chǎn)生葡萄糖的速度并延緩葡萄糖的吸收。但是長(zhǎng)期服用該藥物可能會(huì)存在不良反應(yīng)，常見(jiàn)不良反應(yīng)為胃腸反應(yīng)，如腹脹了排氣增多或腹瀉，單用本藥不引起低血糖，但如與磺酰脲類(lèi)或胰島素合用，仍可發(fā)生低血糖，且一旦發(fā)生，應(yīng)直接給予葡萄糖口服或靜脈注射，進(jìn)食雙糖或淀粉類(lèi)食物無(wú)效。腸道吸收甚微，通常無(wú)全身毒性反應(yīng)，但對(duì)肝、腎功能不全者仍應(yīng)慎用。本研究發(fā)現(xiàn)薏米含有的活性物質(zhì)能夠顯著抑制α-葡萄糖苷酶活性，目前，市場(chǎng)上輔助降血糖的藥物或保健食品較多，但是，使用薏米提取物制作的輔助降血糖的藥物或保健食品并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容

鑒以此，本發(fā)明的目的在于提出薏米提取物在制備抑制α-葡萄糖苷酶活性的藥物或保健品中的應(yīng)用，特別提出含有其的一種抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖飲品及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：

薏米提取物的應(yīng)用，在抑制α-葡萄糖苷酶活性中的應(yīng)用。

優(yōu)選的，應(yīng)用于一種抑制α-葡萄糖苷酶活性的藥物或保健飲品。

一種抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖飲品，按重量份計(jì)算，制得所述飲品的各成分及用量為：薏米50～70份、高良姜10～20份、青錢(qián)柳葉1～10份以及羅漢果果皮1-5份。

優(yōu)選的，按重量份計(jì)算，制得所述飲品的各成分及用量為：薏米60份、高良姜12份、青錢(qián)柳葉5份以及羅漢果果皮3份。

所述抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖飲品的制備方法，包括以下步驟：

將薏米、高良姜、青錢(qián)柳葉以及羅漢果果皮粉碎成粗粉，置于密閉容器中，加入質(zhì)量濃度為50～90％的乙醇密封浸提2～3天，收集浸提液；所得藥渣置于煎鍋內(nèi)，加4-8倍藥渣量的清水文火煎煮兩次，每次各煎煮20-30分鐘，合并兩次煎液，過(guò)濾；將浸提液與濾液混合，在攪拌條件下煮沸濃縮至固含量為0.5～1g/ml；均質(zhì)、脫氣，真空裝罐。

所述抑制α-葡萄糖苷酶活性的降血糖飲品的制備方法，包括以下步驟：

(1)預(yù)處理：將薏米、高良姜、青錢(qián)柳葉以及羅漢果果皮置于50～100℃溫度下預(yù)處理10～30min，真空干燥；

(2)過(guò)篩：將預(yù)處理后的原料粉碎后過(guò)100～500目篩；

(3)采用亞臨界水萃取：將過(guò)篩后的原料加水進(jìn)行提取，料液質(zhì)量比為1:5～1:20，提取溫度101～125℃，提取時(shí)間10min～1h，過(guò)濾，冷卻；

(4)超聲處理：將濾液加入1～4倍體積的乙醇水溶液中，超聲處理10min～1h；

(5)采用亞臨界水二次萃取：提取溫度126～150℃，提取時(shí)間10min～1h，過(guò)濾，冷卻；

(6)在攪拌條件下煮沸濃縮；

(7)均質(zhì)、脫氣，真空裝罐。

優(yōu)選的，所述步驟(3)中，采用亞臨界水萃取：加水進(jìn)行提取，料液質(zhì)量比為1:10，提取溫度110℃，提取時(shí)間30min，過(guò)濾，冷卻。

優(yōu)選的，所述步驟(5)中，采用亞臨界水二次萃取：提取溫度140℃，提取時(shí)間30min，過(guò)濾，冷卻。

優(yōu)選的，所述步驟(6)中，濃縮后的濃縮液固含量為0.5～1g/ml。