[發(fā)明專利]產(chǎn)生具有經(jīng)改善的特性的果實的辣椒植物

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201680025819.0
• 申請日: 2016-03-31
• 公開（公告）號: CN107846859B
• 公開（公告）日: 2020-12-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: Y·艾爾肯
• 申請（專利權(quán)）人: 耶路撒冷希伯來大學(xué)伊森姆研究發(fā)展公司
• 主分類號: A01H5/10
• 分類號: A01H5/10;A01H5/00;A01H6/82;A01H1/02;A01H1/04;A23L19/00
• 代理公司: 中國貿(mào)促會專利商標事務(wù)所有限公司 11038
• 代理人: 傅宇昌

本發(fā)明涉及新型植物，特別地涉及能夠產(chǎn)生可以在植物上保留更長的時間段以及在收獲后在冷藏條件下進行貯藏而不展示出過度軟化的果實的辣椒植物。因此，本發(fā)明涉及產(chǎn)生在收獲期期間具有顯著增加的果實硬度的果實的辣椒植物，其中所述增加的果實硬度由單基因的遺傳決定子控制，其中所述增加的果實硬度被定義為比來自不具有所述遺傳決定子的對照辣椒植物的果實低的在1kg負載力下的果實變形。

本發(fā)明涉及新型植物，特別地涉及能夠產(chǎn)生可以在植物上保留更長的時間段以及在收獲后在冷藏條件下進行貯藏而不展示出過度軟化的果實的辣椒植物。本發(fā)明還涉及所述植物的果實以及生長成所述植物的種子。本發(fā)明還涉及制備和使用此類植物和其果實的方法。

辣椒是世界范圍的重要作物，其中關(guān)于鈴狀椒果實具有超過大約3千萬噸/年的估計栽培量。辣椒是來自辣椒屬(Capsicum)的茄科(Solanaceae)植物，其包括牛角椒(Capsicum annuum)和小米辣(Capsicum frutescens)這些物種。商業(yè)辣椒為二倍體，具有n＝12條染色體。辣椒作為甜椒例如鈴狀椒；或者作為辛辣智利辣椒、哈拉帕辣椒和辣椒；或者作為各種顏色的干粉(例如紅辣椒粉(paprika))的來源而在全世界進行栽培和使用。

辣椒是維生素和營養(yǎng)素的有價值的來源(連同其色素和果實顏色)，包括各種抗氧化劑、類胡蘿卜素以及葉綠素。在消費者尋求新鮮和健康蔬菜的目前趨勢下，辣椒果實是優(yōu)先選擇的產(chǎn)品。辣椒果實在未成熟時通常是綠色的，而通常一旦成熟就轉(zhuǎn)變成紅色或黃色或橙色。

在某些市場中，辣椒通常在綠色時(即在非成熟期)被收獲。未成熟的辣椒果實通常展示出不同的味道并且還相比于紅色的成熟的果實而言更不甜。

對于所有的果實產(chǎn)品，適合于目的的果實硬度對于滿足和可能超過消費者預(yù)期來說是必需的。消費者將會拒絕具有不可接受的果實硬度的產(chǎn)品，即使其他品質(zhì)屬性例如風(fēng)味和顏色是好的或極好的。此外，供應(yīng)鏈要求合適水平的果實硬度以為了向零售商店有效地運送高品質(zhì)果實。改善原材料的品質(zhì)還將會鼓勵更健康的飲食的發(fā)展。

辣椒的果實硬度由許多因素決定。在大多數(shù)情況下，主要因素是膨壓，其主要與水含量相關(guān)。在有些情況下，主要因素是細胞壁結(jié)構(gòu)、膨壓和角質(zhì)層特性。果實硬度據(jù)報道是按照推測取決于許多基因的作用的復(fù)雜性狀。這使得難以通過關(guān)注于細胞壁降解酶的變化來剖析決定果實硬度變化的事件。

在成熟已開始時收獲辣椒果實將會使成熟度測定變得更容易，因為它將會基于可見的果皮顏色和將會確保完全的品質(zhì)發(fā)展。在收獲后，如果特定的濕度和溫度控制沒有到位，那么軟化就會提前，從而增加果實對于操弄損害的易感性并限制銷售期。使成熟期和軟化期減慢將會允許收獲、運輸和貯藏部分成熟或完全成熟的但堅硬的果實。

辣椒果實(通常也稱為“辣椒”)是高度易腐爛的。在收獲后，它們易于水分流失、軟化和皺縮，這致使它們對于消費者不具吸引力。辣椒作物產(chǎn)生高峰量的在大約相同的時間成熟的果實，并且必須快速進行收獲以避免損失。這導(dǎo)致生產(chǎn)的波動和挑選，接著是低供應(yīng)期。進一步地，頻繁的收獲從經(jīng)濟學(xué)觀點來看不是非常有效的，而以減少的收獲次數(shù)收獲更多的果實比以高的收獲次數(shù)收獲很少的果實是更有利的。