[發明專利]一種天然綠色潤喉解酒的咸橄欖

有效

• 申請號: 201710034427.7
• 申請日: 2017-01-18
• 公開（公告）號: CN106889533B
• 公開（公告）日: 2020-05-05
• 發明（設計）人: 胡海娥;張金桃;李學莉;陳華芳;康斌
• 申請（專利權）人: 廣州市東鵬食品飲料有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20;A23L33/10;A61K36/752;A61P11/04;A61P39/02;A61K31/7016
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 宋靜娜;郝傳鑫

1.一種天然綠色潤喉解酒的咸橄欖，其特征在于，所述咸橄欖包括以下重量份的原料：橄欖1200～1600份、冰糖100～300份、陳皮30～60份、胖大海10～30份、佛手10～30份、桔紅5～20份、食鹽400～1000份和水800～1400份；

所述的天然綠色潤喉解酒的咸橄欖的制備方法包括以下步驟：

(1)橄欖挑選：將橄欖倒在潔凈容器中，選擇新鮮飽滿、色澤較黃、香氣濃郁、形狀正常的橄欖，挑除雜質、爛果、疤果和畸形果；

(2)橄欖去皮：將步驟(1)挑選的1200～1600重量份的橄欖倒入去皮機中，加入橄欖重量0.1‰～0.5‰的角質酶，再加入50～200重量份的食鹽，去皮5～30min；去皮完成后，用水沖洗干凈；

(3)中藥配料：將100～300重量份的冰糖、30～60重量份的陳皮、10～30重量份的胖大海、10～30重量份的佛手、5～20重量份的桔紅投入混合器中混合10～25min，形成中藥配料；

(4)鹽腌：將步驟(2)得到的去皮橄欖、步驟(3)得到的中藥配料加入到潔凈的腌制池中，按層果層腌的方法撒入300～600重量份的食鹽，橄欖全部進入腌制池后，加入800～1400重量份的水；

(5)鹽水循環和鹽度監測

步驟(4)鹽腌進行前10～35天，每日用泵對鹽水進行循環混勻，循環混勻后檢測鹽水的鹽度，適時補充50～200重量份的食鹽，保持鹽度合格；

(6)覆蓋濾網

步驟(5)完成后，使用尼龍材質濾網，面積略大于腌制池，覆蓋在橄欖上，再用竹編均勻覆蓋于尼龍濾網上，繼續腌制20～55天；

(7)去除油垢

步驟(6)完成后，將尼龍濾網取出棄除，以除掉腌制過程中形成的油污雜質；

(8)晾曬

步驟(7)完成后，取出橄欖晾曬，每次曬7～15天，7～15天后停止晾曬、用帆布遮蓋放置1～7天使水分自然分布均勻，再撤掉帆布晾曬7～15天左右，如此反復晾曬4次，使其水分含量達到10％～50％以下，得到所述咸橄欖。

2.根據權利要求1所述的咸橄欖，其特征在于，所述咸橄欖包括以下重量份的原料：橄欖1200～1400份、冰糖200～300份、陳皮30～50份、胖大海15～30份、佛手15～30份、桔紅10～15份、食鹽500～600份和水800～1000份。

3.根據權利要求1所述的咸橄欖，其特征在于，所述咸橄欖包括以下重量份的原料：橄欖1400份、冰糖300份、陳皮30份、胖大海15份、佛手15份、桔紅10份、食鹽600份和水1000份。

4.如權利要求1－3任一所述的咸橄欖在制備潤喉的食品、保健品或藥品中的用途。

5.如權利要求1－3任一所述的咸橄欖在制備解酒的食品、保健品或藥品中的用途。

6.如權利要求1－3任一所述的咸橄欖在制備治療酒精導致的肝功能損傷的藥品中的用途。