[發明專利]發酵培養基、菌糠發酵菌劑及發酵方法

有效

• 申請號: 201710068865.5
• 申請日: 2017-02-08
• 公開（公告）號: CN106635843B
• 公開（公告）日: 2019-09-27
• 發明（設計）人: 邢承華;蔣紅英;方勇;何英俊
• 申請（專利權）人: 金華職業技術學院
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;A23K10/12;C12R1/685;C12R1/645
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙) 11371
• 代理人: 齊云

本發明提供了一種發酵培養基、菌糠發酵菌劑及發酵方法，涉及微生物資源應用的技術領域。本發明提供的發酵培養基，在培養白腐真菌及黑曲霉時，能夠有效刺激孢子的萌發和菌體的生長，且保證白腐真菌產生的木質素降解酶酶活性較高，黑曲霉產生的纖維素酶酶活性較高。本發明提供的菌糠發酵菌劑，利用本發明提供的發酵培養基培養白腐真菌和黑曲霉搭配的優化組合，能夠使纖維素和木質素長鏈易于斷裂，有利于微生物降解，加快了降解過程，縮短了降解時間。本發明提供的菌糠的發酵方法，利用本發明提供的菌糠發酵菌劑對菌糠進行發酵，操作簡便，易于實施，經濟實用。

技術領域

本發明涉及微生物資源應用的技術領域，尤其是涉及一種發酵培養基、菌糠發酵菌劑及發酵方法。

背景技術

菌糠，是指栽培食用菌后所產生的培養基廢棄物，主要由粗纖維、粗蛋白和粗脂肪構成。隨著食用菌行業的飛速發展，食用菌生產后產生的菌糠也越來越多。目前，中國已是世界第一香菇生產大國，年產干菇1.68×10⁷kg。香菇產業在帶來經濟效益的同時也帶來了資源浪費與環境污染問題。每收獲100kg的鮮菇后，會產生60kg的菌糠，這些菌糠營養物質豐富，易腐敗變質，由于對菌糠的認識不足，大量菌糠未能合理開發利用而廢棄荒野，這既造成大量的資源的浪費，又污染了環境。

香菇菌糠不僅含有豐富氨基酸、菌類多糖及Fe、Cu、Zn、Mg等微量元素，以及一些微生物代謝產物，如微量酚性物、少量的生物堿、黃酮及其甙類，而且還含有肌酸、多肽、皂甙植物甾醇及置萜皂甙等化學營養物質，具有松軟、氣味芳香和安全無毒的優點，可以作為飼料來源的新途徑。但因自身木質素、纖維素、半纖維素等難以被家畜直接消化利用的碳水化合物含量過高，限制了它的進一步資源化利用。

木質素是由苯丙烷結構單元通過醚鍵和碳－碳鍵聯結而成的復雜的、近似球形的無定形芳香族高聚物，溶解性差，并難以被酸水解。由于具有各種生物學穩定的復雜鍵型而不易被微生物降解，進而阻礙了纖維素的降解利用，木質素是影響菌糠粗纖維消化率的關鍵限制因子。反芻動物瘤胃中存在大量纖維素分解菌，包括細菌、真菌、纖毛蟲等，但缺少分解木質素的微生物及其酶類。因此，要提高纖維素降解效率，必須首先解決木質素的降解問題。

針對這一難題，國內外使用了不同的處理方法，包括物理法、化學法和微生物處理，這些方法在一定程度上能夠軟化飼料，破壞細胞壁結構，降低纖維素和半纖維素含量。微生物處理是被普遍接受和廣泛使用的一種方法，因為微生物處理既能降低粗纖維含量，又符合環保要求，但存在一個共同問題，就是降解率低，發酵時間長，木質素的降解相當微小。

因此，開發一種利用微生物處理，能夠有效降解木質素，發酵時間短且降解率高的發酵培養基、菌糠發酵菌劑及發酵方法尤為重要。

有鑒于此，特提出本發明。

發明內容

本發明的第一個目的在于提供一種發酵培養基，以緩解現有技術中培養白腐真菌及黑曲霉時產生的酶活性較低的技術問題；

本發明的第二個目的在于提供一種菌糠發酵菌劑，以緩解現有技術中存在的發酵時間長，木質素的降解率低的技術問題；

本發明的第三個目的在于提供一種菌糠的發酵方法，以緩解現有技術中存在的菌糠利用率低的技術問題。

本發明提供的一種發酵培養基，所述發酵培養基由以下重量份的組分組成：糊精3－8份，豆餅粉0.1－1份，酵母粉1－5份，Na₂PO₄ 0.1－0.7份，KCl 0.1－0.4份，MgSO₄·7H₂O 0.01－0.1份，FeSO₄·7H₂O 0.01－0.1份，NH₄Cl 0.1－0.5份，CaCO₃ 0.2－0.8份，維生素營養液5－10份，谷物水解液1－10份，水60－90份。