[發明專利]一種增強免疫的組合物、低磷乳清蛋白粉及制備方法

在審

• 申請號: 202010409519.0
• 申請日: 2020-05-14
• 公開（公告）號: CN111671080A
• 公開（公告）日: 2020-09-18
• 發明（設計）人: 黃彩丹;黃志鵬;黃武盛
• 申請（專利權）人: 安盛（深圳）醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/19;A61K38/02;A61P37/04;A61K36/28;A61K31/716
• 代理公司: 廣州藍晟專利代理事務所(普通合伙) 44452
• 代理人: 陳梓赫;歐陽凱

本發明提供了一種增強免疫的組合物，同時還將組合物應用在蛋白粉中，用本發明的制備方法制備了透析患者可以食用的增強免疫的低磷乳清蛋白粉，解決了透析患者免疫力低下，磷攝入過多積蓄排不出的問題，組合物按照重量占比，由分離乳清蛋白80%?95%、葵花籽油粉9%?20%、酵母β?葡聚糖0.1~0.5%組成，增強免疫的低磷乳清蛋白粉還包括：異麥芽酮糖5~15%，復合維生素0.4~0.6%，食用香精0.5~1%。

技術領域

本發明涉及保健品領域，具體涉及一種增強免疫的組合物、低磷乳清蛋白粉及制備方法。

背景技術

對于需要維持性透析患者而言，因為在透析排除毒素和水份的同時還會丟失蛋白質、氨基酸等營養物質，非常容易導致營養不良，其發生率高達70％，營養不良會導致患者的免疫力低下，進而導致頻發感染、貧血加重甚至死亡等嚴重后果。

另外，由于蛋白質、氨基酸等營養物質的丟失，就需要適當增加蛋白質的攝入量，而食物中的蛋白質同時又是磷的主要來源，由于患者腎功能出現障礙，導致對磷的代謝能力非常差，據資料顯示，血液透析平均每日清除血磷343mg，每日磷蓄積257mg；腹膜透析平均每日清除血磷315mg，每日磷蓄積285mg；而腎功能正常的人每日經腎排出的磷約600mg，每日磷蓄積0mg。磷的攝入量一旦超標會導致高磷血癥，進一步會增加心血管疾病等并發癥甚至危及生命。

綜上所述，對于透析患者而言，發明人認為其所需的蛋白粉需要同時具有提高免疫力以及低磷的特點，而這正是目前市場所缺的。

發明內容

本發明提供了一種增強免疫的組合物，同時還將組合物應用在蛋白粉中，用本發明的制備方法制備了透析患者可以食用的增強免疫的低磷乳清蛋白粉，解決了透析患者免疫力低下，磷攝入過多積蓄排不出的問題。

根據本發明的第一個方面，提供一種增強免疫的組合物，其特征在于，按照重量占比，由分離乳清蛋白80％-95％、葵花籽油粉9％-20％、酵母β-葡聚糖0.1～0.5％組成。

進一步地，所述的分離乳清蛋白重量比為89.9％、葵花籽油粉重量比為9.8％、酵母β-葡聚糖重量占比為0.3％。

進一步地，所述組合物在制備用于免疫增強的食品、保健品或藥品中的應用。

根據本發明的第二個方面，提供了一種增強免疫的低磷乳清蛋白粉，其特征在于，包括：分離乳清蛋白80％-95％、葵花籽油粉9％-20％、酵母β-葡聚糖0.1～0.5％、異麥芽酮糖5～15％，復合維生素0.4～0.6％，食用香精0.5～1％。

進一步地，所述的復合維生素包括以下的一種或多種：維生素A、維生素 D、維生素E、維生素B₁、維生素B₂、維生素B₆、維生素B₁₂、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、β-胡蘿卜素、牛磺酸。

進一步地，所述的每100g蛋白粉中磷元素含量不超過75mg。

進一步地，所述的每100g蛋白粉中鉀元素含量不超過113mg。

根據本發明的第三個方面，提供了一種增強免疫的低磷乳清蛋白粉，其特征在于，包括：分離乳清蛋白80％、葵花籽油粉10％、酵母β-葡聚糖0.2％、異麥芽酮糖8.5％，維生素C0.5％，食用香精0.8％。

根據本發明的第四個方向，提供了一種增強免疫的低磷乳清蛋白粉的制備方法，其特征在于，用到的是前述的任意的配方，具體包括：

第一步：將配方量的復合維生素、酵母β-葡聚糖、食用香精，在混料機混合12分鐘；

第二步:取第一步中物料總質量6倍的分離乳清蛋白入混料機繼續混合10 分鐘；