[發(fā)明專利]一種保健型湯料及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710031272.1
• 申請(qǐng)日: 2017-01-17
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106820039A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 單鵬;單奕陽(yáng);吳翠芳
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 江蘇興野食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L23/10
• 分類號(hào): A23L23/10;A23L33/10
• 代理公司: 北京紐盟知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙)11456
• 代理人: 許玉順

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及湯料制備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種保健型湯料及其制備方法。

背景技術(shù)

保健湯是傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜，是調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡的養(yǎng)生湯，更是輔助治療恢復(fù)身體的藥膳湯。傳統(tǒng)的保健湯，都是現(xiàn)做既食，其口感差，營(yíng)養(yǎng)成分低，對(duì)于抵抗力差的人群效果甚微。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種保健型湯料及其制備方法，以解決上述背景技術(shù)中提出的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：一種保健型湯料,湯料組份按重量份數(shù)包括胡蘿卜5-10份、香菇8-12份、蔥片1-3份、蟲(chóng)草花3-9份、陳皮15-25份、枸杞5-9份、紅棗11-16份、香菜末3-8份、胡椒粉1-5份、水解植物蛋白3-6份、山芋淀粉10-15份、牛骨粉15-30份、蓮子粉8-15份、薏仁粉10-20份、山楂粉5-15份以及生姜粉8-12份。

優(yōu)選的，優(yōu)選的成分配比為：胡蘿卜7份、香菇10份、蔥片2份、蟲(chóng)草花6份、陳皮20份、枸杞7份、紅棗14份、香菜末5份、胡椒粉3份、水解植物蛋白4份、山芋淀粉12份、牛骨粉23份、蓮子粉13份、薏仁粉15份、山楂粉10份以及生姜粉10份。

優(yōu)選的，其制備方法包括以下步驟：

A、將胡蘿卜、香菇、蔥片、蟲(chóng)草花、陳皮、枸杞、紅棗混合后加入粉碎機(jī)中粉碎，粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速為2000-3000轉(zhuǎn)/分，粉碎時(shí)間為20min-30min，得到混合物A；

B、將混合物A經(jīng)100目篩過(guò)濾，濾去大的雜質(zhì)顆粒，得到細(xì)微粉末狀顆粒混合物；

C、將步驟B中細(xì)微粉末狀顆粒混合物加入炒鍋中，并依次加入香菜末、胡椒粉、水解植物蛋白、山芋淀粉、牛骨粉、蓮子粉、薏仁粉、山楂粉以及生姜粉進(jìn)行高溫翻炒，炒鍋溫度為60℃-80℃，翻炒過(guò)程中加入少量植物油，翻炒時(shí)間為30min，之后將炒鍋降溫至常溫，得到混合物B；

D、將混合物B放入微波爐中進(jìn)行微波殺菌，之后用鋁箔袋真空包裝，即得到保健型湯料成品。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明制作工藝簡(jiǎn)單，成本低，制得湯料口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保健功效，長(zhǎng)期食用，能夠增強(qiáng)抵抗力，適用于體虛、乏力、容易感冒生病的人群食用。

具體實(shí)施方式

下面對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。

本發(fā)明提供一種技術(shù)方案：一種保健型湯料,湯料組份按重量份數(shù)包括胡蘿卜5-10份、香菇8-12份、蔥片1-3份、蟲(chóng)草花3-9份、陳皮15-25份、枸杞5-9份、紅棗11-16份、香菜末3-8份、胡椒粉1-5份、水解植物蛋白3-6份、山芋淀粉10-15份、牛骨粉15-30份、蓮子粉8-15份、薏仁粉10-20份、山楂粉5-15份以及生姜粉8-12份。

實(shí)施例一：

采用的成分配比為：胡蘿卜5份、香菇8份、蔥片1份、蟲(chóng)草花3份、陳皮15份、枸杞5份、紅棗11份、香菜末3份、胡椒粉1份、水解植物蛋白3份、山芋淀粉10份、牛骨粉15份、蓮子粉8份、薏仁粉10份、山楂粉5份以及生姜粉8份。

本實(shí)施例的制備方法包括以下步驟：

A、將胡蘿卜、香菇、蔥片、蟲(chóng)草花、陳皮、枸杞、紅棗混合后加入粉碎機(jī)中粉碎，粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速為2000轉(zhuǎn)/分，粉碎時(shí)間為20min，得到混合物A；

B、將混合物A經(jīng)100目篩過(guò)濾，濾去大的雜質(zhì)顆粒，得到細(xì)微粉末狀顆粒混合物；

C、將步驟B中細(xì)微粉末狀顆粒混合物加入炒鍋中，并依次加入香菜末、胡椒粉、水解植物蛋白、山芋淀粉、牛骨粉、蓮子粉、薏仁粉、山楂粉以及生姜粉進(jìn)行高溫翻炒，炒鍋溫度為60℃，翻炒過(guò)程中加入少量植物油，翻炒時(shí)間為30min，之后將炒鍋降溫至常溫，得到混合物B；

D、將混合物B放入微波爐中進(jìn)行微波殺菌，之后用鋁箔袋真空包裝，即得到保健型湯料成品。

實(shí)施例二：

采用的成分配比為：胡蘿卜10份、香菇12份、蔥片3份、蟲(chóng)草花9份、陳皮25份、枸杞9份、紅棗16份、香菜末8份、胡椒粉5份、水解植物蛋白6份、山芋淀粉15份、牛骨粉30份、蓮子粉15份、薏仁粉20份、山楂粉15份以及生姜粉12份。

本實(shí)施例的制備方法包括以下步驟：