[實用新型]真空干燥萃取系統

有效

• 申請號: 201620990038.2
• 申請日: 2016-08-30
• 公開（公告）號: CN206507214U
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 林逸信
• 申請（專利權）人: 東鉅能源科技實業有限公司
• 主分類號: A23L3/40
• 分類號: A23L3/40;A23P30/00
• 代理公司: 上海翼勝專利商標事務所(普通合伙)31218
• 代理人: 翟羽

技術領域

本實用新型系涉及一種真空干燥萃取系統，特別適用于食品加工領域的真空干燥萃取系統。

背景技術

由于食品安全日益受到社會重視，如何維持食品本來的營養素，減少使用化學的方式對食品進行處理，逐漸受到重視。現有食品干燥系統，一般而言只有兩種方式：加熱干燥法以及冷凍干燥法。加熱干燥法通常需要藉由超過50度(攝氏)的操作環境將食品的水份移除。冷凍干燥法則是需要藉由低于0度(攝氏)的操作溫度將食品的水份移除。不論是加熱干燥法或冷凍干燥法均是大幅度改變操作環境的溫度才能達到將食品中的水份移除的目的，但是如此大幅度的溫度改變對于食品本身的營養素及原味造成一定程度的破壞。

另參考現有專利TW201113489，系公開另一種現有食品干燥系統，所述食品干燥系統需先將食品直接以-40度(攝氏)冷凍，接著所述現有食品干燥系統僅是單純地通過微波加熱方式使所述食品本身所含的水份子振動來摩擦生熱進而干燥化食品，但此微波加熱方式同樣易對所述食品本身的營養素及原味造成大幅度的破壞。

另一現有萃取系統也具有一些技術問題：首先，利用一特定溶劑接觸一物品(食品或植物等)以使所述物品的一特定物質溶入所述特定溶劑中；接著，將所述特定溶劑(包含所述特定物質)與所述物品(全部或大部分的所述特定物質已被溶出)分開，至此可以算是完成萃取流程。然而，也可以進一步將所述特定溶劑移除，得到所述特定物質。一般而言，所述特定溶劑可以是水也可以是其他有機或無機化學溶劑，但是這些特定溶劑均可能已浸入所述物品中產生化學反應，同樣易對所述食品本身的營養素及原味造成大幅度的破壞或甚至造成食品安全的疑慮。

因此，前述種各習知技術在高溫(超過攝氏50度)或低溫以下(如低于攝氏0度)中對食品進行干燥及/或以化學溶劑萃取，皆存在對食品可能造成其營養素大量流失、食材原味被破壞等技術問題。

故，有必要提出一種真空干燥萃取系統，以解決上述技術問題。

實用新型內容

為解決上述習知技術的問題，本實用新型的目的在于提供一種真空干燥萃取系統。本實用新型通過使用高效能的真空裝置以在接近常溫的環境中進行低破壞的物品干燥化(通常為食品、植物等…)以及萃取化程序，進而能夠同時得到干燥后的物品(第一產品)以及物品的萃取物(第二產品)，故本實用新型避免了習知技術中因物品在高溫或低溫中干燥及/或萃取所造成的營養素流失、食材原味被破壞等技術問題。

在本實用新型中，通過提高真空度(氣體壓力下降)的方式降低液體(如水)的沸點，因此能夠將食品的萃取物(水份以及油脂)升華及/或氣化，接著，利用瞬間溫差將所述萃取物轉變回油脂及/或水份。一般而言，所述萃取物通稱為純露(hydrosol)以及精油(essential oil)。詳細地，所述萃取物當中溶于水的是純露，不溶于水的部分為精油。。

為達上述目的，本實用新型提供一種真空干燥萃取系統。所述真空干燥萃取系統包括一操作腔室、一溫控裝置、一冷凝腔室及一真空裝置。

所述操作腔室用于放置至少一物體。所述溫控裝置用于控制所述操作腔室中的溫度位于一特定溫度范圍。所述冷凝腔室用于連接所述操作腔室。所述真空裝置用于連接所述冷凝腔室以控制所述操作腔室的真空度，且僅依所述真空裝置所控制的真空度，對至少一物體執行干燥及萃取處理。

在一優選實施例中，所述真空裝置抽取所述操作腔室內所含的一氣體以及所述至少一物體所含的至少一物質。

在一優選實施例中，所述至少一物質被所述真空裝置進一步抽取至所述冷凝腔室中，且所述冷凝腔室還包括一冷凝組件用以將所述至少一物質在所述冷凝腔室中凝結為固體及/或液體。

在一優選實施例中，所述特定溫度范圍介于0-40度(攝氏)。

在一優選實施例中，所述真空裝置所控制的真空度為所述操作腔室內的氣體壓力低于133帕(pa)。

在一優選實施例中，所述至少一物質包括水氣及/或油脂。

為達上述目的，本實用新型提供一種真空干燥萃取方法。所述取樣方法包括：首先，將至少一物體放置于一操作腔室；接著，利用一連接至所述操作腔室的溫控裝置控制所述操作腔室的溫度在一特定溫度范圍內；接著，僅通過一真空裝置抽取所述操作腔室內的一氣體以及所述至少一物體所含的至少一物質，對所述至少一物體進行干燥及萃取處理。

在一優選實施例中，所述真空干燥萃取方法還包括：接著，所述至少一物質被所述真空裝置抽取至一冷凝腔室進行凝結成固體及/或液體。