[發(fā)明專利]一種枸杞膳食纖維的提取方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201710001163.5
• 申請(qǐng)日: 2017-01-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106820168A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-06-13
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝曉亮;賈東升;溫春秀;劉靈娣;李榮喬;崔施展;田偉;邊建波
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所
• 主分類號(hào): A23L33/21
• 分類號(hào): A23L33/21;A23L2/52;C12P19/24;C12P19/14;C12P19/04;A61K31/715;A61P1/00;A61P3/10;A61P1/10;A61P9/12;A61P3/04;A61P3/02
• 代理公司: 北京華創(chuàng)博為知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11551
• 代理人: 張波濤,管瑩

1.一種枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于包括以下步驟：

(1)預(yù)處理：將枸杞殘?jiān)M(jìn)料至蒸汽爆破機(jī)的汽爆腔中，升壓維持預(yù)定的時(shí)間后，迅速泄壓；

(2)酸提取：按照相對(duì)原料干物質(zhì)重量1：10-15(g/mL)的量加入2-5％的酸處理1-3h，過(guò)濾；

(3)酶解：將步驟(2)獲得的濾渣按重量比1:5的量加水，加入1％的混合酶，42℃酶解2-3h，過(guò)濾，濾渣為水不溶性枸杞膳食纖維；

(4)醇沉淀：將步驟(2)和步驟(3)的濾液合并，濃縮至固形物含量為30-60％，加入3-4倍體積的無(wú)水乙醇沉淀，即得水溶性枸杞膳食纖維。

2.如權(quán)利要求1所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于：所述步驟(1)預(yù)處理時(shí)汽爆腔中升壓至0.8-1.5MPa，維持1-3min，在10ms內(nèi)泄壓至大氣壓。

3.如權(quán)利要求1所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于所述步驟(2)中的酸為醋酸、檸檬酸、乳酸等可食用酸。

4.如權(quán)利要求1所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于所述步驟(3)中的混合酶為酸性果膠酶、酸性纖維素酶，所述酸性果膠酶和酸性纖維素酶的重量比為1-2:1:2；酶解pH值為4.5-6.5。

5.如權(quán)利要求1所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于所述步驟(4)中加入無(wú)水乙醇后，靜置靜置1h-2h，3000-5000×g離心10min取沉淀。

6.如權(quán)利要求1所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于步驟(4)之后還包括對(duì)提取的水溶性枸杞膳食纖維進(jìn)行干燥的步驟。

7.如權(quán)利要求6所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于所述干燥為噴霧干燥、冷凍干燥、風(fēng)干。

8.如權(quán)利要求1所述的枸杞膳食纖維的提取方法，其特征在于步驟(3)中過(guò)濾之前還包括將酶解液加熱至90℃保溫3min進(jìn)行滅酶的步驟。

9.根據(jù)權(quán)利要求1-8所述方法提取的水不溶性枸杞膳食纖維和水溶性膳食纖維。

10.權(quán)利要求9所述水不溶性枸杞膳食纖維和水溶性膳食纖維在制備食品、飲料、保健品、藥品中的用途。