[發明專利]具有用于烹調食物的攪拌裝置的器具

有效

• 申請號: 201680038269.6
• 申請日: 2016-06-10
• 公開（公告）號: CN107708508B
• 公開（公告）日: 2021-07-13
• 發明（設計）人: 朱塞佩·德隆奇
• 申請（專利權）人: 德隆奇電器單一股東有限責任公司
• 主分類號: A47J43/07
• 分類號: A47J43/07
• 代理公司: 上海翼勝專利商標事務所(普通合伙) 31218
• 代理人: 翟羽

一種用于烹調食物的器具，包含：一外部容器(12)，具有一可開啟型的保護蓋(13)；及一可抽出的內部容器(11)。所述內部容器(11)由一頂部打開，并具有一基壁(14)和至少一側壁(15)；一加熱裝置(28)，連接到一可能的裝置，以將所產生的熱量(31)轉移到所述內部容器(11)的一表面；及一攪拌裝置(16)，相對于所述內部容器(11)能往復的移動。

技術領域

本發明是有關于一種用于容納食物的器具，以及用于通過加熱于其中執行一烹調過程的器具。所述器具烹調所述食物，于所述器具中再現一主廚手動進行的一正常攪拌過程。

特別地，所述器具提供一被機動化的攪拌裝置，以再現通常是為了獲得一食譜而進行的一攪拌動作。

本發明可被應用在用大量的烹調液體的烹調，所述烹調液體可為油或其它脂肪材料，單獨或與水份物質一起，以及亦可被應用在用最少量的油或脂肪材料的烹調兩者。

背景技術

已知的是，經過多年開發的家庭烹調器具已經導致產生意圖優化制備食譜所需時間的烹調器具，目的是為了使某些步驟自動化，盡可能的消除人為干預，但同時盡可能的使主廚所達到多個最優的烹調條件再現。

亦已知的是，依據本發明的多個烹調器具是非常通用的，這是因為所述多個烹調器具允許基于食物的種類、食物的組合，以及采用的特定的烹調方法而獲得多個食譜。

亦已知的是，近年來的研究與開發的研究已經將注意力集中在允許在實質上被保護的環境中執行各種各樣的食譜的烹調器具。

已知的是，為了獲得具有上述多個特征且允許獲得多個特定所欲的結果的烹調器具，需要提供一加熱裝置以適當地向食物傳送熱量，所述裝置能包括多個電阻、多個感應熱源，幅射等。產生所述熱量的一工具可以變化很大，及在所欲的多個條件下轉移因此而產生的所述熱量至所述食物的一系統亦可以變化很大。

此外，已知的是在這種類型的一器具中，必須有一個攪拌裝置。與所述容器協作的所述攪拌裝置，允許移動所述食物，以防止所述食物黏在所述容器的一底部，亦即，正確地將所述食物引至影響所述食物的所述熱量。

一般而言，所述攪拌裝置的所述攪拌葉片是以一非柔性聚合物材料制成，以保證所有種類的食物有效地被攪拌。

于一些情況中，例如當食物的容器不具有一完美的圓的及/或對稱的基部時，因為不是所述容器的所述基部的一邊界的所有點都可被所述葉片的一動作正確地達到，已知的葉片具有一問題。

如果所述食物的容器具有多個不連續，及/或多個不規則的形狀，及/或多個尖銳或不很圓弧的邊緣，不能被傳統的攪拌葉片正確地達到，此問題特別嚴重。

在不能通過所述葉片的所述攪拌動作正確且連續地達到的多個區域及點中，食物的沉積與結垢亦可能產生問題。

EP 2 052 654描述一攪拌葉片，所述攪拌葉片終端地具備一朝上的刮刀，用以去除黏著在所述容器的多個壁上的食物的殘余物。

本發明的目的是為了獲得用于烹調器具的一攪拌裝置，被配置以適應以不同形狀制成的容器，所述容器具有多個不連續，或多個凹陷部，或多個尖銳或不很圓弧的邊緣，或所述容器對于已知的攪拌裝置而言為難以抵達。

另一目的是為了獲得一攪拌裝置，所述攪拌裝置允許獲得一有效的攪拌，所述攪拌與例如具有一寬半徑的一喇叭形的食物容器及亦與圓柱形食物容器兩者相關，所述圓柱形食物容器可能對應于基部與側壁之間的連接僅為略為圓角的。

另一目的是為了保證有效而不造成沉積與結垢的問題的攪拌，所述沉積與結垢是在所述攪拌葉片難以連續抵達的多個點處。

申請人已經設計、測試和實現本發明，以克服現有技術的多個缺點，及獲得這些及多個其它目的及優點。

發明內容