[發(fā)明專利]石斛保健飲料

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710064696.8
• 申請(qǐng)日: 2017-02-05
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106805058A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 汪國(guó)民
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽中升生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L2/60;A23L33/125;A23L5/43;A23L33/105
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種石斛保健飲料，涉及中藥石斛深加工技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

石斛(學(xué)名：Dendrobium nobile Lindl)，又名仙斛蘭韻、不死草、還魂草、紫縈仙株、吊蘭、林蘭、禁生、金釵花等。莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(zhǎng)10～60厘米，粗達(dá)1.3厘米。藥用植物，性味甘淡微咸，寒，歸胃、腎，肺經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明。石斛花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛(ài)，花色鮮艷，氣味芳香，被喻為“四大觀賞洋花”之一。

石斛莖中含有多種生物堿、多糖、氨基酸及淀粉等。其中石斛多糖、生物堿以及酚類等化合物的藥理作用既相互聯(lián)系又有一定的差別，生物堿的藥理作用主要表現(xiàn)在抗腫瘤、對(duì)心血管疾病、胃腸道疾病的抑制作用及止痛退熱等作用；酚類化合物主要表現(xiàn)在抗衰老等方面作用；而石斛多糖的藥理作用主要表現(xiàn)在免疫、降血糖以及防癌、抗癌、抗衰老等方面。

現(xiàn)有市面上銷售的石斛飲料，主要是采用石斛鮮榨產(chǎn)物復(fù)配水及部分添加劑制成，這種成分組成的石斛飲料，主要的缺點(diǎn)在于營(yíng)養(yǎng)成分破壞較為嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多。

石斛多糖，是石斛的重要成分之一，并不是我們所認(rèn)識(shí)的具有甜度的糖。它屬于活性多糖的一種，具有抗炎、抗病毒、修復(fù)自身提高免疫力的功效。現(xiàn)有的用于石斛多糖的制備方法，主要是利用傳統(tǒng)的水提的方法，這種方法最大的缺陷就是石斛中大部分的有效組分無(wú)法完全被水溶解，繼而造成了提取不充分、多糖收率低、加工成本高等缺陷。

石斛色素，作為一種新興的石斛深加工產(chǎn)物，具有廣泛的應(yīng)用前景。但是，針對(duì)石斛色素的提取，現(xiàn)有技術(shù)中報(bào)道較少，少量的文獻(xiàn)公開(kāi)了石斛保健飲料，但是，都存在一些或多或少的缺陷，例如，在色素提取過(guò)程中，收率較低，藥用價(jià)值部分損失較為嚴(yán)重，制備的色素組分較為單一，保存期限較短。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的之一在于提供一種石斛保健飲料，該提取方法工藝設(shè)計(jì)合理，收率較高。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案：

一種石斛保健飲料，每500mL飲料中含有如下組分：

石斛色素15g

石斛多糖60g

水補(bǔ)足至500mL。

優(yōu)選的，石斛色素和石斛多糖的制備方法為：

①、破碎打漿

首先將石斛破碎，接著加入95％乙醇，利用打漿機(jī)進(jìn)行打漿，石斛與乙醇的使用量按照1：10(g：mL)添加。

②、過(guò)濾

對(duì)漿料進(jìn)行過(guò)濾，保留濾液a；向?yàn)V渣a中加入其3倍重量的95％乙醇，加熱回流提取，冷卻后再次過(guò)濾，濾渣b待用，合并兩次濾液獲得濾液b。

③、離心

將濾液b通過(guò)離心機(jī)進(jìn)行離心，然后靜置1小時(shí)，獲得上清液和沉淀。

④、石斛色素的制備

向上清液中加入維生素C，上清液和維生素C的添加量比值為1：1(L：g)，加熱真空負(fù)壓濃縮至流浸膏，將流浸膏進(jìn)行噴霧干燥，最后粉碎、研磨、過(guò)100目篩獲得色素干粉，向色素干粉中加入乳糖醇，色素干粉和乳糖醇的重量比為10：1，攪拌混合均勻獲得石斛色素。

⑤、石斛多糖的制備

將濾渣b和沉淀按照1：2的重量比合并，再加入10倍混合物重量的蒸餾水，加熱回流30分鐘，然后降溫至室溫，靜置24小時(shí)，過(guò)濾除去濾液c，對(duì)濾餅進(jìn)行干燥，最后粉碎、研磨、過(guò)100目篩獲得多糖干粉，向多糖干粉中加入木糖醇，多糖干粉和木糖醇的重量比為20：1，攪拌混合均勻獲得石斛多糖。

本發(fā)明的有益效果主要表現(xiàn)在：

1)、本發(fā)明正是克服了傳統(tǒng)石斛飲料所存在的營(yíng)養(yǎng)成分破壞較為嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失過(guò)多等缺點(diǎn)，通過(guò)將石斛的直接提取產(chǎn)物——多糖和色素進(jìn)行復(fù)配，從而既可以保證石斛的有效成分被充分利用，又可以使保健飲料的功效得到最大程度地發(fā)揮。

2)、多糖和色素的提取方法采用了95％乙醇替代傳統(tǒng)的水，從而使有效成分能夠被充分釋放出來(lái)，從而使提取效率更高，且可大幅度提升提取產(chǎn)物的收率，較之傳統(tǒng)多糖的提取，可提升產(chǎn)率80％以上；較之傳統(tǒng)色素的色素的提取，可提升產(chǎn)率30％以上。

3)、本發(fā)明所制備的多糖和色素，組分不同于傳統(tǒng)的單一組分，本發(fā)明制備的產(chǎn)品中復(fù)合了藥用及添加劑組分，從而使得產(chǎn)品的保存期限更長(zhǎng)，從而使多糖和色素具有更為廣泛的用途。

4)、制備工藝較為簡(jiǎn)便(飲料的加工僅為簡(jiǎn)單的機(jī)械混合)，易于工業(yè)化生產(chǎn)，加工成本低。

具體實(shí)施方式