[發明專利]一種南瓜籽餅粕的資源化利用方法

在審

• 申請號: 201710093785.5
• 申請日: 2017-02-21
• 公開（公告）號: CN106831941A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 唐翔;陳素云
• 申請（專利權）人: 唐翔;李撰
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14
• 代理公司: 廣西南寧匯博專利代理有限公司45114
• 代理人: 朱萍球

技術領域

本發明屬于農副產品加工技術領域，具體涉及一種南瓜籽餅粕的資源化利用方法，更具體指一種以南瓜籽餅粕為原料提取制備粗蛋白的方法。

背景技術

農產品加工廢棄物主要包括飲料制造業的果皮殘渣，畜禽加工的下腳料，生產淀粉的木薯渣、馬鈴薯渣，制糖業的甜菜渣、甘蔗渣，糧油加工后的稻殼、麥麩、菜籽餅粕、豆渣等，釀造業的酒糟、乳制品加工過程中的乳清以及餐廚垃圾等。這些廢棄物如不妥善安置，勢必會造成環境的極大污染。而這些廢棄物仍然含有大量的有機質，相對開發價值高，因此將這些農產品加工廢棄物通過各種再循環利用技術手段生產蛋白質產品，不僅可以延長農產品加工的產業鏈，獲得較好的經濟效益，而且可以解決環境污染問題。

南瓜，又名番瓜、飯瓜、窩瓜等。隨著人們對南瓜研究的深入，南瓜在膳食結構中又被賦予了新的含義：它不但是人們喜食的菜肴，而且被公認為21世紀的保健食品，已成為蔬菜大家族中一個獨具特色的種類。在南瓜的開發熱潮中，南瓜籽油是一個開發熱點。隨著南瓜籽油產量不斷增大，南瓜籽油加工的副產物—南瓜籽餅粕的綜合利用也丞待解決。有關研究得出：南瓜籽餅粕的蛋白含量可達40%以上，含有17種氨基酸，其中還含有特殊的南瓜籽氨基酸。從氨基酸組成看，它含有人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，含量超過聯合國糧農組織與世界衛生組織規定的標準，在必需氨基酸比例上與人體所需氨基酸組成模式相似，是一種優質的植物蛋白資源。

發明內容

本發明的目的旨在提供一種工藝簡單、制作成本低的以南瓜籽餅粕為原料提取制備粗蛋白的方法。

為實現本發明目的，本發明采用了下述技術方案：一種南瓜籽餅粕的資源化利用方法，包括以下步驟：

（1）將南瓜籽餅粕于30-50℃條件下烘干至恒重，粉碎過60-120目篩，得到南瓜籽餅粕粉碎料；

（2）將南瓜籽餅粕粉碎料與85-95%乙醇按用量比為1g：6-10ml混勻置于密封容器中，于30-50℃條件下用超聲波持續作用1-2h，然后過濾，回收乙醇，得到脫脂南瓜籽餅粕；

（3）將脫脂南瓜籽餅粕用清水清洗，干燥；

（4）將經步驟（3）處理后的脫脂南瓜籽餅粕與0.01mol/L氫氧化鈉水溶液按用量比為1g：6-10ml混勻，于溫度為30-50℃條件下浸提30-60min，得南瓜籽餅粕浸提液；

（5）將南瓜籽餅粕浸提液在4000-5000r/min條件下離心5-8min，分離出上清液，備用；

（6）將上清液用1mol/L硫酸調節pH為4.5-4.6，靜置1-3h，然后在4000-5000r/min條件下離心8-12min，分離出下層沉淀，得到南瓜籽餅粕粗蛋白。

作為本發明的進一步說明，在步驟（2）中，所述超聲波的頻率為40-80kHz，功率為50-300w。

本發明為南瓜籽餅粕的資源化利用提供了一種新的途徑。與現有技術相比，本發明工藝方法步驟簡單，提取周期短，制備成本低，可以快速、高效、節能地從南瓜籽餅粕中提取出高品質的粗蛋白，提取率達55%以上，所制備得的粗蛋白純度達70%以上，具有很好的市場前景和經濟效益，值得推廣應用。

具體實施方式

以下結合實施例對本發明作進一步詳細說明，本實施例僅是對本發明作更清楚的說明，而不是對本發明的限制。

實施例1

一種南瓜籽餅粕的資源化利用方法，包括以下步驟：

（1）將南瓜籽餅粕于30℃條件下烘干至恒重，粉碎過80目篩，得到南瓜籽餅粕粉碎料；

（2）將南瓜籽餅粕粉碎料與90%乙醇按用量比為1g：10ml混勻置于密封容器中，于30℃條件下用超聲波（頻率為50kHz，功率為200w）持續作用2h，然后過濾，回收乙醇，得到脫脂南瓜籽餅粕；

（3）將脫脂南瓜籽餅粕用清水清洗，干燥；

（4）將經步驟（3）處理后的脫脂南瓜籽餅粕與0.01mol/L氫氧化鈉水溶液按用量比為1g：6ml混勻，于溫度為35℃條件下浸提50min，得南瓜籽餅粕浸提液；

（5）將南瓜籽餅粕浸提液在5000r/min條件下離心5min，分離出上清液，備用；

（6）將上清液用1mol/L硫酸調節pH為4.5，靜置2h，然后在4500r/min條件下離心12min，分離出下層沉淀，得到南瓜籽餅粕粗蛋白。

經測定，本實施例工藝提取率為56%，所制備得的粗蛋白純度為72%。

實施例2

一種南瓜籽餅粕的資源化利用方法，包括以下步驟：