[實用新型]一體式內膽

有效

• 申請號: 201621130443.3
• 申請日: 2016-10-18
• 公開（公告）號: CN206792273U
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 陳德云
• 申請（專利權）人: 陳德云
• 主分類號: A47J36/00
• 分類號: A47J36/00;A47J36/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 劉嘉

技術領域

本實用新型涉及一種電飯煲用內膽本體，具體涉及一種瀝米飯電飯煲用內膽本體。

背景技術

瀝米飯是四川、重慶等地區特有的一種做飯方法，首先是將米用水煮半分熟，再將米撈起瀝干，置于竹或木制的筒內，之后上鍋蒸熟，其又叫做“甑子飯”，特點是飯粒干爽飽滿并帶有竹木的清香，同時有附產品，那就是香甜可口的米湯。老四川家家戶戶都做這種飯，因為費時費力，所以現在很少有人在家里制作了，只在一些小城鎮的小飯館或者農家樂還保留這種做法，每當意外吃到這種飯時，都是一種驚喜。

而且，如果是糖尿病患者，其一天所需的總熱量是嚴格受限制的，每餐米飯不能超出一定的量，而且不能喝粥，粥會使血糖升高。但是瀝米飯因瀝出了米湯，含淀粉量相應減少，對糖尿病患者的身體是有利的。

如今人們很少煮瀝米飯了，電飯煲、高壓鍋都成了煮飯的利器，省事兒、省時還能保住營養，它們取代了傳統的煮飯方式。傳統典型的電飯鍋一般包括鍋體、加熱盤、控溫和定時裝置，鍋體內設置有加熱盤，加熱盤上設有內膽本體，將盛好食物的內膽本體放到加熱盤上，使其底部與加熱盤中心貼合。按下開關，加熱盤通電發熱，鍋內食物被加熱升溫。當內鍋底溫度達到103±2℃時，電路自動斷開，加熱盤不再發熱，達到限溫目的。但此時加熱盤仍處于高熱狀態，其熱容量較大，可對鍋內食物繼續加熱一段時間，直至食物熟透。為了使食物維持在適宜溫度，有的電飯鍋還設有小功率加熱線路，用一個雙金屬片恒溫器控制其工作溫度。

傳統典型的電飯鍋的工作方式，是直接用清水將米煮熟，形成米飯，其烹飪過程中水份無法在中途作為米湯分離出，也無法實現半熟米的蒸制，傳統的電飯鍋無法用于瀝米飯的烹飪。

實用新型內容

本實用新型意在提供一種可實現分離米湯的，并可蒸制甑子飯的帶甑子的瀝米飯電飯鍋。

基礎方案：本方案中的一體式內膽，包括內膽本體，還包括鑲嵌層，鑲嵌層的底端設有若干通水孔。

與現有技術相比，本實用新型的優點在于：

鑲嵌層主要為甑子。甑子與內膽本體的一體式結構設置不僅增強了整體的結構穩定性，而且能夠方便整體拿取；再次，減少連接部件，減少了連接縫隙的存在，無需額外設置密封結構，簡化結構，避免了污垢在甑子上的沉積。

在使用中，這種一體式結構的設計也能夠避免用戶需要多次調整甑子與內膽本體相對位置關系的問題，方便操作。

甑子是由甑身和甑底圍成一個帶有腔體的容器，甑身是一個類似于木桶的腔體，甑身構成了甑子的外壁，甑底是具有通氣孔的底板，甑底設在甑身的底部，通氣孔的尺寸小于米粒的尺寸，不會使米粒落入到甑底之下，是為了讓水蒸氣能透過，并將米飯蒸熟，其底部位于甑子的底端上方設有帶有通氣孔的甑底。將米洗凈備用，取來傳統的電飯鍋，打開鍋蓋，在電飯鍋的內膽本體中加入與內膽本體內設有甑子，甑子可直接放入電飯鍋中，也可預先在電飯鍋的內膽本體中開出一些用于固定甑子的槽，將甑子鑲嵌固定在內膽本體中，或者使用螺栓將甑子固定在內膽本體中等等一些其他連接方式。

將甑子放入內膽本體中，將清洗好的米，放入甑子內，并且甑子的甑底位于甑子底端的上方，甑子底端與內膽本體底端相接觸，甑子的甑底位于內膽本體底端的上方，可將米始終與內膽本體底端保持一定的距離，甑子甑底上的通氣孔的設置，水可通過通氣孔進入到甑子中，并使甑子與內膽本體連通。

在內膽本體中加入足夠的清水，清水進入到甑子內，將甑子甑底及其上的米浸沒，因為內膽本體與甑子連通，所以在內膽本體和甑子中的清水高度一致，通常需清水高于米平面的10至20毫米，將鍋蓋蓋上，插上電源，對電飯鍋通電，按下電飯鍋的開關，電飯鍋開始煮飯。

當水將米煮制半熟時，水變為米湯，米湯的高度高于甑子甑底，先將電飯鍋斷電，打開鍋蓋，將高于甑底的米湯倒入容器中，使米湯的高度處于甑底之下，或將全部米湯倒入容器中，以供人們使用米湯（米湯中的維生素B高于瀝米飯，可補充人體的維生素B），然后再直接蓋上鍋蓋，或者加入清水至甑底以下后蓋上鍋蓋，然后對電飯鍋通電，加熱米湯或者清水，對半熟米再進行蒸制，直至半熟米被蒸熟，形成甑子飯。

綜上所述，甑子的設置，實現了米湯和米飯的分離，同時也實現了對半熟米的蒸制操作，最終實現了使用電飯鍋就可完成甑子飯的制作。

優選方案一，作為對基礎方案的進一步優化，所述鑲嵌層為甑子，還包括設置在內膽本體中心的支撐架，甑子置于支撐架上；甑子可以為不銹鋼、鋁合金、鎂合金等金屬材質制成 ，結構強度高，方便加工制作，同時干凈衛生；甑子與內膽本體之間可以采用鑲嵌、燒結塑形、鎖緊或者壓合等方式一體制成。