[實用新型]一種釀酒設備

有效

• 申請號: 201621087192.5
• 申請日: 2016-09-28
• 公開（公告）號: CN206127264U
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 陸香余
• 申請（專利權）人: 貴州紅四渡酒業集團有限責任公司
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙)50217
• 代理人: 成艷

技術領域

本實用新型屬于釀酒設備領域，具體涉及一種釀酒設備。

背景技術

目前現有的釀酒設備一般都是通過對酒槽直接加熱來蒸餾釀酒，比如在一個密封罐中通過對酒進行蒸汽加熱使得酒蒸餾，因此水蒸氣和酒槽難免接觸，對釀制的酒的口感造成影響。同時如果摻雜的水份太多的話，對酒的質量造成影響，必須倒掉，這樣就會造成嚴重的浪費。因此倘若在釀制酒的過程中，水蒸汽和酒槽不直接接觸的話，這樣就不會在酒中摻雜水份，釀造出更加醇香的酒，而且還會節約成本，提高生產效率。而且，在傳統的蒸餾過程中，酒槽中待蒸餾的原酒處于靜止狀態，蒸餾效果不理想，蒸餾緩慢而且不均勻，十分影響酒的口感。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種釀酒設備，加熱釀制出的酒不會摻雜水蒸氣，釀造的酒會更加醇香，同時可以使得酒槽中的原酒能夠運動，使得蒸餾均勻。

為達到上述目的，本實用新型的基礎技術方案是提供一種釀酒設備，包括密封罐體和安裝于密封罐體頂部的蒸餾管，密封罐體下部設有一塊隔板，隔板下方的密封罐體的側壁上設有與外界電源連通的電極棒，隔板上安裝有一個耐高溫高壓的氣囊，氣囊的進口端通過設置在隔板上的管道與隔板下方聯通；氣囊的出口端安裝有通向密封罐體外的出氣管，出氣管上依次串聯有壓力開關和溫度開關。

采用上述方案時，通過隔板將密封罐體分為兩個部分。其中上部中盛放待蒸餾的材料，下部用于盛放水，密封罐體側壁的電極棒接通電源后可對水進行加熱使得水蒸發。水蒸發后的高溫氣體會穿過隔板進入氣囊，隨著進入氣囊的氣體逐漸增多，氣囊膨脹，體積開始變大。氣囊的體積變大會擠壓密封罐體中的酒，并且高溫氣體也會對酒進行加熱，對酒進行蒸餾，被蒸餾后的酒從蒸餾管流出進入后面的釀酒工序。隨著氣囊膨脹，酒的液位逐漸升高，當氣囊中的溫度和壓強同時達到位于出氣管上的溫度開關和壓力開關開啟的條件時，氣囊中的水蒸汽被放出，氣囊萎縮，體積減少，原先對酒的擠壓消失，酒的液位會快速的回落。酒液位的高低落差會使得酒震蕩，從而加快了酒的流通，使得蒸汽加熱對酒的作用更加均勻，蒸餾效果更好。整個過程中水蒸汽并沒有與酒接觸，釀制出的酒不會摻雜水蒸氣，釀造的酒會更加醇香。

對基礎方案的改進得到的優選方案1，密封罐體的底部設有補水閥，補水閥用于外界向密封罐體中補充水分；密封罐體的上部側壁設有加料閥，用于添加原料。

對基礎方案的改進得到的優選方案2，蒸餾管為透明玻璃管?？捎^察蒸餾的情況和色澤，便于調控。

對基礎方案的改進得到的優選方案3，氣囊的最大體積為所述密封罐體的四分之一，使得酒的液位落差在合理范圍。

附圖說明

圖1為本實用新型一種釀酒設備實施例的結構示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式和附圖標記對本實用新型作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：密封罐體1、蒸餾管2、出氣管3、溫度開關4、壓力開關5、氣囊6、隔板7、電極棒8、補水閥9、加料閥10。

實施例基本如附圖1所示：一種釀酒設備，包括密封罐體1和安裝于密封罐體1頂部的蒸餾管2，蒸餾管2為透明玻璃管。密封罐體1下部安插一塊隔板7，隔板7下方的密封罐體1的側壁上固定安裝有與外界電源連通的電極棒8，隔板7上安裝有一個額定載荷可承受3.5兆帕和150攝氏度的氣囊6，氣囊6的進口端通過設置在隔板7上的管道與隔板7下方聯通；氣囊6的最大體積為所述密封罐體1的四分之一。氣囊6的出口端安裝有通向密封罐體1外的出氣管3，出氣管3上依次串聯有壓力開關5和溫度開關4。密封罐體1的底部開口，開口上安裝有一個補水閥9。密封罐體1的頂部側部還設有加料閥10。