[實用新型]高頸泡菜壇

有效

• 申請號: 201621027195.X
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN206275119U
• 公開（公告）日: 2017-06-27
• 發明（設計）人: 官兵
• 申請（專利權）人: 官兵
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20
• 代理公司: 成都虹橋專利事務所(普通合伙)51124
• 代理人: 羅貴飛

技術領域

本實用新型涉及一種高頸泡菜壇，屬于生活用品領域。

背景技術

泡菜是作為一種腌制食品，因其制作工藝特殊，口感極佳，深受歡迎。高頸泡菜壇為制作泡菜的主要容器，傳統高頸泡菜壇的形狀是兩頭小、中間大、壇口四周外設置有壇沿形成水封口的水槽。腌制泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，并防止微生物入侵；泡菜發酵過程中產生二氧化碳氣體，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使得其中腌制品可以久藏不壞。

但是，傳統高頸泡菜壇在泡菜的制作和保存過程中，經常出現水槽內干水現象，從而導致壇內漏氣，進而影響泡菜的制作與保存，影響泡菜口感，嚴重時導致泡菜腐爛損毀。造成水槽水干的原因主要有二：第一，自然蒸發；第二，由于壇內發酵和溫差等造成壇內外壓力差，水槽里的水被迫吸進壇內造成水槽缺水。因此，需要人工定時檢查壇沿內的水位，及時向壇沿內補水，第二種條件會使得壇沿內的臟水直接進入壇體內，對壇體內的泡菜造成污染。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是克服現有技術的不足，提供一種有效防止污染高頸泡菜壇和防水干的高頸泡菜壇。

本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是：高頸泡菜壇，包括壇體，壇體上端為縮口狀的壇頸，壇頸外壁設置有壇沿，所述壇頸上端到壇沿下端的高度是壇沿高度的2.5～4倍。

其中，上述裝置中還包括浮球、連桿、重錘、調節桿、水箱和安裝在水箱底部的閥門，連桿一端與浮球固定連接，另一端與調節桿一端鉸接，調節桿另一端與閥門閥芯連接，使得調節桿豎直上下運動控制閥門的開關，連桿遠離浮球處與重錘鉸接，水箱設置在壇體的上方。

其中，上述裝置中所述壇頸上端到壇沿下端的高度是壇沿高度的3倍。

其中，上述裝置中所述壇頸頂部外壁設置有凸緣狀的擋水板。

其中，上述裝置中所述壇沿底面傾斜設置，且最低處設置有開口，開口處設置有封堵件。

其中，上述裝置中壇體底端設置有緩沖墊。

進一步，上述裝置中所述緩沖墊材質為軟橡膠。

其中，上述裝置中所述連桿為弧形結構。

本實用新型的有益效果是：本裝置壇體內部的物質持續發酵，會產生混合氣體，隨著時間的推移壇體內的氣體會逐漸增大，進而將壇體上部的蓋子抬起，大量氣體會溢出。由于外界溫度的改變，造成壇體內的物質產生熱脹冷縮的效益，而在熱脹冷縮的過程中，氣體體積變化較大，使得壇體內的壓力降低，由于外界大氣壓恒定，會使得壇體內部和外部環境存在壓力差，使得大氣壓會對壇沿內的水施加作用力，壇沿內的水在大氣壓的作用下會沿著壇頸的外壁進入壇體內，本裝置將壇頸上端到壇沿下端的高度是壇沿高度的2.5～4倍時，由于壇沿內的水存在一定的重量，在沿壇頸外壁向上運動時會產生一定較大的勢能，大氣壓將克服這個勢能而做功，正是存在這種高度差，使得這個勢能較大，故大氣壓不能將壇沿內的水壓入壇體內，吸水而不進水，有效延長泡菜的保質期。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

圖2為圖1中I處結構放大示意圖。

圖中標記為：1是水箱，2是閥門，3是調節桿，4是壇體，41是壇頸，411是擋水板，42是壇沿，5是重錘，6是連桿，7是浮球，8是緩沖墊，9是開口，10是封堵件。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型進一步說明。