[發明專利]一種具有保健功能的石斛花果茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201710056670.9
• 申請日: 2017-01-25
• 公開（公告）號: CN107047870A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 陳玲玲
• 申請（專利權）人: 赤水市茂林石斛農民專業合作社
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L33/105
• 代理公司: 北京超凡志成知識產權代理事務所(普通合伙)11371
• 代理人: 許洪潔

技術領域

本發明屬于保健飲品的技術領域，尤其涉及一種具有保健功能的石斛花果茶及其制備方法。

背景技術

軟飲料市場發展迅速，從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導地位，其次是果汁飲料和礦泉水。但近年來，軟飲料市場結構發生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。在國外，茶飲料是20世紀90年代歐美國家發展最快的飲料。在國際上被稱為“新生代飲料”，被認為符合現代人崇尚天然、綠色的消費追求。

中國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發展期。2007年中國茶飲料市場銷量達998億箱，其中綠茶飲料占據42份的市場；紅茶飲料的份額高達47份。中國茶飲料消費市場幾乎以每年30份的速度增長，占中國飲料消費市場份額的20份，超過了果汁飲料，大有趕超碳酸飲料之勢。到2009年，中國茶飲料產量已超過700萬噸，茶飲料行業成為中國傳統茶產業的支柱。

此類茶飲料雖然口味齊全，種類繁多，但是其營養成分比較單一，至今未見口感好，又有營養同時的適合脾胃虛弱、血氣不足的女性以及普通中老年人、長期面對電腦的白領飲用的具有保健功能的飲料。

發明內容

有鑒于此，本發明提供了一種具有保健功能的石斛花果茶，包括石斛花、玫瑰花冠、野生藍莓、黑枸杞。

在某些實施方式中，按重量份計，包括：

石斛花 1～5份

玫瑰花冠 2～10份

野生藍莓 10～20份

黑枸杞 5～15份。

在某些實施方式中，按重量份計，包括：

石斛花 1～3份

玫瑰花冠 5～8份

野生藍莓 12～16份

黑枸杞 8～12份。

在某些實施方式中，按重量份計，包括：

石斛花 2份

玫瑰花冠 6份

野生藍莓 15份

黑枸杞 10份。

在某些實施方式中，還包括3～6份的茯苓。

在某些實施方式中，還包括1～2份的靈芝。

在某些實施方式中，還包括10～20份的綠茶。

在某些實施方式中，所述的綠茶為金寨翠眉或六安瓜片。

本發明還提供了一種具有保健功能的石斛花果茶的制備方法，所述的石斛花果茶為茶飲料，制備過程包括以下步驟：

(1)選料石斛花，80～100℃水洗滌后，80～100℃水沖泡石斛花，泡制3～15分鐘過濾出石斛花，備用；

(2)選料玫瑰花冠，80～100℃水洗滌后，加水煎煮5～25分鐘后，泡制3～15分鐘過濾出玫瑰花冠，備用；

(3)選料野生藍莓、黑枸杞、金銀花、菊花、桂花，80～100℃水洗滌后加水煎煮10～60分鐘后，浸泡1～3小時，過濾，備用；

(4)合并步驟(1)～(3)中的濾液，混合后經超聲均質，于0.1～0.3MPa，100～130℃高壓蒸汽滅菌后，灌裝于瓶中。

(5)將殺菌后的產品進行檢驗，合格后即包裝得石斛花果茶飲料。

在某些實施方式中，所述的石斛花果茶為茶沖劑，制備過程包括以下步驟：

(1)選料石斛花，80～100℃水洗滌后，80～100℃水沖泡石斛花，泡制3～15分鐘過濾出石斛花，備用；

(2)選料玫瑰花冠，80～100℃水洗滌后，加水煎煮5～25分鐘后，泡制3～15分鐘過濾出玫瑰花冠，備用；

(3)選料野生藍莓、黑枸杞、金銀花、菊花、桂花，80～100℃水洗滌后加水煎煮10～60分鐘后，浸泡1～3小時，過濾，備用；

(4)合并步驟(1)～(3)中的濾液，將濾液濃縮，減壓干燥，得到干膏，制粒，干燥，整粒，分裝、滅菌，即得茶沖劑。

本發明所提供的具有保健功能的石斛花果茶與現有技術相比，具有以下優勢：

相比現有技術，本發明的石斛花果茶，成分天然，不僅具有提神、降糖、降脂、清除體內自由基抗氧化、防輻射的保健功能，并且其性狀溫和，利于人體吸收，長期飲用亦無副作用。同時各成分通過上述的重量配比的搭配，各成分的味道融合恰當，口感清新、潤澤、清香味醇。上述各成分組合后，長期飲用還能起到養心、護肝、明目、消脂、祛火、抗疲勞的全面調理作用，提高人體的免疫能力，預防腫瘤。