[發(fā)明專利]一種燃?xì)獾母咝Ч?jié)能三門海鮮蒸柜一體機(jī)

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710048294.9
• 申請日: 2017-01-20
• 公開（公告）號: CN106618169A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王建強(qiáng)
• 申請（專利權(quán)）人: 武漢見金節(jié)能技術(shù)研發(fā)有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J27/16;A47J36/00;A47J36/32;F22B1/22
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11246
• 代理人: 徐楊松

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及廚房設(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種燃?xì)獾母咝Ч?jié)能三門海鮮蒸柜一體機(jī)。

背景技術(shù)

目前，一般的海鮮蒸柜的蒸汽發(fā)生裝置通常采用傳統(tǒng)的蒸汽方式，將高溫蒸汽經(jīng)由蒸汽發(fā)生室輸送至蒸柜本體內(nèi)，以對蒸柜本體內(nèi)的食物進(jìn)行高溫蒸煮；同時，采用多層的蒸柜，由于每一層的食物均不同，因此，在進(jìn)行高溫蒸煮時，蒸汽采用統(tǒng)一輸送的方式輸送至每一層蒸柜內(nèi)。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的蒸汽鍋爐因安全性差、能耗高而退出一些領(lǐng)域。但是人們生活中的食品加工、衛(wèi)生消毒都需要使用蒸汽，蒸汽在人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙伲虼苏羝l(fā)生器在酒店、食堂等領(lǐng)域仍然具有廣泛使用。目前商用蒸汽爐設(shè)備大都采用導(dǎo)火管燃燒換熱方式，這種導(dǎo)火管燃燒換熱方式的火管采用的是立體折彎對接并密集分布于換熱水箱內(nèi)的構(gòu)造，然而，這種結(jié)構(gòu)在有限的空間下，換熱面積小，換熱效率低。加工工藝復(fù)雜落后，焊接點(diǎn)多，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)效率低。如使用時間達(dá)到2000小時，水垢沉積并覆蓋在火管表層，當(dāng)水垢的厚度超過5mm時，啟動設(shè)備時火管就等同于干燒，這種情況下，火管必然開裂。火管開裂后，水箱內(nèi)的水受壓力作用噴射到火管折彎處，火管的導(dǎo)火通道被堵塞，引發(fā)燃燒不充分而產(chǎn)生燃料擴(kuò)散，同時，換熱功能喪失，設(shè)備報廢。

同時，目前的蒸汽發(fā)生器中根據(jù)需要蒸汽量的大小，需要對水箱中的水位進(jìn)行調(diào)節(jié)，目前大多采用電子控制方式，但是這種控制方式的生產(chǎn)成本高，并且較易受到蒸汽的侵襲而失效；除此之外，其余的水位調(diào)節(jié)均采用人工手動的方式，使用及調(diào)節(jié)均十分不便。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有蒸柜耗能高的問題，提供一種燃?xì)獾母咝Ч?jié)能三門海鮮蒸柜一體機(jī)，整體結(jié)構(gòu)簡單，高效節(jié)能，生產(chǎn)使用方便。

本發(fā)明解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：一種燃?xì)獾母咝Ч?jié)能三門海鮮蒸柜一體機(jī)，包括蒸柜、燃?xì)庹羝l(fā)生器；所述蒸柜設(shè)置在所述燃?xì)庹羝l(fā)生器的上端；所述燃?xì)庹羝l(fā)生器包括控制器、水箱、冷凝煙道、浮球室、換熱器；所述水箱的頂部通過蒸汽連接管與所述蒸柜的進(jìn)氣口相連接；所述浮球室固定在水箱的側(cè)壁上、并與所述水箱相連通；所述換熱器的換熱部分固定在所述水箱內(nèi)側(cè)底部；所述冷凝煙道的進(jìn)氣口通過管路與所述換熱器的出氣口相連接；所述冷凝煙道的進(jìn)水口連接進(jìn)水管，所述冷凝煙道的出水口通過浮球室進(jìn)水管與所述浮球室的進(jìn)水口相連接，所述浮球室的出水口通過管路與所述水箱相連接；所述水箱的一側(cè)設(shè)有防干燒監(jiān)測裝置；所述防干燒監(jiān)測裝置包括水管、水位計(jì)；所述水管的上端與所述水箱的上部相連通；所述水管的下端與所述水箱內(nèi)側(cè)底部相連通；所述水位計(jì)的探頭從水管的上端伸入到所述水管內(nèi)；所述水位計(jì)與所述控制器電連接。

本發(fā)明的有益效果是：整體結(jié)構(gòu)簡單，高效節(jié)能，生產(chǎn)使用方便；浮球室能夠自動控制水箱內(nèi)的水位，能夠有效保證需要蒸汽量的產(chǎn)生，防止水箱內(nèi)水位過高影響蒸汽的產(chǎn)生，且生產(chǎn)成本低，調(diào)節(jié)方便，不會因?yàn)楦邷卣羝挠绊懚В€(wěn)定性高；設(shè)置冷凝煙道，能夠大大降低煙氣排煙溫度，提高整機(jī)工作熱效率，降低溫度維持熱負(fù)荷，大大降低使用成本，節(jié)約能源消耗；抽排煙風(fēng)機(jī)用于抽出燃?xì)庹羝l(fā)生器內(nèi)產(chǎn)生的煙氣；防干燒監(jiān)測裝置用于檢測水箱內(nèi)的水位高低，防止因?yàn)樗涞装謇鄯e過多的水垢而出現(xiàn)干燒的情況，導(dǎo)致?lián)Q熱器換熱功能散失。

在上述技術(shù)方案的基礎(chǔ)上，本發(fā)明還可以做如下改進(jìn)。

進(jìn)一步：所述冷凝煙道包括外管、多根內(nèi)管、第一隔板、第二隔板；多根內(nèi)管均軸向布置在所述外管內(nèi)；所述第一隔板、第二隔板分別固定在所述外管兩端的管內(nèi)；每根內(nèi)管的兩端分別與所述第一隔板、第二隔板相連接；所述第一隔板上在內(nèi)管的連接處和所述第二隔板上在內(nèi)管的連接處均開設(shè)有用于連接內(nèi)管的安裝孔；多根內(nèi)管布置在外管內(nèi)后外管所剩余的空間構(gòu)成儲水腔。

上述進(jìn)一步方案的有益效果是：結(jié)構(gòu)簡單，制造成本低，方便進(jìn)一步吸收換熱器排出的煙氣的剩余熱量，節(jié)省能源，提高熱量利用率。

進(jìn)一步：所述浮球室上還設(shè)有浮球閥水位調(diào)節(jié)孔。

上述進(jìn)一步方案的有益效果是：方便進(jìn)行水位調(diào)節(jié)。

進(jìn)一步：還包括燃?xì)怆姶砰y、燃?xì)鈮毫Ρ砗驼艄袢細(xì)忾y；所述燃?xì)怆姶砰y通過燃?xì)夤苈放c所述換熱器連接；所述燃?xì)鈮毫Ρ淼囊欢伺c所述燃?xì)怆姶砰y連接，所述燃?xì)鈮毫Ρ淼牧硪欢伺c所述蒸柜燃?xì)忾y通過燃?xì)夤苈愤B接。

上述進(jìn)一步方案的有益效果是：燃?xì)怆姶砰y是燃?xì)夤艿赖陌踩o急切斷裝置，能夠確保用氣安全；蒸柜燃?xì)忾y方便人工控制燃?xì)獾牧髁看笮　?/p>

進(jìn)一步：所述防干燒監(jiān)測裝置還包括報警裝置；所述報警裝置與所述控制器電連接。