[發明專利]一種食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法

在審

• 申請號: 201710082777.0
• 申請日: 2017-02-16
• 公開（公告）號: CN106748299A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 席加華
• 申請（專利權）人: 嘉興市歸源農業技術開發有限公司
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F17/00;A01G1/04
• 代理公司: 杭州君度專利代理事務所(特殊普通合伙)33240
• 代理人: 沈志良

技術領域

本發明涉及一種基質土的制作方法，具體地說是一種食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法。

技術背景

食用菌雙孢菇具有較高的營養價值和藥用價值，其鮮菇蛋白質含量為35％-38％,營養價值是蔬菜和水果的4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱。食用菌雙孢菇的種植方法為：先將秸稈進行半發酵，再把半發酵好的秸稈均勻地鋪設在層架上，撒下雙孢菇菌種，待菌絲體長滿后再覆蓋泥土，覆蓋泥土厚度為2.5-3.5厘米，現有的覆蓋土多采用的是普通泥土。由于雙孢菇種植需在堿性條件下進行，而普通泥土均為中性偏酸，且雜菌含量大，用作覆蓋土對雙孢菇生長有抑制破壞作用，因此必須用大量的無機藥品來克制。無機藥品的大量使用不僅嚴重影響了菇的品質，還會對食品安全構成嚴重危害。

發明內容

本發明提供了一種食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法。

本發明的目的是解決現有市場上的食用菌雙孢菇覆蓋土采用的普通泥土中性偏酸、雜菌含量大，用作覆蓋土對雙孢菇生長有抑制破壞作用，若使用無機藥品來克制雜菌，則不僅嚴重影響菇的品質，還會對食品安全構成嚴重危害的問題。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：一種食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法，包括以下制備步驟：

步驟一，將秸稈粉碎至三到五公分，然后加水配成混合物料，混合物料中水的質量占60％，加入發酵菌種進行充分攪拌后送入發酵槽，發酵槽上端用無紡布覆蓋；

步驟二，檢測發酵槽內物料溫度，當發酵槽內物料溫度在夏天升高至70℃或在冬天升高至55-60℃時，將發酵槽內的混合物料翻堆一次，然后發酵槽內物料溫度不再升高，混合物料發酵為六、七成熟；

步驟三，將發酵槽內發酵后的混合物料取出，將發酵后的混合物料和珍珠巖濾渣按體積比3:7進行混合，攪拌均勻后粉碎至一到三毫米，再經微波烘道消毒殺菌后包裝入庫。

進一步地，所述秸稈包括稻、麥草。

進一步地，所述微波烘道消毒殺菌的溫度為100℃，時間為半分鐘。

進一步地，所述珍珠巖濾渣的PH值為7.5-8.5。

進一步地，所述發酵槽內混合物料的堆放高度接近2米。

進一步地，所述混合物料和發酵菌種的配比為每噸混合物料中加入1公斤的發酵菌種。

本發明的有益效果是：本發明所述的食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法采用秸稈和珍珠巖濾渣制得的基質土吸水性好，多孔并具有團粒結構，能做到濕不粘、干不散，PH在8左右，其不含雜菌，無需使用無機藥品，適合雙孢菇的堿性種植需求，既安全又衛生，確保了菇的品質和產量。珍珠巖濾渣是食品工業的廢棄物，農作物秸稈是農業廢棄物，二種廢棄物經處理轉化成食用菌雙孢菇覆蓋基質土，實現了廢棄物的資源化循環利用。

附圖說明

圖1為本發明的流程框圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本發明進一步說明：

如圖所示，提供了本發明食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法的實施例，包括以下制備步驟：

步驟一，將秸稈粉碎至三到五公分，然后加水配成混合物料，混合物料中水的質量占60％，加入發酵菌種進行充分攪拌后送入發酵槽，堆放高度接近2米，發酵槽上端用無紡布覆蓋；

步驟二，檢測發酵槽內物料溫度，當發酵槽內物料溫度在夏天升高至70℃或在冬天升高至55-60℃時，將發酵槽內的混合物料翻堆一次，然后發酵槽內物料溫度不再升高，混合物料發酵為六、七成熟；

步驟三，將發酵槽內發酵后的混合物料取出，將發酵后的混合物料和珍珠巖濾渣按體積比3:7進行混合，攪拌均勻后粉碎至一到三毫米，再經微波烘道消毒殺菌后包裝入庫。

所述秸稈包括稻、麥草。

所述微波烘道消毒殺菌的溫度為100℃，時間為半分鐘。

所述珍珠巖濾渣的PH值為7.5-8.5。珍珠巖濾渣是一種海洋植物(石斑草)經高溫食用堿處理至融溶狀，再以珍珠巖粉作為過濾劑，提取卡拉膠后的濾渣，其性質：PH為7.5-8.5；有機質含量14.5％；珍珠巖粉約85％的無菌濾渣。

所述混合物料和發酵菌種的配比為每噸混合物料中加入1公斤的發酵菌種。

本發明所述的食用菌雙孢菇覆蓋基質土的制作方法采用秸稈和珍珠巖濾渣制得的基質土吸水性好，多孔并具有團粒結構，能做到濕不粘、干不散，PH在8左右，其不含雜菌，無需使用無機藥品，適合雙孢菇的堿性種植需求，既安全又衛生，確保了菇的品質和產量。珍珠巖濾渣是食品工業的廢棄物，農作物秸稈是農業廢棄物，二種廢棄物經處理轉化成食用菌雙孢菇覆蓋基質土，實現了廢棄物的資源化循環利用。