[發明專利]含不飽和脂肪酸的素食組合物

在審

• 申請號: 201710073209.4
• 申請日: 2017-02-10
• 公開（公告）號: CN108402466A
• 公開（公告）日: 2018-08-17
• 發明（設計）人: 蘇慶華;戴承正;林昂希;時雨青
• 申請（專利權）人: 臺灣原生藥用植物股份有限公司
• 主分類號: A23L33/12
• 分類號: A23L33/12;A23L33/115;A23L33/15
• 代理公司: 北京律誠同業知識產權代理有限公司 11006
• 代理人: 王玉雙;鮑俊萍

本發明提供了一種含不飽和脂肪酸的素食組合物，不同于市售的EPA與DHA膳食補充食品皆以深海魚作為原料而導致素食者無法服用，本發明的素食組合物包括至少一植物性油與至少一藻油，并含有Omega?3、Omega?6、與Omega?9營養成分；其中，由于Omega?3、Omega?6與Omega?9的含量比例經過特別設計，因此可令服用此組合物的素食者體內的Omega?3與Omega?6達到理想的平衡狀態。值得說明的是，可利用一植物性囊殼容置包覆此組合物，因此獲得該組合物的一膠囊型態的膳食營養補充品，其中，由于此膠囊型態的組合物由全素材料制成，因此素食者可以安心服用。

技術領域

本發明是關于素食Omega-3脂肪酸的技術領域，尤指一種含不飽和脂肪酸的素食組合物。

背景技術

人體的必需脂肪酸(essential fatty acids)包含Omega-3與Omega-6，又稱為n-3脂肪酸與n-6脂肪酸。若人體長期缺乏Omega-3及Omega-6等必需脂肪酸，會導致肝腎功能不正常、血小板凝結異常、成長遲緩、免疫力下降、憂郁癥、皮膚問題等身體問題。

Omega-3是一種多元不飽和脂肪酸，主要是由兩種長鏈的不飽和脂肪酸EPA和DHA組成，其中，EPA為二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid)的縮寫，且DHA為十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid)的縮寫。如醫生或熟悉保健食品制造的生技工程師所熟知的，人體無法自行合成Omega-3，必須自特定的食物獲取，例如：鰹魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚、或鯡魚。另一方面，菠菜、紫蘇、亞麻仁、菜籽、大豆的蔬菜油都含有豐富的α-亞麻仁油酸(α-LA)，且這些蔬菜油可以在人體內轉換成EPA和DHA；然而，轉換的過程會受到很多因素的限制而導致經轉換過程所得到的EPA和DHA的量有限。因此，相對于自蔬菜油中獲取EPA和DHA，直接吃鮭魚、鮪魚等高脂肪魚類會是獲取EPA和DHA的最佳途徑。

Omega-6(Linolenic acid、亞麻油酸)也是一種多元不飽和脂肪酸。大豆油、玉米油、向日葵油、紅花油、棉籽油、芝麻油等蔬菜油都含有豐富的亞麻油酸，可以在人體內經由δ-6-去飽和轉化酵素(delta-6-desaturase)轉換成活性更強的γ-亞麻油酸(Gama-Linolenic acid,GLA)。然而，肇因于δ-6-去飽和轉化酵素的活性會受到很多因素的限制，例如：老化、氫化脂肪酸、病毒感染、高飽和脂肪酸、高糖、高膽固醇飲食、糖尿病、缺乏鋅、癌癥、特異性免疫反應體質等。由此，可以輕易地了解的是，即使攝取足量的Omega-6，但真正轉換成有生物活性的γ-亞麻油酸卻只有一點點。

值得說明的是，隨著素食主義的興盛，營養學家與醫生們開始擔心素食者可能因為沒有獲取足量的EPA和DHA因而逐漸罹患以下癥狀：高脂血癥(Hyperlipidemia)、心血管疾病、血性腦中風、高血壓。雖然素食者攝取富含亞麻油酸的蔬菜油之后，可以于體內將Omega-6轉換成EPA及DHA；然而，基于轉換效率的問題，素食者體內的Omega-6與Omega-3的濃度很難以達到較佳的比例(較佳的比例范圍介于1:1至1:5之間)。

發明內容

本發明的主要目的，在于提供一種含不飽和脂肪酸的素食組合物，不同于市售的EPA與DHA膳食補充食品皆以深海魚作為原料而導致素食者無法服用。

本發明的一種含不飽和脂肪酸的素食組合物，包括至少一植物性油與至少一藻油；并且該植物性油與該藻油種包含有一歐米伽-3(Omega-3)成分、一歐米伽-6(Omega-6)成分、與一歐米伽-9(Omega-9)成分；其中，該Omega-3成分具有范圍介于45％至55％之間的一第一質量含量比例，該Omega-6成分具有范圍介于5％至15％之間的一第二質量含量比例，且該Omega-9成分系具有范圍介于10％至20％之間的一第三質量含量比例。