[發明專利]一種谷物糠粕蛋白提取工藝

在審

• 申請號: 201710049812.9
• 申請日: 2017-01-23
• 公開（公告）號: CN106819357A
• 公開（公告）日: 2017-06-13
• 發明（設計）人: 李時軍;崔寶貴;陳恩園;余自民;趙云輝;王勇
• 申請（專利權）人: 信陽山信生物食品科技有限公司
• 主分類號: A23J1/12
• 分類號: A23J1/12
• 代理公司: 濟南譽豐專利代理事務所(普通合伙企業)37240
• 代理人: 李茜

1.一種谷物糠粕蛋白提取工藝，包括篩分-浸泡-磨碎-皂化反應-旋液分離-板框過濾-氣流干燥過程，其特征在于，由以下步驟實現：

1）、篩分：去除米糠粕雜質和大顆粒物料；

2）、浸泡：把篩分后的米糠粕用刮板輸送機將物料加入到料罐中，浸泡中使用凈化處理的70℃～85℃熱水，配制成濃度為10%～25%的漿液，充分攪拌0.5～1.5小時，浸泡過程使細胞壁變軟；

3）、磨碎：利用化工泵將浸泡液輸送至磨機磨碎，利用不銹鋼沖擊磨將浸泡的脫脂米糠0.9～6mm的顆粒，統一磨碎至180μm以下，細胞膜進一步破壞，蛋白質和脂肪大面積暴露和釋放；

4）、皂化反應：將磨碎后的物料泵入皂化反應罐，加入食品級堿液保持PH6.9～7.1，70℃～85℃保溫反應2小時；

5）、旋液分離：通過旋液分離器完成，所述旋液分離器高徑比為（3～5）：1，錐體角度為22°≤α≤26°；

6）、板框過濾：把蛋白質儲罐物料泵入板框過濾機，排出液體，完成固液分離；

7）、氣流干燥：通過板框過濾機得到的干物由螺旋輸送機送入氣流干燥機，脫去水分，得到蛋白質干粉產品。

2.根據權利要求1所述的一種谷物糠粕蛋白提取工藝，其特征在于：所述旋液分離器利用米糠粕親水性特點其中心溢料管底部伸出旋轉殼體下底線其長度范圍30mm＜A＜50mm，米糠粕在高溫環境下易與水形成聚積物，其大小約為140～170μm（80目），經長時間沉淀，其水分含量在82%～85%左右，而蛋白沉淀后其水分僅有48%～52%。

3.根據權利要求2所述的一種谷物糠粕蛋白提取工藝，其特征在于：所述旋液分離器為串聯式結構，共有2～4級；進入各級旋液分離器的物料底流出口得到蛋白質，匯入底流儲罐；各旋液分離器的中心溢流管各連接有上部溢流口，其內部包括米糠纖維，脂肪和余下的蛋白質，流入各溢流儲罐Ⅰ，用料間進料泵輸入下一級旋液分離器；各級旋液分離器底流出口得到蛋白質，均匯入蛋白質底流儲罐，直到得到理想的蛋白質含量，最后一級上部的上部溢流口排出溢流物料流入溢流儲罐Ⅱ另做它用。

4.根據權利要求2或3所述的一種谷物糠粕蛋白提取工藝，其特征在于：所述旋液分離器配有旋液分離器進料泵，所述進料泵壓力≥0.7Mpa，流量25～50m3/h。