[發明專利]從酒糟水提取油的工藝

在審

• 申請號: 201680074974.1
• 申請日: 2016-12-16
• 公開（公告）號: CN108699570A
• 公開（公告）日: 2018-10-23
• 發明（設計）人: M.J.阿克曼;M.C.胡斯;N.E.克里爾;沈心妤
• 申請（專利權）人: 諾維信公司
• 主分類號: C12P7/06
• 分類號: C12P7/06;C12N9/20;C12P19/14
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 張文輝;凃滔

1.一種回收油的工藝，該工藝包括：

(a)用α-淀粉酶將含淀粉材料轉化為糊精；

(b)使用產碳水化合物源的酶將這些糊精糖化以形成糖；

(c)使用發酵有機體將發酵培養基中的該糖發酵為發酵產物；

(d)回收該發酵產物以形成全酒糟；

(e)將該全酒糟分離為酒糟水和濕餅；

(e')任選地將該酒糟水濃縮為漿料；

(f)從該酒糟水和/或任選地該漿料回收油，其中在步驟(a)至(c)期間存在和/或添加磷脂酶。

2.如權利要求1所述的工藝，其中優選地在步驟(b)和/或(c)期間存在和/或添加該磷脂酶。

3.如權利要求1或2所述的工藝，其中在步驟(b)和/或(c)期間存在和/或添加一種或多種表面活性劑、優選非離子型表面活性劑。

4.如權利要求3所述的工藝，其中該非離子型表面活性劑選自以下各項的組：聚乙二醇脫水山梨醇單油酸酯(例如TWEEN^TM80)和脫水山梨醇單油酸酯(例如SPAN^TM80)，或其混合物，例如50:50(％)混合物。

5.如權利要求1-4中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)、優選地步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的該磷脂酶是磷脂酶C。

6.如權利要求1-5中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)、優選地步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的該磷脂酶具有本文中SEQ ID NO:1(例如青霉菌屬PLC)；或本文中SEQ ID NO:2(例如芽孢桿菌屬)；或本文中SEQ ID NO:3(例如Kionochaeta PLC)的氨基酸序列，優選地其中該磷脂酶具有本文中SEQ ID NO:1的氨基酸序列。

7.如權利要求1-6中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)、優選地步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的該磷脂酶源自青霉菌屬，例如顯示于本文中SEQ ID NO:1的磷脂酶，或與其具有至少60％、至少70％、至少80％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％的序列一致性的磷脂酶。

8.如權利要求1-6中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)、優選地步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的該磷脂酶源自芽孢桿菌屬，例如顯示于本文中SEQ ID NO:2的磷脂酶，或與其具有至少60％、至少70％、至少80％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％的序列一致性的磷脂酶。

9.如權利要求1-6中任一項所述的工藝，其中在步驟(a)至(c)、優選地步驟(b)和/或(c)中存在和/或添加的該磷脂酶源自Kionochaeta，例如顯示于本文中SEQ ID NO:3的磷脂酶，或與其具有至少60％、至少70％、至少80％、至少90％、至少95％、至少96％、至少97％、至少98％、至少99％的序列一致性的磷脂酶。

10.如權利要求1-9中任一項所述的回收油的工藝，該工藝包括

(a)在高于該初始糊化溫度的溫度下用α-淀粉酶將含淀粉材料轉化為糊精；

(b)使用產碳水化合物源的酶將這些糊精糖化以形成糖；

(c)使用發酵有機體將發酵培養基中的該糖發酵為發酵產物；

(d)回收該發酵產物以形成全酒糟；

(e)將該全酒糟分離為酒糟水和濕餅；

(e')任選地將該酒糟水濃縮為漿料；

(f)從該酒糟水和/或任選地該漿料回收油，其中在步驟(b)和/或(c)期間存在和/或添加磷脂酶。

11.如權利要求10所述的工藝，其中步驟(a)中的該溫度是高于該初始糊化溫度、例如在80℃-90℃之間的溫度下、例如在85℃左右。