[發(fā)明專利]一種大雞排用分離桶

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710083962.1
• 申請日: 2017-02-16
• 公開（公告）號: CN106628540A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設計）人: 吳巨浪;溫曾榮;陳云超;劉文杰
• 申請（專利權）人: 銘基食品有限公司
• 主分類號: B65D25/24
• 分類號: B65D25/24;B65D25/22
• 代理公司: 深圳市凱達知識產(chǎn)權事務所44256
• 代理人: 王琦

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工的技術領域，特別涉及雞排加工用工具。

背景技術

食品加工中，通常會采用金屬桶，特別是不銹鋼桶或塑料桶來盛裝食品或原料，以便于進行后續(xù)加工。

現(xiàn)有食品行業(yè)使用的鋼桶都是帶有輪子的桶，以便于輸送食品或原料，如專利申請201520891942.3公開了一種用于鹵制品加工的鹵制桶。一種鹵制桶，包括上部開口的桶體，覆蓋該開口的桶蓋，置于桶體內部、設置有網(wǎng)孔的內膽，置于桶體底部的地腳，其中：所述的桶體的桶壁設置有夾層，所述的夾層內設置保溫層，桶體和內膽之間設置加熱裝置，桶體表面還設置有溫度變送器。本發(fā)明鹵制桶設置有桶蓋、保溫層、加熱裝置和溫度變送器，能實時監(jiān)控鹵水的溫度，最大限度地保持鹵水溫度的穩(wěn)定，縮短鹵制時間，保定鹵制效果；采用電動控制開合的桶蓋和可整體取出的內膽，固定設置的鹵水出入口，能避免人工操作時對鹵水和鹵制品造成污染，保證干凈衛(wèi)生。

然而，在雞排加工過程中，通常采用的是僅僅底部裝設有滑輪的金屬桶，這種金屬桶能夠將冷凍的雞排輸送給加工設備，降低工人的勞動強度，同時便于清潔和消毒。

但是，該金屬桶所盛裝的是冷凍的雞排，而且雞排需要吊裝后導入后續(xù)加工設備，金屬桶的底部的滾輪在輸送雞排的過程中，勢必會與底面摩擦，或多或少會帶有灰塵等污染物，會影響到雞排加工的安全和衛(wèi)生，人們必須特別小心地進行操作，才能復合食品加工的要求，這就影響到食品加工的效率和衛(wèi)生。

發(fā)明內容

針對上述食品安全和衛(wèi)生問題，本發(fā)明的目的在于提供一種大雞排用分離桶，該分離桶能夠有效地避免底部滾輪的不良影響，避免污染物進入到雞排加工設備中，為雞排加工提供安全、衛(wèi)生的可靠保證。

本發(fā)明的另一個目的在于提出一種大雞排用分離桶，該分離桶結構簡單、易于實現(xiàn)，能夠提供雞排的加工效率，縮短雞排的輸送時間。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術方案為：

一種大雞排用分離桶，其包括有桶體和滾輪，其特征在于所述桶體的下部設置有托盤，所述托盤支撐有桶體，托盤的底部安裝有滾輪。本發(fā)明通過托盤將桶體和滾輪分離開來，使桶體能夠被單獨吊裝，避免滾輪所帶來的污染物，能夠有效地提高雞排的加工效率，提高加工的安全及衛(wèi)生狀況。

進一步，所述托盤的中部低于托盤的邊緣，且所述的托盤中部設置有漏孔，以將雞排所帶來的冷凝水流出，避免這些冷凝水在托盤上形成的積水，避免微生物滋生。

更進一步，所述托盤中設置有導水槽，以便于冷凝水快速流出。

更進一步，所述導水槽具有多個，且沿著托盤的中心均勻設置，不僅能夠快速漏掉冷凝水，而且能夠增加桶體與托盤之間的摩擦力，避免桶體晃動或轉動，有利于桶體的吊裝。

進一步，所述托盤的邊緣設置有多個漏水孔，以便于冷凝水的流出。

更進一步，所述托盤為四方形，所述四方形的四個角設置有漏水孔。

所述桶體的外側壁上設置有吊裝裝置，且所述吊裝裝置至少設置有兩個，對稱設置于桶體兩側。

進一步，所述吊裝裝置包括有吊裝板、擋板及突柱，所述吊裝板水平固定于桶體外側壁上，所述擋板位于吊裝板的前側外緣，所述突柱固定在吊裝板后端的下方，由此，即便于吊裝，又便于傾倒雞排等盛裝物。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋼桶盛裝大雞排腌料及凍肉原料后鋼桶外容易產(chǎn)生冷凝水，而這些冷凝水會在托盤上形成積水，時間長了容易引起微生物滋生，在倒桶的時候可能會滴入產(chǎn)品中，以至于影響雞排加工的衛(wèi)生及安全。為了減少冷凝水形成積水，在托盤邊緣鉆孔，和在托盤的中部設置漏孔，將冷凝水漏掉，從而保證冷凝水及時漏出，避免微生物的滋生。

本發(fā)明通過托盤將桶體和滾輪分離開來，使桶體能夠被單獨吊裝，避免滾輪所帶來的污染物，能夠有效地提高雞排的加工效率，提高加工的安全及衛(wèi)生狀況。

且該分離桶結構簡單、易于實現(xiàn)，能夠提供雞排的加工效率，縮短雞排的輸送時間。

附圖說明

圖1為本發(fā)明所實施的結構示意圖。

圖2為本發(fā)明所實施分離桶體的俯視圖。

圖3為本發(fā)明所實施吊裝件的側視圖。

圖4為本發(fā)明所實施托盤的仰視圖。

圖5為本發(fā)明所實施托盤的俯視圖。

具體實施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。