[發明專利]從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法

在審

• 申請號: 201710046417.5
• 申請日: 2017-01-22
• 公開（公告）號: CN106866781A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 施春華;張美芬
• 申請（專利權）人: 嵊州市派特普科技開發有限公司
• 主分類號: C07K1/14
• 分類號: C07K1/14;C07K1/16;C07K1/34;C12P21/06;A23J1/12;A23J3/14;A23J3/34
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 李靜

1.從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）預處理：將玉米胚芽粕粉碎過篩，微波消毒，加蒸餾水和NaOH溶液，調pH值，得玉米胚芽粕溶液；

2）酶解：加入玉米胚芽粕溶液重量的0.02~0.06%的復合酶，酶解后調pH值，加入胰蛋白酶和堿性蛋白酶，水浴控溫，恒溫，形成蛋白溶液，調pH值，在蛋白溶液中加木瓜蛋白酶，保溫，水浴滅酶；

3）分離純化：將酶解液離心，取上清液，超濾，凝膠層析，取洗脫液，噴霧干燥，得蛋白粉；

所述步驟1）中蒸餾水還含有0.01~0.1%的棕櫚酸辛酯和0.01~0.1%的煙堿醯胺。

2.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟1中玉米胚芽粕粉碎至120~300目并過篩，微波消毒頻率為2400~2500MHz，時間為1.5~5min。

3.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟1中在玉米胚芽粕中加入蒸餾水和0.05~0.2mol/L的NaOH溶液，調pH值至7.9~8.6，玉米胚芽粕與蒸餾水的重量比為1：17~20。

4.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟2中的復合酶由以下成分及重量份組成：Protamex蛋白酶2~4份、堿性蛋白酶1~3份、胰糜蛋白酶0.7~1份、胰糜蛋白酶0.2~0.8份。

5.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟2中酶解后調pH值至7.9~9.2，加入胰蛋白酶和堿性蛋白酶，添加量為每10g酶解液添加0.5~0.8μL的胰蛋白酶和1.5~2.2的堿性蛋白酶，水浴控溫在37~65℃，恒溫20~40min，形成蛋白溶液，調pH值至3.8~5.2，在蛋白溶液中加木瓜蛋白酶，添加量為每10g蛋白溶液添加0.8~5.2μL，在40~60℃下保溫5~15min，水浴滅酶。

6.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟3中所述的離心轉速3300~4500r/min，時間為5~18min。

7.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟3中超濾的濾膜截留分子量為5000~18000Da，超濾壓力為4×10⁴Pa。

8.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟3凝膠層析后在洗脫液中加入碘顏色反應和茚三酮反應，收集有顯色反應的洗脫液。

9.根據權利要求1所述的從玉米胚芽粕中提取蛋白粉的方法，其特征在于：所述步驟3中噴霧干燥操作條件如下：進風口溫度為168~185℃，出風口溫度為82~97℃，霧化盤轉速為7000~28000r/min。