[發明專利]青少年成長期必不可少的健腦益智糖果

在審

• 申請號: 201710091433.6
• 申請日: 2017-02-21
• 公開（公告）號: CN108450632A
• 公開（公告）日: 2018-08-28
• 發明（設計）人: 王躍進
• 申請（專利權）人: 鄭州國手生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種青少年成長期必不可少的健腦益智糖果，其特征在于制備方法包括以下步驟：

(1)、取龍眼肉30％，益智仁17％，枸杞15％，茯苓14％，昆布9％，綠豆15％，洗干凈后一同加入夾層鍋中，加適量水(以浸沒原料為宜)并通入蒸汽加熱至微沸狀態，保持30min左右后取煎汁1次，往濾渣中再加入同樣的水進行一次煎煮，共煎煮取汁3次，將3次煎汁混合后進行濃縮成2/1濃縮液待用；

(2)、取龍眼肉、益智仁、枸杞、茯苓、昆布、綠豆混合濃縮液1000g，加入獼猴桃粉38g，賴氨酸20g，葡萄糖酸鋅23g，碳酸鈣10g，攪拌均勻待用；

(3)、熬糖，將(2)中的混合體倒入熬糖鍋中，加入白砂糖11kg，蜂蜜1.5kg，繼續用中火約60℃熬煮，使之濃縮，在熬糖過程中，要不斷攪拌以防止糖漿粘鍋產生焦糊現象，熬至粘稠時，加入枸櫞酸4％，自然會脫色，及后緊跟著加入適量橘紅粉著色劑，并攪拌均勻，接著文火繼續熬煮，至用鏟挑起糖液成絲狀而不粘手停止加熱；

(4)、冷卻揉料，熬好的糖膏趁熱傾倒在表面涂過食用油的帶有冷卻循環水的工作臺上進行冷卻，冷卻至70℃左右，將薄荷冰粉末撒到糖膏中，揉合均勻。冷卻并揉合均勻的糖坯料，用人工拉成細長條，并自動送入糖果成型機，進行切塊成型，成型后的糖塊經整理去除不規則的殘次品，并撒少許熟米粉，以免糖果之間粘連，然后用糖果包裝機進行包裝，即成本品。