[發明專利]一種茉莉花茶的制作方法在審
| 申請號： | 201710065394.2 | 申請日： | 2017-02-06 |
| 公開（公告）號： | CN106889231A | 公開（公告）日： | 2017-06-27 |
| 發明（設計）人： | 毛少云 | 申請（專利權）人： | 毛少云 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 蘇州銘浩知識產權代理事務所(普通合伙)32246 | 代理人： | 王軍 |
| 地址： | 215164 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 茉莉花茶 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種茉莉花茶的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一：茉莉花精選：8月初，中午12-16點，溫度為25-35℃的晴天采摘。選取品種雙瓣茉莉，花朵肥碩，花潔白油潤，蠟質明顯，花香較濃烈；
步驟二：茶坯處理：茶葉容易吸收水分，為保持茶葉的口感和品質，窨制花茶前，需對綠茶茶坯進行復火，使含水量降到5%左右，復火后當綠茶茶坯溫度降到40℃左右時進行窨花；
步驟三：茶花拌和：將步驟一精選過的雙瓣茉莉花采回后，用篩網機器篩選；然后將篩選好的茉莉花和步驟二中復火好后的綠茶茶坯以一層鮮花一層茶葉的方式堆放。
步驟四：起花復火：將步驟三中經過茶花拌和后的茉莉花茶中的茉莉花碎渣取出，然后將去除茉莉花碎渣的茉莉花茶進行復火，使茶葉的含水量為6.5%-7%，口感最佳；
步驟五：提花：在步驟四中復火后的茉莉花茶內再次放入茉莉花進行提花，然后在提花后的茉莉花茶中的撿出茉莉花碎渣即完成。
2.根據權利要求1所述的茉莉花茶的制作方法，其特征在于：所述步驟三中篩網機器上選用1.2mm-1.5mm孔的篩網。
3.根據權利要求1所述的茉莉花茶的制作方法，其特征在于：所述步驟五中復火后的茉莉花茶與再次放入的茉莉花的比例是47：3。
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