[發明專利]一種抗氧化納米醇質體玫瑰香精及其制備方法

有效

• 申請號: 201710008226.X
• 申請日: 2017-01-05
• 公開（公告）號: CN106880505B
• 公開（公告）日: 2020-05-05
• 發明（設計）人: 杜琪珍;陳青;金鵬
• 申請（專利權）人: 浙江農林大學
• 主分類號: A61K8/14
• 分類號: A61K8/14;A61K8/92;A61K8/86;A61K8/60;A61K8/55;A61K8/49;A61Q19/00;A23L27/12;A23P10/30
• 代理公司: 杭州君度專利代理事務所(特殊普通合伙) 33240
• 代理人: 楊天嬌

本發明提供了一種抗氧化納米醇質體玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為玫瑰精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫?80而制得，該抗氧化納米醇質體玫瑰香精具有抗氧功能；香氣穩定持久，香型不發生改變，適于食品、保健及護膚品；制備工藝操作方便，無需貴重復雜儀器，低溫保存下穩定性能良好，制備保存中香氣揮發極大延緩。

技術領域

本發明屬于日化領域，具體涉及一一種抗氧化納米醇質體玫瑰香精及其制備方法。

背景技術

隨著微膠囊技術的發展與延伸，納米微膠囊被廣泛關注。納米技術在食品、護膚品等方面逐漸展開研究與應用。香精是一種易揮發的添加劑，在食品、化妝品等方面均有應用，會與人體不同的部位接觸。玫瑰香精最為普及也深受人們的喜愛，但一般的玫瑰香精為普通乳狀液，屬于熱力學不穩定體系，容易出現分層、浮油等現象，香精體系較易遭到破壞，而且香精還不具有抗氧化功能，很容易發生氧化導致產品品質下降。沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)是從茶葉中提取的抗氧化劑，具有很強的抗氧化作用，因而具有抗衰老、抗癌等多種生物活性。如能成功添加至香精香精體系即能得到具有抗氧化功能的香精。

發明內容

本發明目的是提供一種具有抗氧化的納米醇質體玫瑰香精，其能夠延緩香氣釋放，增加留香時間，同時還能對食品、皮膚、環境等起到抗氧效果，本發明并同時公開該香精的制備方法。

為實現發明目的，本發明采取如下的技術方案：

一種抗氧化納米醇質體玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG組成的具有脂質雙分子層結構的囊泡結構，囊芯為玫瑰精油，通過制備中加入穩定劑蔗糖酯、乳化劑吐溫-80而制得；按照原料重量百分比計，其原料組成及重量百分比如下：

作為優選，所述的抗氧化納米醇質體玫瑰香精為大豆卵磷脂雙分子層加蔗糖酯形成水包油型大豆卵磷脂雙分子球形納米顆粒溶液。

本發明的另一目的在于一種抗氧化納米醇質體玫瑰香精的制備方法，采取如下技術方案：

一種抗氧化納米醇質體玫瑰香精的制備方法，包括如下步驟：

1)將EGCG加入無水乙醇中溶解均勻待用；

2)將吐溫-80、玫瑰精油、蔗糖酯、大豆卵磷脂溶于上述步驟1)的乙醇溶液中待用；

3)將步驟2)所得乙醇溶液放入密閉瓶中，在一定溫度和轉速下充分攪拌；

4)保持轉速和溫度不變，將水緩慢滴加到上述密閉瓶中繼續攪拌；

5)水滴加完畢后，保持轉速和溫度不變，將所得的步驟4)乙醇溶液繼續攪拌；

6)將步驟5)的乙醇溶液移入適于超聲的容器中，超聲一定時間。

作為優選，所述步驟3)中的溫度為20-50℃，轉速為500-2000r/min，攪拌時間為2-5min。

作為優選，所述步驟5)攪拌時間為2-5min。

作為優選，所述步驟6)的超聲次數為1-3次，5s/次，其中持續時間4s，間隔停頓時間1s，超聲時間為2-5min。

作為優選，所述步驟6)的超聲步驟在冰浴條件下進行。

醇質體是具有囊泡結構的納米粒，它作為一種新型的納米級的運載系統，不僅具有納米粒的優勢，延緩半衰期，在體內及空氣中具有緩釋控釋效應，延長裝載功能性物質作用及釋放時間，還能顯著提高功能性因子的穩定性。