[實用新型]自動加水的蒸汽供氣裝置

有效

• 申請號: 201621031363.2
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN206381062U
• 公開（公告）日: 2017-08-08
• 發明（設計）人: 楊書升
• 申請（專利權）人: 楊書升
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/00;A47J36/38
• 代理公司: 北京市金棟律師事務所11425
• 代理人: 朱玲

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，尤其涉及自動加水的蒸汽供氣裝置。

背景技術

目前，在餐飲行業中，通常采用后廚對食品進行主要加工烹飪，之后將烹飪好的食品盛入餐具后，再提供給客人。對于有些食材，一方面為保證其加工食材的新鮮，另一方面，為保證餐飲時的觀賞性，現有技術中，也采用在餐桌上，采用電熱爐或者蒸汽對食材進行現場加工的方式，但該種方式，會在餐桌上造成大量的蒸汽或是油煙，破壞了就餐環境，同時，降低了就餐的舒適性和設備的可用性。

實用新型內容

針對上述現有技術中的缺陷，本實用新型的目的是解決了現有餐桌上現場就餐設備適用性差問題。

為了達到上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

自動加水的蒸汽供氣裝置，包括：蒸菜盤，所述蒸菜盤的中部開設蒸汽供氣孔，邊緣開設冷凝水回收孔，其中，還包括：蒸汽供應機構、液位傳感器、供水電磁閥和液位控制器，所述蒸汽供應機構的供氣口與所述蒸汽供氣孔連通，所述蒸汽供應機構包括水箱；所述液位傳感器的感應端設置在所述水箱內，感應水箱內的水位數據，輸出端與所述液位控制器輸入端連接；所述液位控制器的輸出端與所述供水電磁閥的控制端連接；所述供水電磁閥接在水源管道上；當液位傳感器感應的水位數據小于液位控制器內預設的最低水位線數據時，控制供水電磁閥打開，開始加水；當液位傳感器感應的水位數據達到液位控制器內預設的最高水位線數據時，控制供水電磁閥關閉，停止加水。

進一步地，還包括冷凝水收集槽、冷凝回收水過濾機構和冷凝水水箱，所述冷凝水收集槽連接在所述蒸菜盤的冷凝水回收孔下方，收集冷凝水；所述冷凝水收集槽開設出水口，該出水口與所述冷凝回收水過濾機構的進水端連通，所述冷凝回收水過濾機構的出水端與所述冷凝水水箱連通。

進一步地，所述蒸汽供應機構還包括蒸汽發生器、水泵、供氣電磁閥和蒸汽發生控制器，所述蒸汽發生器的出氣口與蒸汽供氣管路的一端連通，該蒸汽供氣管路的另一端與所述蒸汽供氣孔連通，且該蒸汽供氣管路上接入所述供氣電磁閥；所述蒸汽發生器的控制端和供氣電磁閥的控制端分別與所述蒸汽發生控制器的輸出端連接。

進一步地，還包括藍牙通信模塊，所述藍牙通信模塊接收蒸汽供氣開啟或關閉信息，輸出端與蒸汽發生控制器的輸入端連接，向所述蒸汽發生控制器發送蒸汽供氣開啟或關閉信息，所述蒸汽發生控制器根據接收到的蒸汽供氣開啟或關閉信息，驅動所述蒸汽發生器和供氣電磁閥開啟或關閉。

在一種優選的實施方式中，所述蒸汽供氣孔為一個，設置于所述蒸菜盤的中心。

在一種優選的實施方式中，所述蒸汽供氣孔為多個，圍繞所述蒸菜盤的中心位置均勻設置。

在一種優選的實施方式中，所述蒸菜盤包括：蒸菜托盤；所述蒸菜托盤的中心位置開設托盤凹槽；所述蒸菜托盤與所述托盤凹槽的形狀相應，固定連接于所述托盤凹槽的內部，固定連接于所述托盤凹槽的槽內。

在一種優選的實施方式中，所述蒸菜托盤的材料為鋁或銅。

在一種優選的實施方式中，所述蒸菜盤的邊緣設置蒸汽冷凝環槽；所述蒸汽回收孔設置于所述蒸汽冷凝環槽中。

在一種優選的實施方式中，所述罩體的罩口邊緣形狀為圓形，所述圓形與所述蒸汽冷凝環槽的直徑相應，使所述罩體扣裝于所述蒸汽冷凝環槽中。

本實用新型的的有益效果為：本實用新型中的蒸汽供氣裝置，通過對蒸菜盤蒸汽供應機構中的水箱的加水進行自動控制，保證蒸汽供應機構中的水箱始終處于合適水量。即使在客流量大的高峰用餐時間，也不會出現水箱無水，導致沒有蒸汽發生，甚至能夠避免由于蒸汽發生器中無水空燒導致的安全隱患的發生。本實用新型的自動加水的蒸汽供氣裝置提高了現場烹飪的適用性，及烹飪的觀賞性。同時，可對食材在烹飪中產生的變化進行隨時觀察，以便于對加工的程度給予監控，從而可獲得更好的蒸煮效果。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現有技術中的技術方案，下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領域普通技術人員來講，在不付出創造性勞動的前提下，還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置處于蒸煮位置時的結構示意圖；

圖2為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置在蒸煮后的結構示意圖；

圖3為本實用新型一種實施方式中，蒸菜裝置的蒸菜盤的俯視圖；

圖4是本實用新型一種實施方式中，自動加水的蒸汽供氣裝置的控制連接示意圖；