[發明專利]用于接納至少一個烹飪容器的烹飪器具

在審

• 申請號: 201680023543.2
• 申請日: 2016-04-25
• 公開（公告）號: CN107529921A
• 公開（公告）日: 2018-01-02
• 發明（設計）人: 埃維·赫塞瑙爾;克斯滕·凱澤;邁克爾·赫爾佐克;珍妮弗·伯克哈特;阿林娜·米哈爾斯基
• 申請（專利權）人: 伊萊克斯家用電器股份公司
• 主分類號: A47J39/00
• 分類號: A47J39/00;F24C15/08;F24C15/18
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司11227
• 代理人: 魏金霞,王艷江

本發明涉及一種被提供用于接收至少一個烹飪容器的烹飪器具。

用于控制烹飪過程的基本參數是食品和/或炊具的溫度。有多種方法用于檢測溫度。在具有玻璃陶瓷面板的烹飪灶具上，溫度傳感器被安排在玻璃陶瓷面板的下方，烹飪容器(例如深鍋或平底鍋)被放置在該玻璃陶瓷面板上。所述溫度傳感器檢測到的溫度用于控制食品在烹飪容器中的烹飪過程。另一種方法是檢測烹飪容器壁的溫度。在這種情況下，溫度傳感器(例如高溫計)被遠遠地安排在烹飪容器的外部。而且，溫度傳感器可以被集成在烹飪容器的底部內，其中，關于溫度的信息以無線方式傳遞至烹飪灶具。另外一種溫度傳感器直接與烹飪容器內的食品或水接觸、并且無線地連接至烹飪灶具。了解這些溫度可以用于支持烹飪過程的程序或算法。關于食品溫度的準確信息是有利的。

進一步地，家庭烹飪中具有使用專業或半專業的烹飪器具以及專業的烹飪方法的趨勢。例如，在家用烹飪器具中增加了低溫真空烹飪方法。

目前，份數盆(gastronorm container)可供用于感應烹飪。提供所述份數盆作為烹飪容器并且還用于運送烹飪過的食品。份數盆具有標準化尺寸。例如，份數盆被餐飲業使用。

本發明的目的是提供一種烹飪器具，該烹飪器具允許改善的溫度控制的烹飪過程，其中，高效地利用了能量。

該目的是通過根據權利要求1所述的烹飪器具來實現的。

根據本發明，該烹飪器具包括至少一個烹飪表面，其中，

-該烹飪表面包括水平的頂側以及從所述頂側向下延伸的至少一個盆，

-該盆被提供用于接納至少一個烹飪容器，使得該烹飪容器至少部分地被該盆圍住，

-該盆包括水平的底部和圍住所述底部的側壁，

-該烹飪表面的頂側圍成該盆的側壁的上邊緣，

-至少一個加熱元件被安排在該盆的底部的下方或內部，并且

-至少一個溫度傳感器被安排在該盆的內部和/或下方，使得

-該溫度傳感器與對應的烹飪容器直接或間接熱接觸。

該創造性的烹飪器具允許該烹飪容器在該烹飪表面上是埋頭的。該烹飪表面與該烹飪容器之間的接觸面積是相對較大的。這一方面改善了該烹飪表面到該烹飪容器的熱傳遞、另一方面提高了該溫度傳感器進行溫度檢測的準確度。

具體是，該至少一個加熱元件是電加熱元件，例如感應加熱元件和/或輻射加熱元件。

優選地，該盆被提供用于接納至少一個標準化烹飪容器。

進一步地，該盆可以被提供用于接納標準化烹飪容器的至少一個組合，其中，每個標準化烹飪容器的尺寸是基座單元面積的整數倍。

而且，一個加熱元件或一些相鄰的加熱元件的尺寸可以與用于這些標準化烹飪容器的基座單元面積相對應，其中，每個標準化烹飪容器被一個或多個加熱元件單獨地加熱。能夠使用不同的溫度和/或功率對一個大的烹飪容器或多個烹飪容器進行加熱。

具體地，該盆的底部是平坦的。平坦底部改善了烹飪表面與烹飪容器之間的熱接觸。

優選地，烹飪表面由玻璃陶瓷制成。玻璃陶瓷的表面非常適合于感應加熱元件或輻射加熱元件。

例如，溫度傳感器與一個或多個相鄰的加熱元件相對應。

進一步地，至少一個溫度傳感器可以對應于一個烹飪容器。

優選地，該盆的深度在1mm與25mm之間。該盆的小的深度形成了用于烹飪容器的框架。該盆的較大的深度允許該盆接納完整的烹飪容器或所述烹飪容器的至少相對大的下部。

進一步地，該烹飪器具可以包括被安排在該盆中的至少一個秤，其中，所述秤被提供用于對該烹飪容器進行稱重。該盆中的秤允許調整烹飪重量。

而且，該烹飪器具可以包括或對應于用戶界面。優選地，所述用戶界面被安排為與該烹飪表面的頂側處于同一水平。

具體地，該盆的被提供用于與一個或多個烹飪容器相接觸的那些部分是與環境隔熱的。這有助于能量的高效利用。

進一步地，烹飪灶具可以被安排在該烹飪表面的水平頂側上。優選地，所述烹飪灶具被安排在該至少一個盆的旁邊。具體地，該烹飪灶具包括多個標準烹飪區域。

例如，該烹飪器具可以被安裝在工作臺中，其中，該烹飪表面的頂側優選地被安排成或能夠被安排成與所述工作臺處于同一水平。

替代地，該烹飪器具可以是獨立式烹飪裝置。

在所附權利要求書中闡述了本發明的新穎性和創造性特征。

參考附圖，將進一步詳細說明本發明，在附圖中

圖1展示了根據本發明的優選實施例的烹飪器具的示意性透視圖，