[發(fā)明專利]葡萄干物理保色降糖加工工藝在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201710000492.8 | 申請日： | 2017-01-03 |
| 公開（公告）號： | CN106722497A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王明湖;龐子乾 | 申請（專利權(quán)）人： | 新疆金沙地農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L5/20;A23L5/41 |
| 代理公司： | 昆明今威專利商標(biāo)代理有限公司53115 | 代理人： | 趙云 |
| 地址： | 844500 新疆維*** | 國省代碼： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 葡萄干 物理 保色降糖 加工 工藝 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種葡萄干物理保色降糖加工工藝，其特征是：依次包括以下工序，分揀、清洗、脫蠟、浸泡、干燥、打梗、二次清洗、二次干燥、精選、包裝；其中①脫蠟采用80000～12000 Pa、90℃～95℃的蒸汽熱燙，熱燙時間5～10分鐘；②浸泡采用濃度為1.8～2.2wt%的食鹽溶液，浸泡時間30s～120s；③干燥溫度50℃～55℃，總的干燥時間為40～48小時；④二次干燥溫度55℃～60℃，總的干燥時間為12～20小時。
2.按權(quán)利要求1所述的葡萄干物理保色降糖加工工藝，其特征是：二次清洗采用噴淋方式清洗。
3.按權(quán)利要求1所述的葡萄干物理保色降糖加工工藝，其特征是：二次干燥后的含水率≤16wt%，二次溫度55℃～60℃，干燥時間為12～20小時。
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