[發明專利]干燥加工裝置

在審

• 申請號: 201710095322.2
• 申請日: 2017-02-22
• 公開（公告）號: CN107101467A
• 公開（公告）日: 2017-08-29
• 發明（設計）人: 原敏夫;原延明
• 申請（專利權）人: 兼八產業株式會社
• 主分類號: F26B9/06
• 分類號: F26B9/06;F26B21/00;F26B21/08;F26B21/10;F26B25/08
• 代理公司: 上海弼興律師事務所31283
• 代理人: 薛琦

技術領域

本發明涉及一種干燥水果、蔬菜等蔬果的加工裝置，特別涉及一種在維持適度的溫度以及濕度的環境下進行干燥加工的裝置。

背景技術

一般的蔬果的干燥加工裝置構成為將蔬果收容在加工庫內、在其內部設置加熱單元。在為此設置的加熱單元中，有的使用遠紅外線加熱器(參照專利文獻1～3)。然而，在使用遠紅外線加熱器的情況下，蔬果內部的溫度上升，結果引起所謂的使蔬果內部和表面的干燥程度產生差異的情況。因此，本申請的申請人開發了一種具有利用普通的電熱加熱器產生加熱空氣、一邊使加工庫內的空氣混合一邊在加工庫內循環的構造的加工裝置(參照專利文獻4)。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開平5-41943號公報

專利文獻2：日本特開2006-254883號公報

專利文獻3：日本實用新型注冊第3069572號公報

專利文獻4：日本特開2011-149650號公報

發明內容

發明所要解決的技術問題

上述專利文獻4中所公開的技術是如下結構：在加工庫內的底部設置引導加熱空氣的引導路，在該引導路中配備鼓風機，其中該鼓風機用于供給利用加熱器加熱了的空氣和庫內的空氣。所述構成的干燥加工裝置具有如下優點：能通過使整個庫內維持適當溫度，在高溫環境下對蔬果進行加工。

然而，在庫內的濕度控制中使用除濕器、由該除濕器進行的除濕程度變強的情況下，仍舊進行蔬果的表面干燥，存在有所謂的不能充分地進行適度的干燥加工的問題。因此，通過僅在干燥加工蔬果的工序的一部分(例如，初期干燥或者收尾干燥)中使用該裝置、其他部分采用天然干燥(在陽光或屋檐下的自然干燥)，從而來實現所需的干燥狀態。

然而，蔬果的采摘地域并不一定是適合天然干燥的地域，在適合天然干燥的地域位于遠離采摘地域的場所等的情況下，需要將蔬果運輸到該適合天然干燥的地域，或者在交由天然干燥的情況下，也必須考慮該加工地域的氣象條件等，不一定能容易地進行整個蔬果干燥的加工。

此外，在反復使用干燥加工裝置和進行天然干燥的情況下，必須將蔬果在加工庫內和外部間轉移，在上述專利文獻4所記載的技術中，需要能夠移動的架臺。需要說明的是，該架臺在蔬果向庫內的轉移等中方便，但在頻繁存取時就變得麻煩。

本發明是鑒于上述幾點而完成的，其目的在于提供一種蔬果干燥加工的大部分都不必依賴天然干燥就能處理的干燥加工裝置。

解決技術問題的技術方案

因此，本發明是一種干燥加工裝置，其具備：加工庫，收容應加工的蔬果；加熱單元，設置于該加工庫內；溫度傳感器及濕度傳感器，測量所述加工庫內的溫度及濕度；換氣單元，進行所述加工庫的換氣；以及控制單元，控制所述加熱單元和所述換氣單元；其特點在于，所述換氣單元具備：一次換氣單元，用于將通常情況下的外部氣體供給到所述加工庫內；以及二次換氣單元，用于將大量的外部氣體迅速地吸入到所述加工庫內；所述控制單元具備：存儲部，配合時間一起儲存以所述加工庫內的設定溫度及設定濕度被特定的庫內環境；輸入部，接收由所述溫度傳感器及濕度傳感器得到的檢測值的輸入；處理部，比較通過該輸入部輸入的檢測值和所述存儲部存儲的庫內環境，基于比較結果處理與所述加工庫內的加熱單元及所述加工庫的換氣單元的工作狀態有關的控制狀態；以及輸出部，將該處理部的控制信號輸出到所述加熱單元和換氣單元。

根據所述構成，通過檢測加工庫內的溫度及濕度，基于該檢測值，控制加熱單元和換氣單元的工作狀態，能使加工庫內的環境維持在適于干燥加工的狀態，同時，還通過控制該庫內環境的持續時間，能一邊根據蔬果的干燥程度改變庫內環境，一邊逐漸進行干燥加工。特別是，在濕度管理方面，由于不使用除濕器，通過供給外部氣體進行調整，因此對于因收容于庫內的蔬果產生的水分而上升的潮濕空氣，通過混入庫內濕度以下的外部氣體，能一邊回避濕度的極端變化一邊在庫內實現適度的濕度環境。

此處，本發明的蔬果包括水果和蔬菜，在水果中有以柿子干為代表的干燥水果，在蔬菜中有以薯干為代表的干燥蔬菜。這些干燥加工蔬果有的作為時間較長的可存放的食品進行加工，但也有的在填充保鮮裝備的即刻被加工并供給到市場，由于持續地有需求，即刻被加工。

此外，在所述構成中，本發明的所述一次換氣單元以靠近排氣線路和吸氣線路的方式進行設置，也可以作為一邊排氣中所含的熱能傳導到吸入的外部氣體、一邊供給外部氣體的熱交換型換氣單元。