[發明專利]經皂苷增強的酵母自溶的方法

在審

• 申請號: 201680037269.4
• 申請日: 2016-06-23
• 公開（公告）號: CN107849513A
• 公開（公告）日: 2018-03-27
• 發明（設計）人: 理查德·埃姆斯;杰佛瑞·索博利克
• 申請（專利權）人: 明尼蘇達-達科塔農民合作社
• 主分類號: C12N1/06
• 分類號: C12N1/06;C12N1/16;B01F17/56
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司11021
• 代理人: 陳曉娜

1.用于提高酵母自溶的方法，其包括：

在發酵過程中向酵母培養物添加皂苷；

在皂苷的存在下發酵酵母；和

在皂苷的存在下進行酵母自溶。

2.根據權利要求1所述的用于提高酵母自溶的方法，其進一步包括：

作為農業加工產品獲得所述皂苷。

3.根據權利要求2所述的方法，其中獲得所述皂苷的步驟進一步包括：

作為甜菜產品獲得所述皂苷。

4.根據權利要求3所述的方法，其中獲得所述皂苷的步驟進一步包括：

在糖蜜進料流中向酵母供應所述皂苷。

5.根據權利要求4所述的方法，其進一步包括：

將一定量的額外的皂苷添加到所述糖蜜進料流中。

6.根據權利要求5所述的方法，其中所述額外的皂苷包括皂苷提取物。

7.根據權利要求5所述的方法，其中所述皂苷包括切碎且干燥的甜菜葉。

8.根據權利要求1所述的方法，其中所述皂苷是來源于植物的皂苷。

9.根據權利要求1所述的方法，其中所述酵母培養物選自基本上由以下組成的組：釀酒酵母(saccharomyces cerevisiae)(面包酵母和啤酒酵母)、脆壁克魯維酵母(kluyveromyces fragilis)和假絲酵母(candida)菌株諸如產朊假絲酵母(candida utilis)及其組合，德爾布酵母(saccharomyces delbruekii)，羅氏酵母(saccharomyces rosei)，微球酵母(saccharomyces microellipsodes)，卡爾酵母(saccharomyces carlsbergensis)，粟酒裂殖酵母(schizosaccharomyces pombe)，乳酸克魯維酵母(kluyveromyces lactis)，多孢克魯維酵母(kluyveromyces polysporus)，白色假絲酵母(candida albicans)，陰溝假絲酵母(candida cloacae)，熱帶假絲酵母(candida tropicalis)，季也蒙假絲酵母(candida guilliermondii)，溫奇漢遜酵母(hansenula wingei)，阿尼漢遜酵母(hansenula arni)，亨氏漢遜酵母(hansenula henricii)，美洲漢遜酵母(hansenula americana)及其組合。

10.根據權利要求1所述的方法，其中所述發酵步驟包括分批發酵、補料分批發酵或連續發酵。

11.根據權利要求1所述的方法，其進一步包括以下步驟：

在酵母自溶過程中升高溫度。

12.根據權利要求1所述的方法，其進一步包括：

通過測量酵母自溶過程中的RNA濃度來監測自溶活性。

13.根據權利要求1所述的方法，進一步包括：

在酵母自溶過程中監測游離氨基氮(FAN)濃度。

14.根據權利要求1所述的方法，其中所述酵母自溶產生升高水平的酵母細胞壁產品和酵母提取物。

15.根據權利要求14所述的方法，其中所述升高水平的酵母細胞壁產品和酵母提取物的生產時間通過添加增加水平的皂苷而減少。

16.根據權利要求1所述的方法，其中酵母自溶導致皂苷轉變為皂苷發酵產品。

17.根據權利要求1所述的方法，其中所述酵母培養物包括酵母乳。

18.根據權利要求1所述的方法，其中所述發酵步驟在自溶反應器中進行。

19.根據權利要求1的方法生產的包括受損的或以其它方式弱化的酵母細胞壁膜的粘性酵母產品。

20.根據權利要求1的方法生產的皂苷發酵產品。