[發明專利]生產用于消耗的可起泡物料和/或可流動物料的系統和方法

在審

• 申請號: 201680053748.5
• 申請日: 2016-07-14
• 公開（公告）號: CN108348936A
• 公開（公告）日: 2018-07-31
• 發明（設計）人: 加里·雷納
• 申請（專利權）人: 加里·雷納
• 主分類號: B05B7/04
• 分類號: B05B7/04;B65D83/64;B65D83/62;B65D83/66;B65D83/68
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 何沖;黃隸凡

本公開描述了用于生產和/或遞送用于消耗的可起泡物料和/或可流動物料的裝置、系統和方法，例如通過直接應用于消費者，例如直接應用于消費者的口中。提供了用于將物料從第一、未起泡狀態轉化為第二、泡沫狀態的裝置和/或系統，以及提供了用于將物料從第一、非流動狀態或半流動狀態轉化為第二、可流動狀態的裝置和/或系統。

優先權文件的引用

本申請要求2015年7月15日提交的共同未決的美國臨時專利申請序列號62/192,991的優先權。要求了對于上述申請日期的優先權，并且通過引用將該臨時專利申請的全部內容并入本文。

技術領域

以下公開涉及用于消耗的可起泡物料和/或可流動物料的生產和遞送，以及用于生產該物料的方法，和用于儲存和/或分配物料的容器。

背景技術

可起泡物料在本領域中是已知的。例如，打發鮮奶油已知的是在壓力下存儲在罐中，使得當被搖動和釋放時，例如當被施用于食物(例如甜點)時，打發鮮奶油從罐中排出。一些人已體驗了將打發鮮奶油添加到食物中，以增強其所施用的底層食品的味道，從而使整體食用體驗更為愉悅。正因為如此，打發鮮奶油已經在本領域用作食品添加劑，并且不配制成直接食用，即，打發鮮奶油不意味著直接從罐本身被食用。

盡管打發鮮奶油可以通過手工制備并且以任何合適的方式存儲，例如在糖果店的柔性裝飾擠花袋中，然而，常常地，諸如當為了方便的大量食用而生產時，例如在隨時可以使用的配制劑中，打發鮮奶油可以在壓力下存儲在剛性罐中，該剛性罐能夠在這種壓力下保持其內容物。例如，在將其置于分配容器中之前，將奶油以這樣的方式攪打，使得氣泡在奶油的基質中混合，從而產生膠質物料，在一些情況下，膠質物料可以是攪打和/或分配前體積的兩倍或三倍。典型地，為了形成具有這種膠質稠度的物料，物料必須能夠形成基質，其中當物料被攪打時，例如在存儲在罐內或從罐分配之前，可以對氣泡進行捕獲。因此，傳統上，為了被認作是可起泡物料，物料被認為需要由脂肪組成，例如至少30％的脂肪，如乳脂，脂肪具有脂肪滴網絡，其中氣泡可以被捕獲，以便例如在分配前形成膠質。

此外，可起泡物料，例如打發鮮奶油，必須與推進劑(例如氣溶膠)一起在壓力下儲存在罐中，該罐適于能夠在這種壓力下保持其內容物，并且具有最低限度配置的釋放閥，使得為了分配罐內的物料，在罐必須在操作釋放閥之前被翻轉。因此，當正確使用時，罐將被翻轉，而閥被按壓，加壓內容物于是將被釋放。這種最低限度配置的釋放閥是有問題的，因為它們允許不正確的操作，使得如果在未翻轉的情況下操作，推進劑會快速耗盡，導致內容物不能被夠到且變得無用。

這些推進劑在壓力下存儲在罐中，并起到兩種作用。第一，它使氣體懸浮在膠質奶油配置劑中。第二，當釋放閥被觸發時，它起推進劑的作用，迫使打發鮮奶油從罐中排出。典型地，罐和釋放閥之間有氣密性密封，有助于將存儲的打發鮮奶油保持在壓力下。然而，隨著其使用和/或如果罐的密封以任何方式泄露(這經常隨著使用和/或時間而發生)，壓縮氣體可能與推進劑(例如一氧化二氮)一起離開奶油配置劑，將從罐中泄露或以其他方式從罐中被釋放，導致泡沫狀物料成為消泡的，如果該消泡物料能從容器中完全釋放出來，消泡也會使得其不合意且不適合作為食品添加劑的預期用途。

推進劑也已經與非可起泡物料的遞送一起使用，以使其可流動。例如，芝士奇才(Cheese Whiz)是一種輔助食品，其配置為在壓力下存儲，并以流動的方式遞送作為頂部裝飾配料而用作輔助食品。例如，芝士奇才包括芝士調味物料，其以這樣的方式配制：使得在經適當地配置的遞送罐中，芝士狀物料可以以可流動形式被遞送至輔助食物基質，例如餅干、蔬菜、面包等。在這種情況下，罐可以包括具有兩個隔室的腔。第一隔室包含芝士物料，并且第二隔室包含氣體，其中兩個隔室通過可移動的平臺彼此分離，從而形成活塞狀結構。在這個示例中，氣體在平臺上施加正壓，以使得當遞送噴嘴傾斜時，通路被打開，從而允許活塞移動并將芝士狀物料推出噴嘴、推至食物基質上。