[發明專利]用于間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機器

在審

• 申請號: 201710030729.7
• 申請日: 2017-01-17
• 公開（公告）號: CN106982976A
• 公開（公告）日: 2017-07-28
• 發明（設計）人: 保羅·索菲恩替尼;埃馬努埃拉·慈坡萊提
• 申請（專利權）人: 保羅·索菲恩替尼;埃馬努埃拉·慈坡萊提
• 主分類號: A23G9/10
• 分類號: A23G9/10;A23G9/12
• 代理公司: 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙)11400
• 代理人: 葛強,雷麗

技術領域

本發明的主題是一種用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌、冰糕、冰沙以及類似產品的機器。

背景技術

間歇式冷凍機(batch freezer)是一種允許通過連續攪拌、冷溫作用以及空氣混入將液體混合物轉化成冰淇淋的機器。

間歇式冷凍機包括一個或多個水平或豎向布置的間歇式冷凍貯器，其適于儲放液體混合物。這種間歇式冷凍貯器被適當冷卻，并且攪拌器在每一個間歇式冷凍貯器內部連續旋轉。

市場上有展示型(displaying)間歇式冷凍機，使得在客戶面前能夠生產和供應奶油冰淇淋。這種產品相對于傳統的裝配有多個碗(用于展示各種風味冰淇淋，每個碗中的冰淇淋分別由各自的間歇式冷凍機制備)的制冷展示柜而言，具有一些新的元素。

通常，該展示型間歇式冷凍機包括具有上擱板的臺架以及裝配在該上擱板中的一個或多個具有攪拌器的豎向式間歇式冷凍貯器。啟動攪拌器和冷卻系統的電機以及所有各種電氣和電子元件設置在臺架內。控制面板設置于臺架外。根據使用和需要，臺架可以配備遮陽/雨篷，存儲架，防護玻璃或其它附件。

每個間歇式冷凍貯器由透明蓋覆蓋，該透明蓋通常由塑料制成并且具有彎曲形狀，從而在加工時以及一旦制備完成時保護產品，并且還允許客戶觀看冰淇淋間歇式冷凍加工過程和最終產品。

該展示型間歇式冷凍機在某些溫度和濕度條件的環境下操作時，透明蓋可能會發生霧化。

事實上必須涉及到，在間歇式冷凍貯器內部，冰淇淋處于約-10℃的溫度，并且蓋內空氣的溫度范圍為在+5℃至-5℃之間。在夏季的一些地方，機器操作的環境可能具有相當高的溫度和濕度水平，例如高于30℃的溫度和高于70％的相對濕度率。在這些條件下，與冷蓋接觸的潮濕空氣冷凝成水汽，使蓋產生霧化。

當然，這導致了不期望的結果，即，阻止顧客觀看冰淇淋間歇式冷凍加工過程或最終產品，并且屬于這種機器的特性的展示功能也不能發揮作用。

在使用玻璃壁的用勺子舀取冰淇淋的普通展示櫥中，為了克服上述不便，使用電阻變熱玻璃來防止冷凝現象。

在展示型間歇式冷凍機中，蓋由塑料制成，因此不能應用電阻，后者會使塑料變形。

另一方面，彎曲的玻璃蓋由于其材料的成本、重量和脆性，導致其實施也不是輕易可接受的。

發明內容

本發明的目的是提出一種用于間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機器，從而能夠解決上述蓋子霧化的問題。其中，所述冷凍飲品是指新鮮冰激凌、冰糕、冰沙以及類似產品。

該目的通過如下的機器來實現的。

一種用于間歇式冷凍和展示冷凍飲品的機器，包括帶有擱板的臺架以及安裝于所述擱板的至少一個間歇式冷凍貯器，所述至少一個間歇式冷凍貯器由相應的至少一個蓋分別封閉并且在該至少一個間歇式冷凍貯器中工作有攪拌器，所述機器包括氣流產生裝置以及與所述氣流產生裝置關聯的輸送裝置，以用于將氣流輸送到所述至少一個蓋來實現防霧。

本發明的機器可以有效解決用于展示的蓋在某些溫度和濕度條件的環境下因霧化無法展示和觀察的缺陷。

附圖說明

為了更好地理解本發明，下文參照附圖描述了實施例，該實施例是示例性的而非排他地，其中：

圖1是根據本發明的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產品的機器的前部俯視立體圖；

圖2是根據圖1的機器的局部剖視的前部仰視立體圖；

圖3是圖1的機器的側視圖；

圖4是根據本發明的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產品的另一機器的前部俯視立體圖；

圖5是根據圖4的機器的局部剖視的后部仰視立體圖；

圖6是圖1的機器的后視圖；

圖7從側面示出根據圖1和圖4的機器的局部剖視示意圖；

圖8從側面示出適用于圖1和圖4的機器的另一變型；

圖9是從根據本發明的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰激凌以及其它產品的另一機器的前部俯視立體圖；

圖10是圖9的機器的側視圖。

具體實施方式

圖1-3中的用于間歇式冷凍和展示新鮮冰淇淋以及其它產品的機器全部由10指示，該機器10包括具有擱板12的臺架11。

在擱板12中安裝有兩個間歇式冷凍貯器13。

在每個間歇式冷凍貯器13中，攪拌器正在操作(在圖中不可見)，該攪拌器的旋轉運動由設置在臺架11內的相應的電機14驅動。