[實用新型]一種具有加熱和冷卻功能的和面機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201621238512.2
• 申請日: 2016-11-18
• 公開（公告）號: CN206150319U
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設計）人: 史紅星;楊會卿;楊會剛
• 申請（專利權）人: 河南響當當食品有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/14
• 代理公司: 鄭州中原專利事務所有限公司41109
• 代理人: 張春,趙磊

技術領域

本實用新型屬于食品生產加工技術領域，具體涉及一種加熱和冷卻功能的和面機。

背景技術

速凍面食產品（如速凍水餃、速凍餛鈍、速凍饅頭、速凍餅類）現(xiàn)代化生產中，和面是必不可少的步驟，目前大多采用和面機代替人工和面，但是利用和面機和面也存在一定的問題，如水餃、餛鈍等需要較低的和面溫度，而和面機長時間工作以后，由于機器的持續(xù)運轉，容易導致和面溫度升高，影響和面質量；而饅頭、餅類等需要醒發(fā)的產品和面需要較高的和面溫度，和面過程中溫度過低，尤其是冬季生產時，會導致醒發(fā)時間過長；目前，和面機雖然種類較多，但是還沒有可以實現(xiàn)溫度控制的和面機。

實用新型內容

本實用新型的目的就在于為解決現(xiàn)有技術的不足而提供一種具有加熱和冷卻系統(tǒng)的和面機。

本實用新型的目的是以下述方式實現(xiàn)的：

一種具有加熱和冷卻功能的和面機，包括和面箱，和面箱的箱壁內設夾套，夾套內設加熱裝置和溫控裝置，夾套內設液位計；夾套上部設進水口，夾套下部設出水口；進水口、出水口通過管路與制冷機、冷卻水儲水罐、循環(huán)水泵連接；箱壁為導熱材料，外壁設保溫層。

所述加熱裝置為電阻絲。

所述冷卻水儲水罐與多個和面機進水口連接。

所述進水口、出水口處的管道上設電磁閥。

相對于現(xiàn)有技術，本實用新型提供的和面機可實現(xiàn)加熱和冷卻功能，可控制和面溫度，既適用于需要低和面溫度的水餃、餛鈍和面使用，又適用于需要高和面溫度的醒發(fā)類食品（如饅頭、餅類），應用較廣，利用率高，同時提高了食品加工效率和性能。

附圖說明

圖1是本實用新型和面機的結構示意圖；

圖2是本實用新型和面機的立體結構示意圖；

圖3是本實用新型包括冷卻水儲水罐示意圖。

具體實施方式

本實用新型提供的具有加熱和冷卻功能的和面機，如圖1-3所示（為了清楚顯示出內部夾套結構，右側壁和下側壁的上蓋未顯示），包括和面箱1，和面箱箱壁為導熱材料，外壁設保溫層，和面箱的箱壁內設夾套2，夾套2內設加熱裝置3和溫控裝置，加熱裝置3優(yōu)選為電阻絲，溫控裝置包括溫度檢測元件和控制開關；夾套2內設液位計4；夾套2上部設進水口5，夾套2下部設出水口6，進水口5、出水口6設電磁閥；如圖3所示，進水口5、出水口6通過管路與制冷機7、冷卻水儲水罐9、循環(huán)水泵8連接。

和面機工作時，向和面箱夾套2內放入水，通過溫度檢測元件可檢測水溫，進而檢測到和面機內和面溫度，當需要提高和面溫度時，可開啟加熱裝置，提高夾套內水溫，進而提高和面溫度，當需要降低和面溫度時，可開啟進水口5與出水口6電磁閥，引入制冷機7中的冷卻水，形成循環(huán)冷卻水系統(tǒng)降低和面溫度。夾套2內設液位計4，可檢測夾套2內水位，避免夾套內水量較少時加熱裝置啟動，損壞加熱裝置，進水口5、出水口6處的管路上設電磁閥，利于實現(xiàn)自動化控制。

如圖3所示，冷卻水儲水罐9可通過進水管10與多個和面機進水口5連接，實現(xiàn)給多個和面機降溫的目的，多個和面機出水口設回水管11反回制冷機7重新制冷。

以上所述的僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本實用新型整體構思前提下，還可以作出若干改變和改進，這些也應該視為本實用新型的保護范圍。