[發明專利]一種加工牛蒡調味醬的束流筒裝置及其加工工藝

在審

• 申請號: 201710028218.1
• 申請日: 2017-01-16
• 公開（公告）號: CN106798305A
• 公開（公告）日: 2017-06-06
• 發明（設計）人: 李夢露;李臣華;李群
• 申請（專利權）人: 江蘇夢露生物科技有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙)11489
• 代理人: 郭曉華

1.一種加工牛蒡調味醬的束流筒裝置及其加工工藝，本裝置是機體(1)和束流筒(2)組成，束流筒(2)固定安裝在機體(1)上，所述的束流筒(2)是由支架(3)、固定裝置(4)、提升裝置(5)和封堵(6)組成，其特征在于，

A、支架(3)兩端各安裝一個固定裝置(4)，過濾裝置(5)安裝在束流筒(2)內，封堵(6)固定在束流筒(2)的底端，所述的支架(3)表面開有至少兩個方孔(31)，所述的固定裝置(4)是由支柱(41)、方塊(42)、螺栓(43)、圓孔(44)和皮墊(45)組成，支柱(41)頂端固定安裝方塊(42)，支柱(41)表面開有圓孔(44)，螺栓(43)安裝在圓孔(44)內，螺栓(43)的末端固定連接皮墊(45)，所述的提升裝置(5)是由骨架(51)、鋼絲網(52)、筋板(53)和圓環(54)組成，鋼絲網(52)焊接在骨架(51)內，骨架(51)中間固定一根筋板(53)，圓環(54)焊接在筋板(53)上，所述的方孔(31)和方塊(42)的面積相同，所述的方塊(42)表面粘貼一層橡膠，所述的圓孔(44)表面內有螺紋，所述的封堵(6)表面涂抹一層密封膠；

B、牛蒡深加工的加工工藝為：第一步，將牛蒡放在盛滿清水的水槽中進行清洗，把牛蒡表面的泥土清洗干凈為止；第二步，將清洗好的牛蒡去除表皮；第三步，將除去表皮的牛蒡切成厚度為0.5mm～1mm的薄片；第四步，將切成片得牛蒡放在100攝氏度的水中進行水煮，水煮時間為40分鐘；第五步，將水煮過后的牛蒡放在粉碎機內進行攪拌，將牛蒡粉碎成糊狀并攪拌，攪拌時間為20分鐘；第六步，將粉碎好的牛蒡與甜面醬或黃豆醬按照重量比1:2在真空加熱罐中混合，真空度為-0.08至—0.09兆帕，同時在80攝氏度條件下保溫攪拌，混合時間為20分鐘；第七步，將經過真空混料后的牛蒡與甜面醬的混合物料，轉入夾層鍋內進行炒制，炒制溫度100攝氏度，按照比例加入炒芝麻、炒花生、鹽和辛香料；第七步，將炒制好的牛蒡灌裝；第八步，將灌裝好的牛蒡醬置于高壓滅菌罐中，103.4kPa/121.3攝氏度滅菌15分鐘，最后進行包裝。