[發明專利]一種燕麥養生降糖羹及加工工藝

在審

• 申請號: 201710090277.1
• 申請日: 2017-02-20
• 公開（公告）號: CN106858499A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 孫致福
• 申請（專利權）人: 孫致福
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/105
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司11471
• 代理人: 劉靜榮

技術領域

本發明屬于食品加工領域，具體涉及一種燕麥養生降糖羹及加工工藝。

背景技術

“三高癥”是指高血壓、高血糖(糖尿病)和高脂血癥，與人們的日常生活有著密切的關聯。隨著人們生活水平的提高，日常的飲食中攝入脂類、醇類過多，同時又沒有合理的運動促進脂類醇類的代謝，導致體內脂類醇類物質逐漸增多，摻雜在血液中，使毛細血管堵塞，隨著時間的推移，脂類醇類物質容易和體內游離的礦物質離子結合，形成血栓。血栓容易在血管的拐角處，或者瓶頸處堆積，鈣化。同時血栓越來越多，使血管直徑縮小。心臟為了保持足夠的供血量，就增加血壓，造成高血壓疾病。如果血壓過高，可能導致血管崩裂，于是產生出血性心腦血管疾病。如果由于堵塞供血不足，即為缺血性心腦血管疾病。

近年來，我國“三高”人群呈現井噴式的增長。對于三高癥的治療，可以通過藥物進行控制，但是早期的患者一般不并在意，且不愿服藥，導致疾病的進一步發展。而對于比較嚴重的患者，不但需要服藥，而且日常生活中要極為注意飲食，存在諸多“忌口”，從而影響了患者的生活質量。

發明內容

為了解決現有技術存在的問題，本發明提供了一種燕麥養生降糖羹及加工工藝，其具有降糖、降壓、降血脂、潤腸通便等特點。

本發明所采用的技術方案為：

一種燕麥養生降糖羹，主要由以下重量份原料制成：燕麥米10～30份、魔芋米10～20份、羅漢果粉0.5～1份。

進一步的，還包括核桃5～10份、枸杞5～10份、紅棗5～10份、西洋參1～3份、黃精1～3份、石斛1～3份。

進一步的，還包括大豆5～10份、胡蘿卜5～10份、黑豆5～10份。

進一步的，還包括膳食纖維10～30份。

一種燕麥養生降糖羹的加工工藝，包括以下步驟：

(1)制備糖液：將羅漢果粉加入原料總量4～5倍重量的水中溶解，在90～95℃條件下排氣6～8min，形成糖液；

(2)灌裝：將原料燕麥米、魔芋米以自動充填機充填至罐瓶中，再填充糖液，控制罐瓶上方的空隙為3～8mm，填充中心溫度控制在80～85℃；

(3)滅菌：將步驟(2)灌裝好的罐瓶裝入殺菌籠，置于殺菌鍋內，設置滅菌溫度121℃，滅菌時間40～45min。

一種燕麥養生降糖羹的加工工藝，包括以下步驟：

(1)、將西洋參片、石斛、黃精、紅棗、枸杞、核桃進行磨漿，加入的水量為原料重量的4～5倍，加入羅漢果粉，得到漿液；

(2)、將所述漿液用120目雙聯過濾器過濾，得到細漿液；

(3)、將所述細漿液用送至管式殺菌器中，管外夾套通入水蒸汽，設置殺菌溫度為95～98℃，殺菌時間為2～5min；

(4)、將步驟(3)殺菌后得到的細漿液在90～95℃條件下排氣6～8min，形成湯料；

(5)、將燕麥米、魔芋米以自動充填機充填至罐瓶中，再填充湯料，控制罐瓶上方的空隙為3～8mm，填充中心溫度控制在80～85℃；

(6)、步驟(5)灌裝好的罐瓶裝入殺菌籠，置于殺菌鍋內，設置滅菌溫度121℃，滅菌時間40～45min。

一種燕麥養生降糖羹的加工工藝，包括以下步驟：

(1)、將大豆、西洋參片、黃精、紅棗、枸杞、核桃進行磨漿，加入的水量為原料重量的4～5倍，加入羅漢果粉，得到漿液；

(2)、將所述漿液用120目雙聯過濾器過濾，得到細漿液；

(3)、將所述細漿液用送至管式殺菌器中，管外夾套通入水蒸汽，設置殺菌溫度為95～98℃，殺菌時間為2～5min；

(4)、將步驟(3)殺菌后得到的細漿液在90～95℃條件下排氣6～8min，形成湯料；

(5)、人工填充黑豆至罐瓶中，然后用自動充填機填充燕麥米、魔芋米，再填充湯料，控制罐瓶上方的空隙為3～8mm，填充中心溫度控制在80～85℃；

(6)、步驟(5)灌裝好的罐瓶裝入殺菌籠，置于殺菌鍋內，設置滅菌溫度121℃，滅菌時間40～45min。

8、根據權利要求6或7所述的燕麥養生降糖羹的加工工藝，其特征在于：步驟(1)中，所述漿液中加入膳食纖維。

進一步的，步驟(1)前，將大豆置入90～100℃水中浸泡20～30min。

進一步的，所述燕麥米由以下工藝制得：