[發明專利]一種用棉秸稈制備食用菌培養基的方法

在審

• 申請號: 201710007675.2
• 申請日: 2017-01-05
• 公開（公告）號: CN106747822A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 石勇;孫超
• 申請（專利權）人: 新疆弘瑞達纖維有限公司
• 主分類號: C05G1/00
• 分類號: C05G1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于食用菌培養基領域，特別是一種利用棉秸稈制備食用菌培養基的方法。

背景技術

食用菌不僅物美味鮮，而且低能量、低脂肪，并富含蛋白質、膳食纖維和維生素等營養素，正在發展成為繼植物性食品、動物性食品之外的第三類食品，即菌物性食品。此外，食用菌還是功能性多糖、萜類化合物等多種天然產物的來源之一，在提高人體免疫功能、防治多種慢性病和抗衰老等方面具有顯著的功效。因此食用菌越來越受到廣大消費者的青睞，市場需求量不斷增大。

另一方面，中國是一個農業大國，農業生產中的廢棄物種類繁多、數量巨大，若這些廢棄物不能循環利用，則極易造成二次污染，如露天焚燒作物秸稈會嚴重降低地力、污染大氣、浪費資源。若利用這些農業廢棄物或農產品副產物通過合理組合和營養強化，用作食用菌的固體培養基原料，既可為食用菌栽培提供充足的栽培基質、滿足不斷發展的食用菌生產需要，又能變廢為寶、產生更大的經濟效益，同時還可減少農業廢棄物對環境的不良影響，實現農業資源利用的最大化，可謂一舉多得，經濟效益與生態效益兼而收之。

因此，利用農業廢棄物或農產品副產物經合理組合和營養強化而制備出優質、安全、價廉的食用菌固體培養基已成為研究的熱點。

食用菌栽培通常以各種農作物副產品如稻草、麥稈、棉籽殼、林木雜材、玉米芯、甘蔗渣、木屑等一種或多種作為培養基的主料，以提供食用菌栽培所需的纖維素和木質素，再通過采用碾碎、加入適量的輔助營養料(麩皮或米糠)、攪拌、殺菌、吸水等方法加工成為各類食用菌培養基。如木屑培養基、棉子殼培養基等。

木屑的大量使用，需要消耗大量的木材，因此食用菌生產給農民帶來創收的同時也給農村生態環境造成嚴重破壞。棉花秸稈、稻草、玉米秸稈等生物質原料含有豐富的粗纖維和木質素，將其加工后制備成食用菌培養基，可提高棉桿的利用率和產菌率，降低食用菌生產成本，減化栽培技術，促進食用菌行業的快速發展。

棉籽殼含粗蛋白4.0％、粗纖維44.9％、粗脂肪1.4％，是最重要的傳統碳源物質，因此棉籽殼作為食用菌培養基已經技術成熟并廣泛應用。

我國是個產棉大國，每年有大量的棉秸稈產生，作為可利用植物纖維性廢棄物的一種主要品種，其中僅有一小部分被用來加工食用茵培養基，目前大部分棉秸稈仍然被廢棄或焚燒，浪費資源，污染環境。用棉秸稈來制備食用菌的用量遠比用棉籽殼少的多。

究其原因，主要是因為對棉秸稈制備食用菌培養基的技術研究嚴重不足。技術上的主要原因是棉秸稈（包括桃、莖、葉、細枝等）含有有毒棉酚，在發酵過程中不易降解，從而使其帶入食用菌中，使得棉酚容易積累。

目前僅有少量研究報道顯示，在培養基中加入35.0％的棉秸稈培育猴頭菇，結果菌絲生長速度快、污染率低、生物轉化率高，并且菌包后期失水少、出菇后勁足。利用棉秸稈屑替代棉籽殼作為原料生產杏鮑菇也取得了良好效果。盧偉等采用棉籽殼、棉花秸稈和麩皮為主要原料，探索不同碳氮比的培養基對金針菇培育的影響。結果當培養料的碳氮比為30:1-40:1時較為適宜，此時金針菇的栽培周期較短，產量和蛋白質含量都較高。

但這些公開技術并沒有真正實現工業化的穩定高效地處理棉秸稈并將其制備成食用菌培養基，產棉區的農民仍然沒有合適的棉秸稈處理途徑。

因此，迫切需要研究一種適合工業化的用棉秸稈制備食用菌培養基的方法，以解決目前大量廢棄棉秸稈難于處理，污染環境，而現有食用菌培養基又缺乏低成本成本原料的難題。

發明內容

本發明在棉秸稈的處理上采用了新的思路，采用包含高溫高壓熱水解過程的轟爆處理技術，再結合現有技術手段，得到了一種全新的用棉秸稈制備食用菌培養基的方法，成功的解決了上述難題。

本發明提供的技術方案是：

一種利用棉秸稈制備食用菌培養基的方法，按如下步驟實施：

(1)粉碎：將棉秸稈原料，經過皮芯分離并除去桃、葉、細枝后得到的皮料、芯料和分離料分別粉碎至粒徑3-8mm，或者不經過皮芯分離直接進行粉碎得到長度3-8mm的未分離料；將棉籽殼粉碎至粒徑3-8mm；

(2)備料：將步驟(1)所得皮料、芯料、分離料、未分離料或者它們中的任意比混合物料作為棉秸稈粉料和棉籽殼粉料以及細土、麥麩分別按比例進行備料，其重量份比例為棉秸稈粉料50-70份、棉籽殼粉料10-25份、細土5-15份、麥麩3-5份；

(3)浸泡：將步驟(2)所得棉秸稈粉料和棉籽殼粉料，加水浸泡，吸水使其潤脹；便于下一步的轟爆處理充分降解棉籽殼中的多種營養成分；