[發明專利]雙菌山楂固體飲料

有效

• 申請號: 201710085532.3
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN106889414B
• 公開（公告）日: 2020-10-20
• 發明（設計）人: 余萍;張春宇;范翠翠
• 申請（專利權）人: 漢臣氏（沈陽）兒童制品有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/52;A23L33/135;A23L33/125;A23L33/14;A23L33/16;A23L33/15;A23L33/10
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 胡洋

本發明公開一種雙菌山楂固體飲料，包括如下組分：乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、低聚異麥芽糖、橘皮粉、山楂粉、麥芽粉、山藥粉、營養酵母、葡萄糖酸鋅、維生素B₁、維生素B₆、麥芽糊精、抗性糊精、檸檬酸和葡萄糖。能夠有效調節腸道菌群、促進消化和增進食欲。

技術領域

本發明屬于固體飲料食品配方技術領域，特別涉及一種雙菌山楂固體飲料。

背景技術

消化吸收是人體得以生長發育、補充營養進行新陳代謝最主要的基本生理過程。一旦消化吸收不良，就會導致各種疾病的發生。唾液、胃液、胰液、膽汁、小腸液中含有各種消化酶類，能使食物中的蛋白質、糖類、脂肪等營養素逐步分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子而被吸收。

調節腸道菌群、促進各種消化液消化酶的分泌、維持正常食欲刺激胃腸蠕動是保證和改善胃腸道對營養物質消化吸收的途徑和手段。

發明內容

本發明目的是提供一種雙菌山楂固體飲料，能夠有效調節腸道菌群、促進消化和增進食欲。

本發明采用的技術方案為：

雙菌山楂固體飲料，包括如下組分：乳雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、低聚異麥芽糖、橘皮粉、山楂粉、麥芽粉、山藥粉、營養酵母、葡萄糖酸鋅、維生素B₁、維生素B₆、麥芽糊精、抗性糊精、檸檬酸和葡萄糖。

所述的雙菌山楂固體飲料，各組分按如下重量百分比進行投料：

所述的雙菌山楂固體飲料，所述營養酵母為非活性酵母。

一種所述雙菌山楂固體飲料的制備方法，采用常規制劑方法將各組分制備成粉劑，然后分別準確稱取各組分，充分混合均勻后，進行分裝。

本發明具有以下有益效果：

1、本發明精選組分科學搭配，對調節腸道菌群、促進消化和增進食欲具有顯著的效果。

2、嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌在腸道內數量龐大，相互扶助，維護整個胃腸道的微生態平衡；添加雙歧因子低聚異麥芽糖，能提高雙歧桿菌等益生菌的比例，降低產氣莢膜梭狀芽胞桿菌等腐敗菌的繁殖，有助于調節腸道菌群。

乳雙歧桿菌是一種乳酸生成、革蘭氏陽性、無孢子形成、不運動的厭氧細菌，是人體腸道固有菌群的常見組成部分，是腸道內最具代表性的有益菌，具有酸和膽汁耐受性、粘附性、抑菌性，對胃腸具有菌群的調節作用和免疫作用。

嗜酸乳桿菌屬于乳桿菌屬，革蘭氏陽性桿菌。嗜酸乳桿菌在人體整個胃腸道中，調節微生態環境，抑制腸道不良微生物的增殖，對致病微生物具有拮抗作用。在胃部它是個小型“消毒車間”，在大腸中，它也可以釋放有益雙歧桿菌等其他益生菌生長的物質，增加大腸內益生菌的數量、增強它們的生命力。嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌在腸道內數量龐大，相互扶助，維護整個胃腸道的微生態平衡，還可產生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，促進鐵和維生素D的吸收，產生維生素K及維生素B，還可以減少膽固醇的吸收，并能降低輻射對人體的傷害。

低聚異麥芽糖作為益生元，可以促進腸道雙歧桿菌和乳酸菌的增殖，抑制大腸桿菌等的生長，還可以穩定腸道環境，提高腸黏膜免疫功能等。低聚異麥芽糖作為雙歧因子，不能被消化道和病原菌利用，僅能被益生菌利用，從而可使益生菌大量繁殖，作為益生菌的增殖因子，增強益生菌的競爭優勢。

3、橘皮中富含的揮發油、山楂中富含的有機酸和脂肪酶、山藥中富含的淀粉糖化酶、麥芽中富含的淀粉水解酶和蛋白分解酶，均直接影響消化系統，有助消化的功能；橘皮和山楂中富含的黃酮類化合物、山藥中富含的多酚類物質、膳食纖維和抗性淀粉、麥芽中富含的蛋白質和麥芽糖均具有改善腸道菌群的作用。