[發明專利]用于從微作物及其組成加工高濃度蛋白質產品的方法和系統

在審

• 申請號: 201680065280.1
• 申請日: 2016-09-12
• 公開（公告）號: CN108347967A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 瓦倫蒂娜·卡皮歐;G·卡薩特;E·艾菲渡巴;J·菲奇塔里
• 申請（專利權）人: 帕拉貝爾有限公司
• 主分類號: A23J1/00
• 分類號: A23J1/00;C07K1/14
• 代理公司: 北京嘉和天工知識產權代理事務所(普通合伙) 11269
• 代理人: 甘玲;繆策

1.一種加工包括微作物的生物質的方法，所述方法包括：

在燙漂溶液中燙漂所述生物質的第一部分以形成濕蛋白質濃縮物；

分離第一濕蛋白質濃縮物和經分離的溶液；

干燥所述第一濕蛋白質濃縮物以形成第一蛋白質濃縮物薄片和第一蛋白質濃縮物顆粒中的至少一種，

其中所述第一蛋白質濃縮物薄片和所述第一蛋白質濃縮物顆粒中的至少一種包括至少45％的蛋白質和至少0.88的蛋白質消化率校正氨基酸評分(PDCASS)值。

2.如權利要求1所述的方法，其中所述PDCASS值被組氨酸限制。

3.如權利要求1所述的方法，其中所述燙漂溶液與所述生物質的所述第一部分的比率是7:1(w/w)，或6:1(w/w)，或5:1(w/w)，或4:1(w/w)。

4.如權利要求1所述的方法，其中所述在所述燙漂溶液中燙漂所述生物質的所述第一部分的操作還包括將所述生物質的所述第一部分與所述燙漂溶液以7:1的產品流速比合并。

5.如權利要求1所述的方法，其中在所述燙漂溶液中燙漂所述生物質的操作還包括將所述生物質暴露于所述燙漂溶液小于1min。

6.如權利要求5所述的方法，其中在所述燙漂溶液中燙漂所述生物質的操作還包括使所述生物質的至少一個表面與所述燙漂溶液接觸。

7.如權利要求1所述的方法，其中在所述燙漂溶液中燙漂所述生物質的所述第一部分的操作包括將所述生物質暴露于所述燙漂溶液約45sec。

8.如權利要求1所述的方法，其中在所述燙漂溶液中燙漂所述生物質的所述第一部分的操作包括將所述生物質暴露于所述燙漂溶液少于2min，其中所述燙漂溶液具有在約75℃和95℃之間的溫度。

9.如權利要求1所述的方法，其中分離所述第一濕蛋白質濃縮物和所述經分離的溶液的操作使用螺旋壓榨機進行。

10.如權利要求1所述的方法，所述方法還包括碾磨所述蛋白質濃縮物薄片和所述蛋白質濃縮物顆粒中的至少一種以形成蛋白質濃縮物粉末的操作。

11.如權利要求1所述的方法，所述方法還包括溶劑提取所述濕蛋白質濃縮物的操作。

12.如權利要求11所述的方法，其中分離所述濕蛋白質濃縮物和所述經分離的溶液的操作使用振動篩進行。

13.如權利要求1所述的方法，所述方法還包括用第一洗滌溶液、第二洗滌溶液和第三洗滌溶液中的至少一種洗滌所述生物質的所述第一部分的操作，其中所述第一洗滌溶液、所述第二洗滌溶液和所述第三洗滌溶液獨立地選自水、再循環的流體和臭氧化溶液。

14.如權利要求1所述的方法，所述方法還包括冷卻所述濕蛋白質濃縮物的操作。

15.如權利要求1所述的方法，其中所述燙漂溶液包括至少一種鈣鹽。

16.如權利要求1所述的方法，其中所述微作物包括浮萍屬和無根萍屬中的至少一種。

17.如權利要求1所述的方法，所述方法還包括再循環所述經分離的溶液的操作，其中再循環所述經分離的溶液的操作包括下列中的至少一個：

稀釋所述經分離的溶液；

過濾所述經分離的溶液；以及

監控所述經分離的溶液。