[發(fā)明專利]一種節(jié)能型燃氣灶的燃燒裝置及其使用方法

有效

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• 申請日: 2017-01-11
• 公開（公告）號: CN106594729B
• 公開（公告）日: 2019-02-05
• 發(fā)明（設計）人: 崔永章;王順利;翟常青
• 申請（專利權）人: 山東建筑大學
• 主分類號: F23D14/20
• 分類號: F23D14/20;F23D14/60;F23D14/66;F24C3/00
• 代理公司: 北京中索知識產(chǎn)權代理有限公司 11640
• 代理人: 商金婷

本發(fā)明提供了一種節(jié)能型燃氣灶的燃燒裝置及其使用方法，屬于廚房設備領域。所述節(jié)能型燃氣灶的燃燒裝置包括灶頭、燃氣系統(tǒng)、蓄熱裝置、換氣裝置、渦輪供排氣裝置和控制裝置；所述蓄熱裝置位于所述灶頭的下方，所述燃氣系統(tǒng)位于所述蓄熱裝置的頂部，所述換氣裝置與所述蓄熱裝置的底部相連，所述渦輪供排氣裝置位于所述換氣裝置下方；所述控制裝置控制燃氣系統(tǒng)、換氣裝置和渦輪供排氣裝置。

技術領域

本發(fā)明屬于廚房設備領域，具體涉及一種節(jié)能型燃氣灶的燃燒裝置及其使用方法。

背景技術

隨著經(jīng)濟發(fā)展和人們生活水平提高，餐飲服務業(yè)快速發(fā)展，用于烹飪的中餐燃氣炒菜灶數(shù)量劇增，其燃燒裝置多以大氣式或鼓風式為主，過剩空氣系數(shù)高，鼓風量大和噪音高，導致能源利用率非常低，這從地方標準和國家標準可看出。浙江DB33/T777-2010《商用燃氣灶具環(huán)保要求及能效等級評定》中規(guī)定：中餐炒菜灶，1級能效>50％(熱負荷<32kw)，>35％(32kw<熱負荷<45kw)，>32％(熱負荷>45kw)；炊用燃氣大鍋灶，1級能效>58％，2級>50％，3級>45％。GB30351-2014《商用燃氣灶具能效限定值及能效等級》中規(guī)定炒菜灶：1級能效>45％，2級>35％，3級>25％；規(guī)定大鍋灶：1級能效>65％，2級>55％，3級>45％；其中1級是目標值，是先進、高效水平；2級是產(chǎn)品節(jié)能評價值，是節(jié)能產(chǎn)品；3級是產(chǎn)品的能效限定值，市場準入的最低限定值。可見，商用燃氣灶多能效偏低，如何在滿足中餐炊事工藝條件下實現(xiàn)效率最大化，成為行業(yè)關注的熱點。

目前市場最常見的產(chǎn)品是鼓風旋流燃燒器，多數(shù)技術主要關注是如何實現(xiàn)燃氣與空氣的混合，并形成強烈鍋底火焰，如中國專利200410023147中餐燃氣灶燃燒器，但效率多數(shù)<30％，屬于3級能效產(chǎn)品。中國專利201320407238.7一種全封閉隔熱型中餐炒菜灶，提出一種環(huán)形排煙腔能及時排出煙氣，全封閉、隔熱及環(huán)境更友好，但未能充分利用高溫排煙的熱量。

目前效率最高的產(chǎn)品是紅外無焰燃燒燃燒技術，燃燒器分為陶瓷蜂窩板和金屬纖維，如中國專利201210282169.1中餐灶非金屬蜂窩狀燃燒板，中國專利200620035573.9組合式中餐燃氣灶和大鍋灶用高效紅外燃燒器，其熱效率可達到40％以上，屬于1級和2級能效產(chǎn)品。但采用陶瓷板燃燒器的面積熱強度較低，導致頭部笨重，且容易破裂，導致燃燒工況惡化。更重要的是其傳熱50％以上是輻射換熱，造成部分熱量散射外操作空間外，甚至造成局部過熱并引發(fā)燙傷。金屬纖維燃燒器是另外一種較先進的燃燒器，主要成分是鐵鉻鋁，成本高，強度差，易被鹽水腐蝕能問題。該類型燃燒器均存在容易造成溢出湯或菜而燒結成炭，不易清理且堵塞火孔，容易導致火焰不均勻、回火或脫火。

炒菜灶和集成灶最大的需求是高火力、高速沖刷火焰，來滿足中餐炊事的要求。這造成大量的高溫煙氣排出，優(yōu)質的天然氣能量得不到充分利用。有必要發(fā)明一種充分利用天然氣能量的高效、低污染排放的新型中餐灶。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的在于解決上述現(xiàn)有技術中存在的難題，提供一種節(jié)能型燃氣灶的燃燒裝置及其使用方法，實現(xiàn)相對封閉、渦輪增壓供排氣、濃淡燃燒的高溫空氣蓄熱燃燒，能最大程度利用燃氣的能量，實現(xiàn)低溫排煙，同時降低燃燒煙氣中氮氧化物的排放，實現(xiàn)中餐灶的高效、低污染排放。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種節(jié)能型燃氣灶的燃燒裝置，包括灶頭、燃氣系統(tǒng)、蓄熱裝置、換氣裝置、渦輪供排氣裝置和控制裝置；

所述蓄熱裝置位于所述灶頭的下方，所述燃氣系統(tǒng)位于所述蓄熱裝置的頂部，所述換氣裝置與所述蓄熱裝置的底部相連，所述渦輪供排氣裝置位于所述換氣裝置下方；

所述控制裝置控制燃氣系統(tǒng)、換氣裝置和渦輪供排氣裝置。