[發明專利]一種果蔬保鮮膜的制備方法

在審

• 申請號: 201710084934.1
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN106832549A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 宋建民;黃祥君;王德海
• 申請（專利權）人: 安徽民禎活性包裝材料有限公司
• 主分類號: C08L23/08
• 分類號: C08L23/08;C08L51/02;C08L51/10;C08F251/00;C08F292/00;C08F220/18;B65D65/38
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 朱榮

技術領域

本發明涉及保鮮包裝材料領域，具體涉及一種果蔬保鮮膜的制備方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，市場上的果蔬品種和產量也日益增加，人們對于果蔬的新鮮程度也有較高的要求。新鮮果蔬在采摘后依然會進行一系列的生命活動，吸收氧氣，呼出二氧化碳，還會釋放乙烯氣體。乙烯氣體的存在會催熟果蔬，使果蔬更快地變熟衰老變質，失去食用價值。新鮮果蔬在進行自身氧化的過程中會導致溫度上升，如果熱量散發不出，果蔬就會腐爛變質。另外，新鮮果蔬中往往會含有較多的水分，在果蔬的儲存過程中，這些水分會因為蒸騰作用而揮發，使果蔬脫水而萎蔫變味。但如果水分過多，則會使果蔬因環境濕度過大而腐爛。同時，果蔬還會受到微生物的污染和侵襲，導致品質下降，喪失或降低原有的風味和口感，并產生各種毒素影響人體健康。因此，如何對果蔬進行保鮮并延長其儲存期，已成為當前果蔬生產單位、經銷商和消費者所普遍關心和亟待解決的問題。

現有的果蔬保鮮主要有低溫保鮮、保鮮劑保鮮和薄膜保鮮。低溫保鮮需要備有很大的冷藏室，投資大，占地大，耗能大，費用較大。保鮮劑保鮮中有的是將保鮮劑溶于水，再噴灑在果蔬表面。這種方法在使用時必須加水，而且加水量不同，保鮮效果也不同，使用起來很不方便，給實際應用造成了很大困難。有的是將保鮮劑裝在小袋里，與果蔬一起包裝起來。這種保鮮方法保鮮效果不顯著，還要尋找合適的材料做成小袋，保鮮劑在小袋中并不能完全發揮作用，容易造成資源浪費。薄膜保鮮法近年來受到了很大歡迎，它使用方便，價格低廉，可以使果蔬維持緩慢的呼吸作用。但也存在一些問題，如產品作用單一，不能解決果蔬在貯存中遇到的多種問題，而且透氣性差，不能維持膜內適宜的環境濕度，產生的熱量也不易散發。

發明內容

本發明所要解決的技術問題就是提供一種果蔬保鮮膜的制備方法，克服現有保鮮膜存在的缺陷和不足，提高保鮮膜的性能，使其多種保鮮機制協同作用，延長果蔬的保鮮期。

本發明是通過如下的技術方案實現的：

一種果蔬保鮮膜的制備方法，包括以下步驟：

（1）功能填料的制備：

按質量比（5-13）:（3-6）:（4-9）稱取活性炭、凝灰石和六環石，將活性炭、凝灰石、六環石混合均勻，然后在4000-6000r/min的轉速下研磨至納米粒徑，即得功能填料；

（2）殼聚糖膠體溶液的制備：

按照固液比1:30-40將殼聚糖溶于乙酸水溶液中，充分攪拌均勻，形成透明豁稠的殼聚糖膠體溶液；

（3）殼聚糖/功能填料共接枝甲基丙烯酸異丁酯的制備：

將步驟（1）制得的功能填料加水攪拌制成濃度為50-60%的懸浮液，然后加入相當于懸浮液質量15-25%的步驟（2）制得的殼聚糖膠體溶液，水浴加熱至70-80℃，恒溫攪拌4-8min，然后加入相當于懸浮液質量2-4%的過硫酸銨和3-6%的亞硫酸氫鈉，恒溫攪拌8-12min，最后加入相當于懸浮液質量20-30%的甲基丙烯酸異丁酯，恒溫攪拌1-2h，冷卻至室溫，過濾，用無水乙醇洗滌干凈，烘干至恒重，用丙酮抽提24-48h，再烘干至恒重，得殼聚糖/功能填料共接枝甲基丙烯酸異丁酯；

（4）果蔬保鮮膜的制備：

按照質量比3-4:1將聚乙烯、步驟（3）制得的殼聚糖/功能填料共接枝甲基丙烯酸異丁酯混合均勻，然后加入到雙螺桿擠出機中熔融擠出，擠出溫度控制在180-220℃，再通過吹塑機吹制成膜，吹脹比控制在2.5-3.0，牽引比控制在4-6。

所述活性炭、凝灰石和六環石的粒度為2-15μm；所述的活性炭是一種多孔物質，有很強的透氣性和吸附性，可以有效的吸附環境中的有害氣體，活性炭還是一種可逆性的吸水材料，當膜內的環境濕度過高時，它可以吸收水分，降低濕度；當膜內濕度過低時，活性炭中吸附的水分又可以盡快釋放，防止被包裝的果蔬因脫水而萎蔫，從而維持適宜的水分活度；所述的凝灰石是一種乙烯吸收劑，能夠吸收果蔬釋放出的乙烯氣體，從而抑制果蔬的呼吸速率和衰老，降低果蔬所含有機物質的轉變，而且它也是一種多孔物質，可以作為活性炭的補充，吸附水分和有害氣體；所述的六環石是近年研究發現的一種天然的歷經億萬年地殼變遷形成的沉積巖類的白云巖，它呈現出清澈的酷似古木年輪的紋理，能發射波長5-15um的遠紅外線，其發射率在88%以上；同時它還能釋放負離子，釋放出的負離子具有抗氧化作用，可以減緩果蔬色、香、味的變化以及營養成分的丟失，在負離子的弱電性和電性中和等的作用下，能抑制某些有害細菌的繁殖，因而能對果蔬起到保鮮效果。

所述乙酸水溶液的質量分數為1-2%。