[發(fā)明專利]一種提高阿拉伯膠乳化性能的方法

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• 申請日: 2017-01-16
• 公開（公告）號: CN106866830A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發(fā)明（設計）人: 石燕;李翠;凃宗財;王輝;閆薇;王旭梅
• 申請（專利權）人: 南昌大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 南昌市平凡知識產權代理事務所36122
• 代理人: 夏材祥

1.一種提高阿拉伯膠乳化性能的方法，其特征是：

（1）阿拉伯膠溶液制備：稱取阿拉伯膠與蒸餾水混合，在50~60 ℃的水浴中攪拌溶解，過濾，配制質量濃度為20%~40%的阿拉伯膠溶液；

（2）阿拉伯膠溶液pH值調節(jié)：采用0.5 mol/L NaOH溶液和0.1 mol/L HCl溶液調節(jié)阿拉伯膠溶液的初始pH值至8.0；

（3）辛烯基琥珀酸酐-單甘酯混合物制備：將占阿拉伯膠干基質量的3% 的辛烯基琥珀酸酐和占辛烯基琥珀酸酐質量的10%的單甘酯在60~70 ℃的溫度下混合，使單甘酯完全溶解，制備辛烯基琥珀酸酐-單甘酯混合物；

（4）酯化反應：將阿拉伯膠溶液放置在磁力攪拌器中攪拌，溫度為20~40 ℃條件下，將辛烯基琥珀酸酐-單甘酯混合物緩慢且均勻地加入到阿拉伯膠水溶液中，每滴加一次混合物，采用高速剪切分散機分散30 s，用0.5 mol/L NaOH溶液調節(jié)且保持反應液pH值在9.0，重復上述步驟，反應1~2 h后，用0.1 mol/L HCL溶液調節(jié)反應液pH值至6.0，終止反應；

（5）噴霧干燥：將反應終止液在進出風溫度分別為180 ℃和90~95 ℃，進樣流度為20 r/min的條件下，進行噴霧干燥；

（6）除殘留辛烯基琥珀酸酐：采用95%乙醇反復洗滌噴霧干燥得到的產品3~5次，除去殘留辛烯基琥珀酸酐后，回收無水乙醇；

（7）恒溫恒濕箱-烘箱儲藏、干燥洗滌后的阿拉伯膠：將洗滌得到的產品放在恒溫恒濕箱中，在溫度為60 ℃，濕度為75%的條件下儲藏12~24 h后，轉移到烘箱中，在溫度為60 ℃的條件下干燥2 h后得到最終產品。