[實用新型]新型屠宰刀

有效

• 申請號: 201621104519.5
• 申請日: 2016-10-09
• 公開（公告）號: CN206534012U
• 公開（公告）日: 2017-10-03
• 發明（設計）人: 王杰;賴松家;石宇;蘇園;劉卜瑋;何洪炳
• 申請（專利權）人: 四川農業大學
• 主分類號: A22B3/10
• 分類號: A22B3/10
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本實用新型涉及屠宰用具技術領域，具體涉及到一種新型屠宰刀。

背景技術

現代動物養殖業發展迅速，消費者對其肉質的喜愛，使得在現在屠宰市場上占有一定的比率，而屠宰過程中去皮毛的動物對屠宰刀的具有一定的要求，不僅刀頭要鋒利、穩固并耐用，而且要易清洗，攜帶方便安全。而市面上售賣的刀具是單一使用，而進行一個屠宰需要準備多套刀具備用，現有技術為解決此問題一般采用刀把與刀頭為可拆卸結構，使用時更換刀頭，但是這樣還是需要攜帶許多刀頭，鋒利的刀頭并不易攜帶和運輸，更換刀頭也十分繁瑣浪費時間，且易劃傷操作人員，還具有很大的局限性。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是現有技術一般采用刀把與刀頭為可拆卸結構，使用時更換刀頭，但是這樣還是需要攜帶許多刀頭，鋒利的刀頭并不易攜帶和運輸，更換刀頭也十分繁瑣浪費時間，且易劃傷操作人員，還具有很大的局限性，不能滿足刀頭鋒利、穩固并耐用，易清洗，攜帶方便安全的需求。

本實用新型的目的就在于針對上述問題，提供一種新型屠宰刀，通過將多刀頭設置為可折疊結構，收納于刀槽內，同時增加水囊在屠宰過程中向刀頭噴水，一方面起到潤滑作用，一方面避免動物油脂和血液污染刀頭，清潔起來也更方便。

本實用新型通過以下技術方案來實現上述目的：一種新型屠宰刀，包括刀頭和刀把，2-5個刀頭與一個刀把相連，同一個刀把上連接的刀頭尺寸相似，方便攜帶和使用；刀把上設有與刀頭相對應的若干凹槽，每個凹槽對應一個刀頭，凹槽頂端連接轉軸，轉軸與相應的刀頭連接；采用類似瑞士軍刀的結構，轉軸和刀頭之間連接有線鎖，刀頭的刀背處設有對稱的兩個凹槽，便于使用時夾出刀頭；刀頭與轉軸的連接處上方設有橢圓形的定位孔，刀把的內部設有定位栓，定位栓的一端與刀把上的連接孔活動連接，連接孔處設有密封圈，另一端為與定位孔相匹配的橢圓柱形凸起，可沿定位栓垂直面旋轉，刀把的另一側與定位栓對稱的位置設有與定位孔相同的卡位孔，使用時，現將定位栓向外抽出，然后把要使用的刀頭旋出后，再旋轉橢圓柱形凸起至與定位孔的橢圓相同的位置，推進定位栓依次穿過定位孔和刀把另一側的卡位孔，然后再旋轉橢圓柱形凸起卡住定位栓即可，避免在屠宰過程中刀頭發生移位損傷操作人員；刀把頂端還設置有出水口，必要時可以放水進行潤滑或清洗刀頭，出水口與刀把一側的水囊相連，水囊底端設有連接口和對應的堵頭；可以通過連接口連接水泵進行泵水，也可通過連接口向水囊內注水，堵上堵頭后，擠壓水囊進行放水操作；刀把的前端設有LED燈帶，LED燈帶通過電線和開關與刀把末端的電源相連，可以補光，屠宰時的視野更佳；刀把的下方設有引流腔，引流腔通過管路與負壓吸附裝置和廢液袋相連，屠宰過程中將血液通過引流腔導出至廢液袋內，避免污染。

進一步的，廢液袋與引流腔可拆卸連接，引流腔末端可拆卸連接堵頭。

進一步的，刀把頂端可拆卸連接有阻流套，防止血液等雜物污染凹槽。

進一步的，所述阻流套為中部有開口的透明彈性橡膠套，阻流效果更好，成本低。

進一步的，水囊為透明軟塑料水囊，方便觀察水囊內的存水量。

具體操作過程如下：

在使用時，利用刀背的凹槽，夾出待用刀片，然后將定位栓和定位孔、卡位孔固定好，進行屠宰操作；屠宰過程中，如果需要灑水，則同時擠壓水囊即可，使用完畢后，也可以通過擠壓水囊中的水進行清潔；屠宰過程中，如果需要收集血液，則將引流袋與廢液袋連接，打開負壓吸附裝置進行吸血，如果不需要，用堵頭堵住引流腔末端即可。需要更換刀頭時，將所使用的刀頭定位栓和定位孔、卡位孔分離，折疊起刀頭，再將更換的刀頭旋出定位即可。

本實用新型具有以下有益效果：

1、刀頭收于刀把內，攜帶和使用均方便安全；

2、因為屠宰過程中用力較大，普通折疊刀單靠線鎖的鎖定不足以滿足需求，易發生刀頭移位的情況而誤傷操作者，本實用新型增加了定位結構，能夠有效的防止在使用過程中刀頭的移位；

3、具有水囊，可以進行沖水操作，既可以滿足屠宰過程中潤滑的需要，也可以避免刀頭被污染；

4、具有引流腔，可以吸附屠宰過程中的費血，便于進一步加工利用，也使得屠宰過程中更加清潔衛生。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是本實用新型的定位結構分開狀態示意圖；

圖3是本實用新型的定位結構定位狀態示意圖；

圖中：刀頭1、刀把2、凹槽3、轉軸4、定位孔5、定位栓6、水囊7、LED燈帶8、引流腔9、廢液袋10、阻流套11。