[發明專利]食物蒸鍋與托架系統

有效

• 申請號: 201710064213.4
• 申請日: 2017-02-04
• 公開（公告）號: CN108065765B
• 公開（公告）日: 2021-04-23
• 發明（設計）人: J·M·張;鄭璽
• 申請（專利權）人: 美亞知識產權有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16;A47J36/20;A47J36/34
• 代理公司: 北京市鑄成律師事務所 11313
• 代理人: 郝文博;李夠生

一種用于蒸制以及展示食物的裝置和方法，其配置有支承在炊具容器頂部上的隔層。所述隔層具有支撐蒸制托架的下方內部凸緣。當所述隔層和蒸制托架被降低在支腿支撐的上菜或展示托架上時，支腿支撐的上菜或展示托架適于提升、支撐和展示蒸制食物。所述隔層的內徑大于所述展示托架的外徑，以便于所述隔層可以被降低為圍繞所述穿孔托架，從而沿著所述展示托架接合所述蒸制托架。相比于所述隔層的高度，所述展示托架具有足夠的高度，以將所述食物布置成靠近所述隔層的邊緣或位于所述隔層的邊緣上方。

背景技術

本發明涉及用于蒸制食物和提供蒸制食物的炊具和組件。

在很多文化中，蒸制食物是一種發展良好且受重視的烹飪方式，特別是在亞洲，蒸制整個的魚或其他食物很流行。蒸鍋常用于蒸制食物，一旦食物被蒸過，許多食物都會變得更加易碎，從蒸鍋中移出時如果不仔細會破壞食物的外形。由于蒸鍋和鍋內食物通常很熱，因此對于服務員而言保護手部免遭高溫很重要。然而，隔熱手套會限制手動靈活性，使得移出易碎的蒸制食物更加困難。

概要

在一個方面，炊具裝置包括容器、隔層、穿孔托架和支撐托架。所述容器包括底部和在所述容器的底部和上邊緣之間延伸的基本豎直的側壁，并且適于保持流體。所述隔層適于被選擇性的布置在所述容器上并且包括一個或多個大致豎直的側壁，所述一個或多個大致豎直的側壁形成所述隔層的周緣并在其之間限定內部中空部。當所述隔層被布置在所述容器上時，所述隔層的下邊緣和所述容器的上邊緣大致密封接合。所述穿孔托架適于被選擇性地定位在所述隔層的下邊緣和上邊緣之間的所述中空部內。當所述穿孔托架定位在所述中空部內時，所述穿孔托架與所述側壁的一部分穩固接合。所述支撐托架限定可定位在所述隔層的中空部內的外周緣，并且適于在內部定位有所述所述穿孔托架的所述隔層被降低為圍繞所述支撐托架的至少上部時支撐所述穿孔托架。

在不同的配置中，所述裝置可進一步包括適于互換地密封以及覆蓋所述容器和所述隔層的蓋。所述隔層的側壁可以包括凸緣，所述凸緣將所述穿孔托架支撐在所述中空部內，并且可定位成比所述隔層的上邊緣更靠近所述下邊緣處。所述支撐托架可包括上框架和支撐所述上框架的至少三個支腿。所述上框架適于在所述隔層被降低時支撐地接合所述穿孔托架。所述支腿可以將所述上框架定位在比所述隔層的高度更大的高度處。

在某些配置中，所述裝置可進一步包括第二隔層和第二穿孔托架。所述第二隔層適于選擇性地布置在所述第一隔層上，并且包括一個或多個大致豎直的側壁，所述一個或多個大致豎直的側壁形成所述第二隔層的周緣并且在其之間限定內部中空部。所述第二隔層的下邊緣和所述第一隔層的上邊緣在所述隔層層疊時大致密封接合。所述第二穿孔托架適于選擇性地定位在所述第二隔層的下邊緣和上邊緣之間的所述中空部內。當所述第二穿孔托架定位在所述中空部內時，所述第二穿孔托架與所述側壁的一部分穩固接合。所述支撐托架限定可定位在所述第二隔層的所述中空部內的外周緣，并且適于在內部定位有所述穿孔托架的所述第二隔層被降低為圍繞所述支撐托架的至少上部時支撐所述第二穿孔托架。所述裝置進一步包括適于互換地密封以及覆蓋所述容器、所述第一隔層和所述第二隔層的蓋。所述第二隔層的側壁可包括凸緣，所述凸緣定位在所述下邊緣的下方并且相對于所述中空部向內部延伸，以支撐所述第二穿孔托架。支撐托架可以包括上框架和支撐所述上框架的至少三個支腿，當內部定位有所述穿孔托架的所述隔層被降低時，所述上框架支撐地接合所述穿孔托架。所述支腿可將所述上框架定位在比所述第二隔層的高度更大的高度處。所述上框架可包括環形支撐邊緣、輻條和中心轂。所述支撐邊緣可被連接至每個支腿的上部，其中所述輻條將所述支撐邊緣連接至所述轂。

在另一個方面，蒸鍋使用方法包括將隔層的下邊緣從適于產生蒸汽的容器的上邊緣移除；將所述隔層定位在支撐托架上方；和通過降低所述隔層以圍繞所述支撐托架來接合可移除地保持在所述隔層的內部中空部內的穿孔托架，其中所述支撐托架在與所述穿孔托架接合時支撐所述穿孔托架。