[發(fā)明專利]一種提高胡蘿卜中番茄紅素和葉黃素含量的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710025231.1 | 申請日： | 2017-01-13 |
| 公開（公告）號： | CN106857801B | 公開（公告）日： | 2019-11-15 |
| 發(fā)明（設計）人： | 許叢叢;李冠喜;劉德坤;郭春曉;蔣娟 | 申請（專利權(quán)）人： | 曲阜師范大學 |
| 主分類號： | A23B7/04 | 分類號： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 32274 南京申云知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) | 代理人： | 邱興天<國際申請>=<國際公布>=<進入 |
| 地址： | 273165山東省濟寧*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 提高 胡蘿卜 番茄 葉黃素 含量 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種提高胡蘿卜中番茄紅素和葉黃素含量的方法，其特征在于：在貯藏胡蘿卜過程中，采用反復凍融的方式處理，可有效提高胡蘿卜中番茄紅素和葉黃素含量；首先，將胡蘿卜放入-70 oC的冰箱中速凍，然后，放入-20 oC的冰柜中凍藏72 h，最后，在4 oC冰箱中解凍4 h，凍融循環(huán)重復2次。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的提高胡蘿卜中番茄紅素和葉黃素含量的方法，其特征在于：先將胡蘿卜進行洗凈、晾干預處理；然后將胡蘿卜切成10±1 mm厚度的薄片；接著再進行循環(huán)凍融處理。
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