[發(fā)明專利]一種紫薯瓊脂斜面培養(yǎng)基的制作方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710062079.4
• 申請(qǐng)日: 2017-01-30
• 公開（公告）號(hào): CN106754429A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃全
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 防城港市奧氏藍(lán)科技有限公司
• 主分類號(hào): C12N1/14
• 分類號(hào): C12N1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種以紫薯為原料制作菌種培養(yǎng)基的方法，屬于農(nóng)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

紫薯又叫黑薯，英文名稱 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。近年來，紫薯在國際、國內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。

紫薯（學(xué)名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

當(dāng)今，各國育成了不少紫紅薯良種，我國目前各地栽培的紫紅薯品種有：①山川紫。該品種從日本引進(jìn)，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。667平方米產(chǎn)量一般在1500公斤以上，薯形細(xì)長，整齊度差，主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉（尖）做菜，口感比空心菜還好。②美國黑薯。該品種由美國培育而成?？谖都?xì)膩甜滑，香味濃郁。此薯萌芽性強(qiáng)，分枝多，粗壯，最長1米，不旺長，半直立。一般667平方米產(chǎn)量3000公斤，其營養(yǎng)豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒均高于美國黑紅薯，色、香、味、形均佳屬目前最為理想的健康食品。它還可用于提取色素。③德國黑薯。2002年引進(jìn)中國，中蔓，分枝多，薯塊大小整齊，肉質(zhì)細(xì)膩，香甜可口，抗病性較強(qiáng)，一般667平方米產(chǎn)量4000公斤~5000公斤，單株結(jié)薯可達(dá)10公斤以上，最大單薯重5.7公斤。除食用外，還可提取色素，是紫紅薯品種中最佳品種之一。

寧紫4號(hào)。該品種為江蘇省農(nóng)科院糧油作物研究所育成，667平方米產(chǎn)量為500公斤左右。以上3個(gè)品種還可鮮食，而且均具有抗旱、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量較高、薯塊均勻、薯皮光滑、色澤鮮艷和肉質(zhì)細(xì)膩等特點(diǎn)，適宜廣大紅薯產(chǎn)區(qū)種植。④京薯6號(hào)。該品種由巴西紅薯與我國紅薯雜交而成，莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質(zhì)好，667平方米產(chǎn)量為1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。

紫薯的深加工，主要是提取花青素?；ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑，它安全無毒副作用，雖然比人工合成的色素價(jià)格貴，但仍然暢銷于國際市場(chǎng)。紫紅薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)主料和配料。目前韓國每年要從我國進(jìn)口紫色紅薯全粉500噸左右。另外，以紫紅薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等，以營養(yǎng)豐富、口感好，頗受市場(chǎng)青睞。

紫紅薯的栽培方法與普通紅薯基本相同。紫薯除了和普通紅薯的營養(yǎng)成分外還富含硒元素和花青素。

紫薯對(duì)于人們來說除了當(dāng)作可口的食物和飼料外，其它用途很少得知。

發(fā)明內(nèi)容

紫薯中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是作為菌種培養(yǎng)基的最好原料。很多人工栽培所需的菌種也可人工培養(yǎng)而得，可通過培養(yǎng)基的制作和子實(shí)體的提取進(jìn)行培養(yǎng)。通過合適的培養(yǎng)基對(duì)菌種進(jìn)行培養(yǎng)，獲得菌種，解決一些菌種的人工栽培的問題。

一種紫薯瓊脂斜面培養(yǎng)基的制作方法解決問題所采取的技術(shù)方案是按下面的步驟進(jìn)行：一、培養(yǎng)基原料的準(zhǔn)備：新鮮紫薯100克、葡萄糖20克、瓊脂20克、水1000克；二、將新鮮紫薯洗凈、切片，加水1000克煮熟透后撈出放進(jìn)玻璃容器中，搗碎成漿，用多層紗布包裹、榨壓、過濾得紫薯液，并進(jìn)一步離心澄清； 三、在澄清的紫薯液中加入葡萄糖、瓊脂后緩慢加熱至80℃~100℃，邊加熱邊攪拌均勻，直至充分溶解為混合溶液；四、取數(shù)支干凈的試管，試管直徑1.0cm~1.2cm，長度7 cm ~8 cm，綁成一扎，使用滴管吸取混合溶液，分滴入試管中，每支試管滴裝量至1/5，滴完成后每支試管分別用棉球塞塞緊；五、滅菌：將裝液后的數(shù)支試管一起放進(jìn)滅菌箱中進(jìn)行高溫滅菌，滅菌溫度90℃~100℃保持20~30分鐘；六、培養(yǎng)基斜面凝固成型：將滅菌完后一扎試管取出，取出時(shí)溫度不低于60℃，趁熱將這扎試管底面與平面成三十度角放置，使試管內(nèi)液面成斜面，靜置降溫至15℃~25℃后斜面凝固成型。