[發明專利]一種黑糖玫瑰桂圓茶配方

在審

• 申請號: 201710024776.0
• 申請日: 2017-01-13
• 公開（公告）號: CN106857982A
• 公開（公告）日: 2017-06-20
• 發明（設計）人: 田波
• 申請（專利權）人: 四川自然精靈農業開發有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種沖飲飲品，具體涉及一種黑糖玫瑰桂圓茶配方。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，人們對生活的享受水平也隨之提高，而茶葉作為一種休閑養生飲品，越來越受人們的青睞，為了滿足人們對不同口味以及功能要求，目前，市場上出現的各種茶葉及沖飲品配方也越來越多，但傳統茶葉沖飲配方中，成分復雜，口感不佳，營養價值低，包裝時各種原料混合，在儲存運輸過程中容易變質。

發明內容

為克服現有沖飲配方存在的技術缺陷，本發明公開了一種黑糖玫瑰桂圓茶配方。

本發明所述黑糖玫瑰桂圓茶配方，由黑糖70-80%，干桂圓5-10%，重瓣紅玫瑰干花5-10%，紅棗片10-20%組成，所述百分比為重量百分比，單一組分分別為獨立包裝。

優選的，所述重瓣紅玫瑰為玫瑰花瓣王。

優選的，所述黑糖為產于西昌、攀枝花地區的黑糖。

采用本發明所述的黑糖玫瑰桂圓茶配方，將黑糖、干桂圓、重瓣紅玫瑰及紅棗成分充分混合，各種材料的功效得到充分發揮，具有補血養血，美容養顏，烏發消食的作用，本發明以黑糖作為基本甜味劑，甜中帶有焦香味，并以紅棗和干桂圓克制焦味，玫瑰花瓣具有獨有的玫瑰香氣，沖飲時不僅香氣四溢，而且入口甜香，帶有天然果味，口感好。

具體實施方式

下面對本發明的具體實施方式作進一步的詳細說明。

本發明所述黑糖玫瑰桂圓茶配方，由黑糖70-80%，干桂圓5-10%，重瓣紅玫瑰干花5-10%，紅棗片10-20%組成，所述百分比為重量百分比，單一組分分別為獨立包裝。

桂圓中含有豐富的營養成分，桂圓果肉中含全糖12%-23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克，還有維生素B1、B2、P等，經過處理制成果干，每百克含糖分74.6克，鐵35毫克，鈣2毫克，磷110毫克，鉀1200毫克等多種礦物質，還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽堿等，這些物質在鮮桂圓經過脫水加工后，仍然大部分保留在桂圓干中。桂圓制干后蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質。

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在提高熱能、補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。

桂圓中含有大量全糖，造成所謂的桂圓性熱，大量食用容易造成上火，但將桂圓制成桂圓干后，再以大量淡水沖飲服用，則顯著降低了直接食用桂圓鮮果帶來的上火、便秘等不良后果。

黑糖是一種沒有經過高度精煉的帶蜜成型的顏色比較深的帶焦香味的蔗糖，黑糖將甘蔗中的天然營養成分有效保留，并經過較長時間的煉制使其更加利于人體的吸收，黑糖內含大量多酚類物質且含鐵元素，顏色偏深近似黑色，故被稱為黑糖。

黑糖與紅糖比，黑糖的制作工藝更加復雜，熬煉時間更長，對于營養成分的馴化時間更久，火候更足；

黑糖相對紅糖含有更多的多酚類物質及Fe離子，而多酚類物質具有抗氧化、強化血管壁、促進腸胃消化、降低血脂肪、與增加身體抵抗力，并防止動脈硬化、血栓形成的作用；還能利尿、降血壓、抑制細菌與癌細胞生長。

黑糖有焦香味，紅糖沒有焦香味，焦香與蔗香的結合讓黑糖在口感檔次更上一層樓。本發明中，優選產于西昌、攀枝花地區等川滇交界處的黑糖，以上地區出產的黑糖焦香濃郁，焦中帶甜，口感最佳。

紅棗片為紅棗脫水后切片得到的產物，便于沖飲泡水使用，紅棗片含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。紅棗片為本發明中主要的甜味輔助劑，能夠部分抑制調節大量黑糖帶來的焦苦味。

黑糖中含有的多酚化合物的共同特點是具有良好的抗氧化活性，能與紅棗片中的維生素C 、E和胡蘿卜素等其他抗氧化物在體內一起發揮抗氧化功效。為使黑糖中多酚與紅棗片中的維生素C、胡蘿卜素等配合作用，并在口感上使紅棗甜味能部分抑制過多黑糖導致的焦味，并考慮到另一重瓣紅玫瑰成分的維生素C含量，黑糖與紅棗片的重量比例應控制在6-8:1的范圍內。

加入紅棗片，還能增強肌力，并有保肝作用。 紅棗中含有的黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，在沖飲時能夠起到鎮靜安神的作用。