[發(fā)明專利]一種超聲波輔助提取生姜渣粗多糖的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201710001762.7
• 申請日: 2017-01-03
• 公開（公告）號: CN106632719A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙立艷;馮鑫;李程潔;廖小軍;陳貴堂;胡秋輝
• 申請（專利權(quán)）人: 南京農(nóng)業(yè)大學
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務(wù)所(普通合伙)32204
• 代理人: 肖明芳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蔬菜副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)，尤其是涉及一種超聲波輔助提取生姜渣粗多糖的方法。

背景技術(shù)

生姜為姜科植物姜(Zingiber officinale Rosc.)的鮮根莖。生姜在我國中部、東南部至西南部各省區(qū)廣為栽培，在亞洲熱帶地區(qū)也是常見的栽培植物。生姜具有發(fā)散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳的功效，是我國傳統(tǒng)的中醫(yī)藥材和常用的香辛料。生姜中含有多種對人體有益的活性物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素、氨基酸類、姜油樹脂等。姜味調(diào)味品與姜汁飲料是目前廣受歡迎的兩種生姜產(chǎn)品，但在生產(chǎn)加工過程中，生姜渣成為副產(chǎn)物，極大地造成了生姜資源的浪費。

多糖是由多個單糖分子通過苷鍵連接而成的一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的生物大分子，在天然產(chǎn)物中分布非常廣泛。多糖是重要的生物活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、降血脂、抗衰老、抑菌抗炎以及調(diào)節(jié)腸胃功能等多種生理活性。因此，多糖的提取開發(fā)具有廣闊的市場和應(yīng)用前景。據(jù)報道，生姜多糖具有抑菌抗敏、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、降血脂等功效。但關(guān)于生姜加工副產(chǎn)物生姜渣多糖未見報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種操作簡便、節(jié)省能源、提取效率高的利用超聲波輔助提取生姜渣粗多糖的方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是：

一種超聲波輔助提取生姜渣粗多糖的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將生姜渣去色素、烘干并粉碎成生姜渣粉；

(2)將步驟(1)中得到的生姜渣粉加水后用超聲波細胞萃取儀提取生姜渣粗多糖，得到的浸提液離心后取上清液；

(3)將步驟(2)中得到的上清液抽濾、過膜、減壓濃縮，得到濃縮液以三氯甲烷-正丁醇試劑法去蛋白離心分離后取上清液；

(4)重復(fù)步驟(3)中的去蛋白離心分離步驟3～5次，得到生姜渣粗多糖上清液；

(5)將步驟(4)中得到的生姜渣粗多糖上清液加入無水乙醇，靜置后收集沉淀，得到的沉淀冷凍干燥后即得生姜渣粗多糖。

步驟(1)中，所述去色素的方法為：在每1g生姜渣中加入5～15mL的85％乙醇溶液，靜置后取沉淀；所述烘干的溫度為40～60℃，所述粉碎的粒度為60～100目。所述生姜渣為新鮮的生姜榨汁，抽濾取姜渣，對含水量無特別要求。

步驟(2)中，所述的水和生姜渣粉的液料比為10～50mL/g，所述超聲波細胞萃取儀的提取工藝參數(shù)為：超聲功率200～600W，超聲時間5～25min，超聲溫度50～90℃。優(yōu)選的，所述的水和生姜渣粉的液料比為30～50mL/g，所述超聲波細胞萃取儀的提取工藝參數(shù)為：超聲功率300～500w，超聲時間10～20min，超聲溫度60～80℃；最優(yōu)選的，所述的水和生姜渣粉的液料比為40mL/g，所述超聲波細胞萃取儀的提取工藝參數(shù)為：超聲功率400w，超聲時間17min，超聲溫度74℃。

步驟(3)中，所述膜的直徑為0.45μm；所述減壓濃縮的條件在45～60℃溫度下以旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀減壓濃縮上清液至原體積的1/2～1/5。

步驟(3)和(4)中，所述三氯甲烷-正丁醇試劑法使用的三氯甲烷-正丁醇試劑為體積比為2:1～6:1的三氯甲烷和正丁醇混合液。所述三氯甲烷-正丁醇試劑法包括以下步驟：將所述濃縮液與三氯甲烷-正丁醇試劑以2:1～6:1的體積比混合后，攪拌不少于30min后，離心。

步驟(5)中，所述無水乙醇的加入量為所述生姜渣粗多糖上清液體積的1～5倍；所述靜置的溫度為4℃，所述靜置的時間為12～24h；所述冷凍干燥的時間為24～72h。

本發(fā)明使用超聲波輔助提取得到生姜渣粗多糖，本發(fā)明方法生姜渣粗多糖的得率為熱水浸提法的2倍且多糖純度較高。

有益效果：本發(fā)明首次從生姜加工副產(chǎn)物生姜渣中提取粗多糖，所提出的工藝方法操作簡單、耗時短、效率高、對多糖活性物質(zhì)影響較小，有利于工業(yè)生產(chǎn)。

附圖說明

圖1超聲功率對生姜渣粗多糖得率的影響；

圖2液料比對生姜渣粗多糖得率的影響；

圖3超聲時間對生姜渣粗多糖得率的影響；

圖4超聲溫度對生姜渣粗多糖得率的影響；

圖5超聲時間、超聲功率、超聲時間、料液比交互作用的響應(yīng)曲面圖。

具體實施方式

根據(jù)下述實施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實施例所描述的內(nèi)容僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當也不會限制權(quán)利要求書中所詳細描述的本發(fā)明。