[發(fā)明專利]食物制備控制系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201680054960.3
• 申請日: 2016-07-19
• 公開（公告）號(hào): CN108027953B
• 公開（公告）日: 2022-10-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 克里斯多夫·查爾斯·揚(yáng);納爾遜·蒂莫西·薩拉查;埃米特·巴頓;邁克爾·納特金;道格拉斯·尤金·鮑爾溫
• 申請（專利權(quán)）人: 布瑞威利美國公司
• 主分類號(hào): G06Q50/12
• 分類號(hào): G06Q50/12;G06Q10/08;G06Q50/10
• 代理公司: 北京商專永信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11400
• 代理人: 鄔玥;方挺

提供對諸如真空低溫炊具之類的烹飪設(shè)備的自定義控制的系統(tǒng)、方法和制品。用戶提供對食物產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)結(jié)束特征的選擇。基于用戶對一個(gè)或多個(gè)結(jié)束特征的選擇，基于處理器的裝置確定一個(gè)或多個(gè)輸出食物制備參數(shù)。在烹飪過程期間，可以獲得溫度、功率輸送或者其它特征的測量值。至少部分地基于所獲得的測量值或者對該測量值的分析，可以對控制烹飪過程的烹飪程序進(jìn)行修改或更新。經(jīng)由烹飪設(shè)備的用戶界面或者與用戶相關(guān)聯(lián)的一個(gè)或多個(gè)計(jì)算設(shè)備(例如，智能手機(jī)、平板電腦)的用戶界面，可以向用戶呈現(xiàn)關(guān)于烹飪過程的評(píng)估或預(yù)測。

背景技術(shù)

技術(shù)領(lǐng)域

本申請一般涉及食物制備，尤其涉及在例如真空低溫烹飪設(shè)備中提供有用的食物制備控制。

相關(guān)技術(shù)說明

烹飪是一門使用熱量制備食物進(jìn)行消費(fèi)的藝術(shù)。有很多種烹飪方法，其中大多數(shù)方法多年來已為人所知。這些方法包括烘、焙、炸、燒、烤、熏、煮、蒸和燉等。各種方法使用不同等級(jí)的熱量和濕度，而且烹飪時(shí)間不同。因?yàn)橐恍┦澄锉绕渌澄锔m于某些方法，因此所選擇的特定方法通常會(huì)對結(jié)果產(chǎn)生影響。

烹飪食譜是一組描述如何制備或制作食物的說明。食譜通常包括關(guān)于食物產(chǎn)品的各種信息，諸如制備食物產(chǎn)品所需的配料以及每種配料的數(shù)量和比例、所需的設(shè)備、步驟和技藝順序列表、一個(gè)或多個(gè)烹飪時(shí)間、一個(gè)或多個(gè)烹飪溫度等。

當(dāng)烹飪一些食物產(chǎn)品時(shí)，諸如雞蛋、肉類和蔬菜，烹飪時(shí)間和烹飪溫度的變化可能對所得到的質(zhì)地和味道產(chǎn)生顯著影響。由于人們的口味不盡相同，不同的人對烹飪的食物產(chǎn)品的質(zhì)地、味道或者其它特性有著不同的偏好。通常，烹飪食物的人很難準(zhǔn)確地知道如何烹飪食物來獲得所需的結(jié)果，諸如食物產(chǎn)品的所需的質(zhì)地、稠度或熟度。

發(fā)明內(nèi)容

一種基于處理器的食物制備引導(dǎo)系統(tǒng)的操作方法可以概括如下：通過用戶計(jì)算設(shè)備接收食物制備指引請求；響應(yīng)與接收到的請求，使用戶計(jì)算設(shè)備顯示第一組至少兩個(gè)圖形提示中的至少一個(gè)，第一組兩個(gè)圖形提示中的每一個(gè)都描述了食物的至少一個(gè)第一特性的各自等級(jí)；各自等級(jí)彼此之間互不相同；通過用戶計(jì)算設(shè)備接收關(guān)于食物至少一個(gè)第一特性的至少一個(gè)等級(jí)的選擇；響應(yīng)與接收到的選擇，通過至少一個(gè)處理器生成一個(gè)烹飪程序，烹飪程序包括至少一組由一烹飪設(shè)備來執(zhí)行一食物烹飪過程的指令或數(shù)據(jù)；以及通過至少一個(gè)處理器控制一烹飪設(shè)備來執(zhí)行烹飪過程，過程根據(jù)烹飪程序烹飪食物。

基于處理器的食物制備引導(dǎo)系統(tǒng)的操作方法進(jìn)一步包括：使用戶計(jì)算設(shè)備顯示至少兩個(gè)食物選擇提示，至少兩個(gè)食物選擇提示的每一個(gè)都與不同的食物相關(guān)；以及通過用戶計(jì)算設(shè)備接收至少兩個(gè)食物選擇提示中的一個(gè)。

基于處理器的食物制備引導(dǎo)系統(tǒng)的操作方法進(jìn)一步包括：響應(yīng)與接收到的至少兩個(gè)食物選擇提示中的一個(gè)，使用戶計(jì)算設(shè)備顯示與選擇的食物有關(guān)的至少一張指導(dǎo)圖片或一個(gè)指導(dǎo)視頻。

基于處理器的食物制備引導(dǎo)系統(tǒng)的操作方法進(jìn)一步包括：使用戶計(jì)算設(shè)備顯示一條通知，通知指示用戶將食物放置在烹飪設(shè)備的食物接收部分。

基于處理器的食物制備引導(dǎo)系統(tǒng)的操作方法進(jìn)一步包括：使用戶計(jì)算設(shè)備顯示一條通知，通知指示用戶將食物從烹飪設(shè)備的食物接收部分移除。

基于處理器的食物制備引導(dǎo)系統(tǒng)的操作方法進(jìn)一步包括：使用戶計(jì)算設(shè)備顯示至少一個(gè)食物制備參數(shù)。

使用戶計(jì)算設(shè)備顯示至少一個(gè)食物制備參數(shù)進(jìn)一步包括：使用戶計(jì)算設(shè)備顯示溫度、計(jì)劃烹飪時(shí)間或者計(jì)劃烹飪完成時(shí)間中的至少一個(gè)。接收與至少一個(gè)食物的至少一個(gè)第一特性相關(guān)的至少一個(gè)等級(jí)的選擇包括接收與至少一個(gè)食物的至少一個(gè)第一特性的至少一個(gè)等級(jí)相關(guān)的溫度的選擇。接收與至少一個(gè)食物的至少一個(gè)第一特性相關(guān)的至少一個(gè)等級(jí)的選擇包括接收與一個(gè)溫度的選擇，選擇在與第一等級(jí)相關(guān)聯(lián)的第一溫度和與第二等級(jí)相關(guān)聯(lián)的第二溫度之間，第二等級(jí)與第一等級(jí)在溫標(biāo)上相鄰。