[發明專利]一種富硒山泉水的制備工藝

有效

• 申請號: 201710054333.6
• 申請日: 2017-01-22
• 公開（公告）號: CN106865872B
• 公開（公告）日: 2020-01-21
• 發明（設計）人: 覃克明
• 申請（專利權）人: 陸川縣米場鎮合美種養專業合作社聯合社
• 主分類號: C02F9/12
• 分類號: C02F9/12;C02F103/02
• 代理公司: 11340 北京天奇智新知識產權代理有限公司
• 代理人: 但玉梅

本發明公開了一種富硒山泉水的制備工藝，包括以下步驟：(1)沉淀處理；(2)去除微生物；(3)富硒處理：在去除微生物后的山泉水中加入吸附劑吸附硒離子，然后以50?100r/min的速度攪拌30?40min后，取出吸附硒離子后的吸附劑，接著在單次脈沖能量為50?100J、頻率為65?100KHz的條件電磁脈沖處理山泉水20?40min后，重新加入吸附硒離子后的吸附劑，在紅外線照射下，用2000?4000W的功率的條件超聲處理山泉水100?160min，用超濾膜過濾后，濾液即為富硒山泉水。本發明的制備工藝簡單可行，過程可控，制備的富硒山泉水硒含量高、品質好，具有廣闊的市場推廣價值。

【技術領域】

本發明涉及山泉水的制備領域，特別涉及一種富硒山泉水的制備工藝。

【背景技術】

硒是人體必需的14種微量元素之一，缺硒會誘發肝病、腎病、大骨節病、心腦血管疾病、糖尿病、各種癌癥、腸胃道疾病、近視、弱視和老年白內障、氣管炎和肺氣腫等40種疾病，從而給個人、家庭和社會帶來沉重負擔。我國有70％的國土是國際公認的缺硒地區，因此為了提高我國人民的健康水平和抗病能力，人們進行了大量研究工作，先后腌制開發出富硒食品和富硒水等產品，但是由于天然富硒水的缺乏，因此研究一種將硒離子進行富集后然后生產成富硒水是未來的發展趨勢。

山泉水為采用山體自然涌出、滲流形成或在山體經鉆井采集、在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水，且非江河、湖泊(山上湖泊除外)及公共供水系統的水源，僅經適當過濾和消毒滅菌等工藝處理，保留水源中一定量原有礦物質和微量元素且不添加任何化學物，密封于包裝容器中可供直接飲用的水。山泉水含有豐富的微量元素，適合于消費者的長期飲用，在本發明中，研究一種將硒離子進行富集后生成的富硒山泉水具有廣大的市場推廣價值。

【發明內容】

本發明的目的在于提供一種富硒山泉水的制備工藝，本發明先對山泉水使用絮凝劑，在不同的攪拌速度下使懸浮物和顆粒充分沉淀，然后去除山泉水中的微生物后，接著對山泉水進行硒離子的收集和釋放，控制硒離子在山泉水中的含量。本發明的制備工藝簡單可行，過程可控，制備的富硒山泉水硒含量高、品質好，具有廣闊的市場推廣價值。

為解決上述問題，本發明所采用的技術方案是：一種富硒山泉水的制備工藝，包括以下步驟：

(1)沉淀處理：將山泉水引入斜管沉淀池后，按照山泉水重量的0.01-0.05％添加絮凝劑，先按200-300r/min的速度攪拌20-30min，接著按100-150r/min的速度攪拌10-15min，最后按20-50r/min的速度攪拌30-50min，沉淀2天后，取上層清液，得到沉淀后的山泉水；

(2)去除微生物：將沉淀后的山泉水升溫至33-38℃，在山泉水中通入臭氧10-30s，臭氧的流速為0.1-0.3m³/min，然后將山泉水按0.1-0.3m³/min的流速流經含有生物過濾層的過濾器，得到去除微生物后的山泉水；

(3)富硒處理：按重量份數計，在100份去除微生物后的山泉水中加入3-5份吸附劑吸附硒離子，然后以50-100r/min的速度攪拌30-40min后，取出吸附硒離子后的吸附劑，接著在單次脈沖能量為50-100J、頻率為65-100KHz的電磁脈沖處理山泉水20-40min后，重新加入吸附硒離子后的吸附劑，在紅外線照射下，用2000-4000W的功率超聲處理山泉水100-160min，用超濾膜過濾后，濾液即為富硒山泉水。

在本發明中，作為進一步說明，步驟(3)所述的吸附劑由下述方法制備：按重量份數計，將30-50份羧甲基纖維素鈉、20-32份丙烯酸、10-15份粘土、0.5份引發劑、45-60份去離子水和1份硝酸銨在氣體環境中，在超聲功率為100-300W、溫度為80-110℃和攪拌速度為200-400r/min的條件下反應5-8h，過濾、干燥后，得到吸附劑。