[實(shí)用新型]一種自動(dòng)化高精準(zhǔn)的酒類勾兌裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201621096985.3
• 申請(qǐng)日: 2016-09-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN206204265U
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 林夏興
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 林夏興
• 主分類號(hào): C12G3/04
• 分類號(hào): C12G3/04
• 代理公司: 北京集智東方知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11578
• 代理人: 張紅,程立民

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及釀酒工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種自動(dòng)化高精準(zhǔn)的酒類勾兌裝置。

背景技術(shù)

所謂勾兌，主要是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起，使分子間重新排列和結(jié)合，進(jìn)行補(bǔ)充、諧調(diào)、平衡，烘托出主體香氣和形成獨(dú)自的風(fēng)格特點(diǎn)。白酒生產(chǎn)有“七分技術(shù)，三分藝術(shù)”之說(shuō)．三分藝術(shù)就是指的白酒“勾兌”。將同一類型具有不同香味的酒，按一定的規(guī)律比例進(jìn)行摻兌，使出廠產(chǎn)品保持固有的風(fēng)格，這一操作過(guò)程就稱為勾兌。在白酒生產(chǎn)過(guò)程中，由于白酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，受各種客觀因素的影響，不同季節(jié)、不同班組、不同窖池蒸餾出的白酒，其香味及特點(diǎn)都各有不同，質(zhì)量上也參差不齊。如果就這樣作為成品出廠，其質(zhì)量波動(dòng)太大，不可能達(dá)到統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，更談不上典型風(fēng)格了。要保證產(chǎn)品質(zhì)量和所具風(fēng)格，就必須通過(guò)精心勾兌，做到取長(zhǎng)補(bǔ)短，縮小差異，穩(wěn)定酒質(zhì)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)香味，突出風(fēng)格，目前，酒類生產(chǎn)企業(yè)中，通常由一個(gè)或少數(shù)幾個(gè)品酒師通過(guò)人體的嗅覺(jué)、味覺(jué)來(lái)不斷修正小型勾兌過(guò)程中的各基酒比例。然而，人工品酒易受到環(huán)境及主觀因素的影響造成，除了基酒比例調(diào)整量這一結(jié)論之外，品酒人員無(wú)法給出其它定量的中間指標(biāo)。根據(jù)“略苦澀”、“入口較差”等定性詞匯，很難保證在長(zhǎng)時(shí)間的勾兌過(guò)程中每次都提出符合同一標(biāo)準(zhǔn)的配方調(diào)整建議，因此我們提出了一種自動(dòng)化高精準(zhǔn)的酒類勾兌裝置。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于提供一種自動(dòng)化高精準(zhǔn)的酒類勾兌裝置，以解決上述背景技術(shù)中提出的傳統(tǒng)的酒類勾兌過(guò)程通過(guò)調(diào)酒師勾兌酒的比例，誤差大，自動(dòng)化程度低的問(wèn)題。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種自動(dòng)化高精準(zhǔn)的酒類勾兌裝置，包括底座，所述底座的頂部左側(cè)設(shè)有工業(yè)控制計(jì)算機(jī)，所述工業(yè)控制計(jì)算機(jī)的右端設(shè)有氣相色譜儀，所述氣相色譜儀的右端和頂部通過(guò)氣體管道分別連接有基酒罐和調(diào)酒罐，且調(diào)酒罐位于基酒罐的頂部，所述基酒罐和調(diào)酒罐的右側(cè)壁通過(guò)液體管道均連接有流量計(jì)，兩組所述流量計(jì)的右端通過(guò)液體管道均連接有液用電控閥，兩組所述液用電控閥通過(guò)管道均連接有勾兌罐，所述勾兌罐的頂部設(shè)有攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)的輸出端連接有轉(zhuǎn)軸，且轉(zhuǎn)軸插接于勾兌罐的內(nèi)腔，所述轉(zhuǎn)軸的左右側(cè)壁均設(shè)有攪拌桿，所述勾兌罐的右側(cè)壁底部設(shè)有出液管道，所述勾兌罐的頂部通過(guò)液體管道連接有取液泵，所述取液泵的頂部通過(guò)液體管道連接有液相色譜儀，所述工業(yè)控制計(jì)算機(jī)分別與氣相色譜儀、流量計(jì)、液用電控閥、攪拌電機(jī)、取液泵和液相色譜儀電性連接。

優(yōu)選的，所述流量計(jì)為渦輪流量計(jì)或電磁流量計(jì)或流體振蕩流量計(jì)。

優(yōu)選的，所述基酒罐和調(diào)酒罐的外壁均設(shè)有觀察窗口。

優(yōu)選的，所述取液泵為抽吸泵。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：該種自動(dòng)化高精準(zhǔn)的酒類勾兌裝置，設(shè)置合理，使用安全，自動(dòng)化程度高，降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，使用科學(xué)氣相譜和液相譜關(guān)鍵技術(shù)與儀器，結(jié)合地球物理學(xué)，植物學(xué)，微生物學(xué)等學(xué)科知識(shí)，生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)化，科學(xué)化，產(chǎn)品數(shù)據(jù)定格，自然原生態(tài)勾兌出大家都喜歡口味的酒，在不增加原酒廠生產(chǎn)成本情況下，縮短了存放時(shí)期，生產(chǎn)周期，提高了原產(chǎn)品的質(zhì)量。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為本實(shí)用新型俯視結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中：1底座、2工業(yè)控制計(jì)算機(jī)、3氣相色譜儀、4基酒罐、5調(diào)酒罐、6流量計(jì)、7液用電控閥、8勾兌罐、9攪拌電機(jī)、10轉(zhuǎn)軸、11攪拌桿、12出液管道、13取液泵、14液相色譜儀。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合本實(shí)用新型實(shí)施例中的附圖，對(duì)本實(shí)用新型實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本實(shí)用新型一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本實(shí)用新型中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本實(shí)用新型保護(hù)的范圍。